-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 12795

Рыба и кисло-сладкий томатный соус – идеальное сочетание

Дневник

Пятница, 20 Мая 2011 г. 00:43 + в цитатник

3688700_tomatofishzoom (600x500, 94Kb)

Вам потребуется:

 

  • 1 кг филе белой морской рыбы (мерлузы, хека, минтая)
  • 2 крупные моркови
  • 1 большая луковица
  • 2 яйца
  • 300 г томатного соуса
  • 1 ст. л. сухой смеси орегано, базилика, чабреца, чеснока
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сахара
  • молотый черный перец
  • растительное масло для обжаривания
  • соль

Примечание: Это блюдо получается особенно вкусным, если для его приготовления использовать томатный соус “Краснодарский”.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе нарежьте кусочками средней величины, посолите и оставьте минут на 10.
  2. Взбейте 2 яйца с 2 ст. л. муки до однородного состояния.
  3. Обжарьте кусочки рыбы в растительном масле, предварительно обмакнув их в яйцах с мукой.
  4. Для приготовления томатного соуса лук нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой.
  5. Рыбу выньте из сковородки, положите на сервировочное блюдо. В сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
  6. Натрите морковь на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите и тушите, подлив 2 ст. л. воды, пока морковь не станет мягкой.
  7. Добавьте в сковороду томатную пасту, сухие травы и сахар. Тушите еще 5 минут.
  8.  Выложите приготовленный томатный соус на блюдо, и дайте рыбе пропитаться несколько часов, а лучше целую ночь. Украсьте свежей зеленью. Подавайте холодной.

Если вам нужна тара для склада, такая как контейнер, советую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены высококачественные товары по выгодным ценам.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рагу из говядины по-болгарски

Дневник

Пятница, 20 Мая 2011 г. 00:39 + в цитатник

3688700_beefstewzoom (600x500, 102Kb)

Вам потребуется:

 

  • 1 кг мякоти говядины
  • 1 стакан (250 мл) красного сухого вина
  • 2-3 картофелины
  • 250 г стручковой фасоли
  • 1-2 морковки (250-300 г)
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложка муки без верха
  • 50 г сливочного масла
  • 8 горошин душистого перца
  • молотый черный перец
  • лавровый лист
  • растительное масло для обжаривания
  • соль

Способ приготовления:

  1. Мясо вымойте, уберите жилы и нарежьте его на кусочки размером с грецкий орех.
  2. Муку поджарьте на сухой сковородке до приятного бежевого цвета.
  3. Лук очистите, разрежьте на четвертинки и нарежьте поперек.
  4. Разогрейте сковороду, налейте в нее 3 ст. ложки растительного масла, добавьте лук. Обжарьте лук до золотистого цвета.
  5. Добавьте к луку нарезанное мясо, быстро обжарьте на большом огне, помешивая. Затем огонь уменьшите, посолите мясо.
  6. Добавьте в мясо половину вина, положите душистый перец, накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 45 минут.
  7. Пока тушится мясо, стручковую фасоль помойте, нарежьте на кусочки длиной около 3 см, опустите в кипящую подсоленную воду и сварите почти до готовности. В воду для варки добавьте 1/2 ч. ложки соды, чтобы фасоль не потеряла цвет.
  8. Морковь очистите и отварите целиком до готовности, но не переварите.
  9. Очищенный картофель нарежьте такими же кусочками, как и мясо и отварите в подсоленной воде до готовности. Следите, чтобы картофель не разварился.
  10. В остывшую поджаренную муку постепенно добавьте около 1/2 стакана воды, постоянно растирая смесь, чтобы не образовались комочки.
  11. Влейте мучную смесь в сковороду, размешайте, положите лавровый лист и молотый перец. Тушите на малом огне, пока соус не загустеет.
  12. Добавьте в мясо оставшееся вино, потушите еще минут 5.
  13. Как только картофель сварится, слейте из него воду, положите сливочное масло, фасоль и нарезанную кусочками вареную морковь. Аккуратно, чтобы овощи не потеряли форму, перемешайте их с маслом.
  14. Добавьте овощи к мясу, потушите вместе около 10 минут.
  15.  Подавайте рагу с зеленью.

Всем рекомендую посетить сайт, на котором можно найти приложение распознавания музыки для Iphone. Слушайте любимую музыку без границ!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Свинина с имбирем по-японски

Дневник

Четверг, 19 Мая 2011 г. 11:33 + в цитатник

3688700_gingerporkzoom (600x500, 111Kb)

Вам потребуется:

 

  • 400 г свиной вырезки или битков
  • растительное масло для обжаривания

Для маринада:

  • 1 ч. л. сока имбиря или 1,5 ч. л. свежего натертого имбиря
  • 4 ст. л. темного соевого соуса
  • 2 ст. л. саке или хереса
  • 1/2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

  1. Свинину нарежьте тонкими ломтями поперек волокон. Если это трудно сделать, положите мясо на 1 час в морозилку. Слегка подмороженное мясо легко режется острым ножом. Ломтики мяса слегка раскатайте скалкой между двумя слоями кулинарной пленки.
  2. Смешайте все ингредиенты для маринада.
  3. Маринуйте нарезанную свинину 10 минут. Затем выньте мясо, а маринад приберегите для тушения.
  4. Нагрейте 3 ст. л. растительного масла в сковороде на умеренном огне. Обжаривайте ломтики свинины с обеих сторон до коричневого цвета. Жарьте мясо небольшими порциями так, чтобы они не перекрывали один другой и даже не соприкасались. Не старайтесь излишне расправить ломтики на сковороде. Чем более волнистым будет мясо, тем лучше будет выглядеть блюдо. Добавляйте масло, если необходимо.
  5. К каждой порции мяса после обжаривания добавляйте немного оставшегося маринада и тушите на среднем огне несколько минут, чтобы мясо приобрело красивый темно-коричневый оттенок.
  6.  Подавайте мясо с рисом, ломтиками свежего огурца и помидора. Украсьте свежей петрушкой.

 

 

Хотите приобрести комфортабельный загородный дом? Тогда думаю, что продажа домов в Ярославле поможет вам найти оптимальный вариант. Заходите на сайт и выбирайте дом свой мечты!

Если вы хотите приобрести путевку в любое туристическое направление по самым привлекательным ценам? Тогда вот вам ссылка. Отличный сайт для тех, кто ценит свое время и деньги.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Свекла, фаршированная рисом и овощами

Дневник

Четверг, 19 Мая 2011 г. 11:24 + в цитатник

Легкое и питательное овощное блюдо

Свекла, фаршированная рисом и овощами

Вам потребуется:

  • 4 свеклы (диаметром 7-8 см)
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 4 ст. ложки томатной пасты
  • 1/4 стакана риса (примерно 50 г)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки майонеза
  • несколько перьев зеленого лука
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Сварите до мягкости свеклу в кожице.
  2. Отварите рис почти до готовности.
  3. Очистите свеклу от кожицы.
  4. Удалите мякоть из каждой свеклы так, чтобы получить стаканчики со стенками толщиной 1 см. Это можно сделать специальным приспособлением или чайной ложкой. Извлеченную мякоть отложите для фарширования.
  5. Очистите и измельчите репчатый лук.
  6. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Пассеруйте лук и морковь на растительном масле.
  7. Добавьте томатную пасту в пассерованные овощи, перемешайте и потушите 5 минут.
  8. Измельчите оставшуюся часть свеклы, добавьте пассерованные овощи, немного нарезанного зеленого лука, рис, соль, перец и перемешайте.
  9. Наполните свеклу фаршем, положите свержу майонез и еще слегка смажьте майонезом поверхность свеклы.
  10.  Запекайте свеклу в духовке 30 минут при температуре 160°С.

 

Любите компьютерные игры? Рекомендую посетить сайт, на котором можно скачать Бесплатные торрент игры. Огромный выбор игр на любой вкус!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриный рулет с савойской капустой

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 00:25 + в цитатник

Куриное мясо и капуста прекрасно дополняют друг друга

Куриный рулет с савойской капустой

Вам потребуется:

 

  • 2 куриных грудки
  • 1 кочан савойской капусты
  • 2 моркови
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка готовой горчицы
  • 1 ст. ложка крахмала
  • черный молотый перец
  • молотая паприка
  • соль

Способ приготовления:

  1. Помойте и обсушите куриные грудки салфеткой.
  2. Вымойте кочан капусты, разберите его на листья. Удалите толстые прожилки в середине листов и бланшируйте несколько минут в кипящей воде.
  3. Слейте воду.
  4. Нарежьте капустные листья длинными полосками.
  5. Куриную грудку прорежьте пополам (не разрезая до конца), а затем так же разрежьте каждую половинку.
  6. Слегка отбейте разрезанную грудку.
  7. Смажьте мясо горчицей, посыпьте черным перцем, паприкой и солью.
  8. Выложите нарезанную капусту на мясо.
  9. Сверните куриные грудки рулетом, начиная с более узкого конца.
  10. Закрепите рулеты зубочистками.
  11. Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте рулеты на среднем огне до готовности, переворачивая их
  12. Морковь отварите почти до готовности, нарежьте кружочками и подрумяньте в растительном масле на сковороде.
  13. Порезанную капусту прогрейте на сливочном масле.
  14. Нарежьте рулеты наискосок и выложите на тарелку с капустой и морковью.

Примечание: К этому блюду можно приготовить следующий соус. Добавьте в сковороду, где жарилась курица, немного мясного бульона или воды, приправьте пряностями, посолите и слегка загустите крахмалом. 

 

Являетесь владельцем автомобиля? Тогда вам стоит посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены алмазные диски длительного срока службы. Широкий ассортимент товаров по самым выгодным ценам!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Картофельные клецки с курицей и грибами

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 00:21 + в цитатник

3688700_kletskizoom (600x500, 167Kb)

Для клецок вам потребуется:

 

  • 200 г картофеля
  • 100 г манной крупы
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли

Для основного блюда:

  • 300 г куриного филе
  • 200 г (9-10 грибов среднего размера) шампиньонов
  • 100 г консервированного зеленого горошка (по желанию)
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель натрите на мелкой терке и отожмите руками или в салфетке.
  2. Переложите отжатый картофель в миску, разрыхлите и посолите. Накройте миску крышкой.
  3. Вскипятите молоко, влейте его в манную крупу, быстро перемешайте и так же быстро смешайте с картофельной массой
  4. Добавьте яйцо. Посолите.
  5. Мокрыми руками хорошо вымесите тесто.
  6. Формуйте клецки смоченными водой руками. Делайте шарики диаметра примерно 2.5-3 см.
  7. Опустите клецки в подсоленный кипяток и варите 10 минут.
  8. Куриное филе нарежьте небольшими продолговатыми кусочками поперек волокон.
  9. Помойте грибы и нарежьте их пластиночками.
  10. В сметану положите горчицу и хорошо перемешайте.
  11. Морковь нарежьте кружочками и обжарьте на сливочном масле в течение 4-5 минут.
  12. Добавьте к моркови куриное филе и грибы.
  13. По желанию добавьте в сковороду зеленый горошек.
  14. Через 5 минут залейте сметаной, посолите и поперчите.
  15. Тушите на небольшом огне 10 минут.
  16.  Готовые клецки разложите по тарелкам и полейте содержимым сковороды.

 

Если вы работаете с валютой вебмани, тогда вам непременно стоит посетить сайт, на котором можно узнать про выгодный вывод webmoney на карту. Уверена, что этот сайт поможет многим из вас!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Картофельные зразы с рыбой

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 00:18 + в цитатник

3688700_fishzrazyzoom1 (600x500, 79Kb)

Вам потребуется:

 

  • 5-6 картофелин
  • около 400 г филе сазана, белого амура или карпа
  • 1 небольшая луковица
  • 1 яйцо
  • 30-50 г сливочного масла (по желанию)
  • 3 ст. ложки муки с горкой
  • сок 1/2 лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст. ложки сметаны (по желанию)
  • молотый черный перец
  • соль
  • мука для подсыпки
  • растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

  1. Снимите кожу с филе рыбы, затем сделайте несколько глубоких надрезов в толстой части филейного куска, с внутренней стороны.
  2. Щедро посолите рыбу с обеих сторон, полейте лимонным соком и поставьте в холодильник минут на 30.
  3. Пока рыба маринуется, отварите картофель в мундире, облейте холодной водой, очистите и еще теплым пропустите через мясорубку.
  4. Разомните картофельное пюре с размягченным сливочным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Добавьте к пюре яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешайте.
  6. Рыбу припустите в небольшом количестве воды на сковородке, т. е. налейте в сковороду воды примерно в полпальца толщиной, вскипятите ее и опустите в нее рыбу. На маленьком огне потушите рыбу под крышкой до готовности (около 10-15 минут).
  7. Тщательно выберите из готовой рыбы все кости, а мякоть разберите вилкой на небольшие кусочки.
  8. Луковицу мелко изрубите и обжарьте на растительном масле до слегка золотистого цвета.
  9. Добавьте пассированный лук к рыбе, посолите, поперчите, добавьте раздавленный чеснок, хорошо перемешайте.
  10. Мокрой ложкой наберите картофельное тесто на горку муки, насыпанную на доску.
  11. Мокрой рукой распластайте тесто в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.
  12. На середину картофельной лепешки положите десертную ложку начинки, затем аккуратно соедините противоположные края лепешки, защипайте.
  13. Сформуйте продолговатую зразу, положите на щедро присыпанную мукой поверхность.
  14. Подготовьте остальные зразы таким же образом.
  15. Обжарьте зразы на растительном масле до румяности.
  16. Обжаренные зразы смажьте сметаной и запеките в духовке при 200°С пока сметана не начнет румяниться.
  17.  Подавайте зразы со свежей зеленью.

 

Если вы в ближайшее время собираетесь поехать в Москву, тогда аренда квартир в москве это именно то, что вам нужно. Хотите подобрать себе квартиру и ознакомиться с ценами на жилье? Тогда прямо сейчас заходите на сайт!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Кабачковые блинчики

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 00:14 + в цитатник

3688700_courgettepancakeszoom (600x500, 86Kb)

Вам потребуется:

 

  • 3 кабачка среднего размера
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 1/3 ч. ложки смеси итальянских трав
  • соль
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Кабачки очистите и натрите на крупной терке. Совсем молодые кабачки можно натирать вместе с семечками, а если кабачки постарше, лучше сердцевину с семечками не тереть.
  2. Натертые кабачки посолите ½ ч. ложки соли и оставьте минут на 20, чтобы они пустили сок.
  3. Хорошенько сцедите кабачковый сок, добавьте сухие травы и муку. Перемешайте.
  4. Добавьте к кабачкам яйцо, хорошо перемешайте.
  5. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте на сковороду блинчики и обжаривайте с двух сторон до хрустящей корочки.
  6.  Для соуса посолите сметану по вкусу, выдавите в нее чеснок и добавьте мелко нарезанный свежий укроп. Перемешайте и подавайте к блинчикам

 

Хотите купить коробки из гофрокартона? Тогда прямо сейчас заходите на сайт! Здесь представлен широкий ассортимент товара на любой вкус!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Суп-пюре

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 00:10 + в цитатник

Аппетитное сочетание помидоров и мяса

Суп-пюре из помидоров. Рецепт

Вам потребуется:

 

  • 4 крупных спелых мясистых помидора
  • 200 г сырых мясных колбасок (лучше всего куриных)
  • 2 столовые ложки перловой крупы
  • 1 корень петрушки с зеленью
  • 1 пучок укропа
  • 1 небольшая морковь
  • 1 луковица среднего размера
  • 5 зерен черного перца
  • 1 полная столовая ложка пшеничной муки
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 ч. л. сахара (по желанию)
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль
  • растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

  1. Замочите перловую крупу в теплой воде часа на 2 – 3. После этого воду слейте, промойте крупу, залейте свежей водой и варите до готовности на малом огне.
  2. Вскипятите 2 литра воды, посолите по вкусу и сварите в ней овощной бульон из петрушки, морковки, лука и укропа. Зелень петрушки и укропа свяжите в пучок перед варкой. Бульон должен вариться 15-20 минут.
  3. Колбаски отварите до полуготовности, нарежьте кружочками и обжарьте в 1 ст. л. растительного масла
  4. Помидоры разрежьте пополам поперек долек с семенами. Вытряхните из каждой половинки помидора сок и семечки, слегка выжимая помидор и постукивая им о края посуды. Сок и семечки помидоров вам не понадобятся.
  5. Натрите мякоть помидоров на терке так, чтобы в получившуюся массу не попали шкурки.
  6. Получившееся томатное пюре тушите в сковороде или сотейнике пока не выкипит излишняя жидкость (около 8 минут).
  7. Возьмите 1/2 стакана охлажденного овощного бульона, смешайте его с полной ст. л. муки, обжаренной в 1 ст. л. сливочного масла, процедите смесь.
  8. Мучную смесь влейте, помешивая, в томатное пюре. Тушите около 3 минут до загустения.
  9. Пюре переложите в кастрюлю, разотрите миксером до однородной массы и снова поставьте на огонь.
  10. Добавьте стакан овощного бульона, сваренную перловую крупу и обжаренные колбаски. Варите еще 5 минут на небольшом огне.
  11. Добавьте столько овощного бульона, чтобы у вас получилось примерно 1,5 л супа. В суп, температура которого должна быть около 50°С, положите 1/2 стакана сметаны, размешайте и, помешивая, доведите на самом малом огне до самого горячего состояния (около 70°С), но не кипятите, чтобы сметана не свернулась.
  12. Добавьте мелко нарезанный укроп.
  13.  Разлейте по тарелкам и украсьте петрушкой.

 

Если вы хотите найти качественную и надежную турфирму, советую посетить сайт http://vladivostok.vipgeo.ru. Здесь вы найдете лучшие турфирмы Владивостока.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Мясные рулетики с копченостями

Дневник

Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 15:00 + в цитатник

3688700_shvabskyrollzoom (600x500, 93Kb)

Вам потребуется:

  • 4 свиных шницеля для рулетов (по 200 г)
  • 100 г копченой говядины
  • 3 маринованных или соленых огурца
  • 500 мл мясного бульона
  • 2 моркови
  • 300 г мелкого репчатого лука или лука шалот
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ч. ложка горошин черного перца
  • 4 ст. ложки горчицы в зернах
  • 2 ст. ложки муки
  • молотый черный перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Копченую говядину, огурцы и половину лука мелко нарежьте.
  2. Морковь нарежьте кружочками.
  3. Говядину слегка обжарьте, добавьте измельченный лук и подрумяньте.
  4. Добавьте к поджарке огурцы, горчицу и перемешайте. Посолите и поперчите.
  5. Шницели вымойте и обсушите салфеткой. Слегка отбейте. Посолите, поперчите и положите на них начинку, оставляя продольные края свободными.
  6. Продольные края шницелей подверните, чтобы начинка не выпадала, сверните рулетики и обвяжите их толстыми натуральными нитками белого цвета.
  7. Духовку нагрейте до 200°С.
  8. Рулетики обжарьте в растительном масле на сковородке.
  9. Добавьте оставшиеся луковички и жарьте до золотистого цвета.
  10. Положите томатную пасту, пряности и еще подрумяньте.
  11. Посыпьте рулетики мукой и поджаривайте еще 3 минуты.
  12. Влейте бульон и доведите до кипения, положите морковь. Переложите, если требуется, в посуду для духовки.
  13. Рулеты тушите в духовке 90 минут, переворачивая каждые 15 минуты.
  14.  Снимите с рулетиков нитки, разрежьте каждый рулетик на три части, выложите на тарелки, гарнируйте тушеными овощами и полейте соусом.

Купили новую квартиру и теперь вам нужна помощь для того, чтобы перевезти мебель и вещи на новое место жительства? Думаю, что грузчики квартирный переезд это именно то, что вам нужно. Опытные специалисты сделают все быстро, качественно и надежно!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 54 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1