-

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ksenia_Live

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.02.2010
«аписей: 8300
 омментариев: 2763
Ќаписано: 12940

6 рецептов фаршированной картошки

ƒневник

—реда, 20 »юн€ 2018 г. 10:28 + в цитатник

3688700_CbOdqN9ye4 (604x401, 71Kb)

1 рецепт.

»нгредиенты:
8 крупных картофелин, 
200 гр. ветчины, 
150 гр.твердого сыра, 
стакан сметаны любой жирности, 
1/2 луковицы, 
1/2 пучка укропа и 1/2 пучка петрушки, 
соль и молотый перец по вкусу.

ѕриготовление:
 артошку хорошо моем и отвариваем в мундире, потом остужаем и чистим.

ѕотом разрезаем каждую картошку пополам вдоль и аккуратно выбираем м€коть ложкой из серединки. ¬етчину, выбранные серединки картошки и лук мелко нарезаем, сыр трем на крупной терке, зелень мелко рубим. ¬се это смешиваем, заправл€ем сметаной, по вкусу солим и перчим. «атем в каждую "лодочку" из картошки накладываем эту массу.

¬сю эту красоту ставим в духовку на 220-250— и запекаем примерно 30 минут. “акие "лодочки" из картошки в мундире подаютс€ как в гор€чем так и холодном виде.

2 рецепт.

»нгредиенты:
1 кг картошки
200 гр фарша
100-150 гр куриного м€са
300 гр набор замороженных овощей (брокколи, стручкова€ фасоль, лук порей, грибы)
100 гр сыра
1 луковица
ћайонез

–ецепт приготовлени€ фаршированной картошки:
—перва крупную картошку необходимо почистить, разделить пополам и вынуть ножиком сердцевину, после чего разложить в круглую форму по бокам. Ћуковицу мелко нашинковать и соединить с фаршем. ƒобавить соль, перец, ложку майонеза и ложку масла. »з фарша слепить маленькие шарики и накрыть картошку.

«амороженные овощи соединить с картошкой, вынутой из середины картошки. ƒалее добавить 2 ложки майонеза, 1 ложку масла, посолить и поперчить, и положить в середины формы. ћожно добавить немного м€са по бокам формы. ¬ыпекать приблизительно 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. ¬ынуть, посыпать сыром и готовить еще 10 минут в духовке.

3 рецепт.

»нгредиенты:

- 4 крупных картофелины
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- 1/2 столовой ложки муки
- 250 мл сливок
- соль, перец
- 100 г тертого сыра

ѕриготовление:

1. лубни картофел€ хорошенько моем, но не чистим. –азрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.
2. «атем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем м€коть картофел€. Ќам нужна своеобразна€ лодочка из картофел€ с толщиной бортиков не более 5-7 мм.
3. ѕолучившиес€ картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал.
4. «аймемс€, тем временем, остальными ингредиентами. –астопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны.
5. “ушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавл€ем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу.
6. “ушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, после чего добавл€ем в сковороду муку. 7. Ѕыстро перемешиваем, чтобы масса загустела.
8. ’орошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. —олим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустени€ сливок (или сметаны). —нимаем с огн€.
9. ¬ жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца. 10. Ќаполн€ем лодочки грибной начинкой.
11. —тавим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов.
12. «апекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразна€ сырна€ шапочка. —тавим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности.
13.  ак только картофель покроетс€ золотистой корочкой со всех сторон - значит, блюдо готово.
14. ѕеред подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла.

4 рецепт.

»нгредиенты:
1 кг картофел€
1 копченый окорочек (или любое копченое м€со)
200 г помидоров
50 г сыра
зелень
майонез
соль
перец

ѕриготовление:
 артофель отварить (не очища€ от кожуры) в подсоленной воде до готовности.
«атем картофель остудить, почистить.
–азрезать вдоль на две половинки.
„айной ложкой сделать углубление, вынуть м€коть.
ћ€коть картофел€ нарезать кубиками.
— окорочка срезать м€со, нарезать его кубиками.
«елень мелко покрошить.
ѕомидоры нарезать кубиками.
—мешать м€коть картофел€, м€со, помидоры, зелень.
Ќемного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.
—ыр натереть на мелкой терке.
ѕолученной массой нафаршировать картофель.
ѕосыпать картофель сыром, поставить в духовку.
«апекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарум€нитс€.

5 рецепт.

Ќам понадобитс€:
 артофель – 10 штук среднего размера.
 опченые ножки курочки – 2 шт.
яйца – 2 шт.
—ладкий перец – 1 шт.
–епчатый лук – 1 шт.
«елень – 1 вет
ѕомидоры – 2 шт.
—оль и перец по вкусу
–астительное масло – 1 ст.л.

—пособ приготовлени€:

—начала берем картофель, его необходимо хорошо очистить. ѕомыть, присолить и отправить готовитьс€ на пару.
ћультиварку в режим готовки на пару на 25 минут, этого достаточно.
ѕока будет готовитьс€ картофель, начнем готовить начинку дл€ него.
 опченую курочку отделим от кожи и кости, нарежем мелкими кубиками.
ќтварим €йца, очистим их и порежем мелкими кусочками. ќвощи: помидоры, лук и болгарский перец моем, лук и помидоры нарезаем мелко, перец предварительно очистим от плодоножки с семенами.
 артофель готов, не трогайте его минут 5, пусть немного остынет.
“еперь разрежем каждую картофелину на 2 равные части и аккуратно ложечкой чайной удалим серединку, как бы сделаем лодочки.
¬ырезанные серединки картофел€ нам понадоб€тс€, порежем их мелко, как и овощи выше.
ќвощи все в одну миску и перемешаем, добавим зелень, мелко порубив, заправим майонезом.
¬се перемешаем хорошо.
Ќа крупной терке натрем сыр.
“еперь можно фаршировать начинкой картофель. „ашу мультиварки смажем растительным маслом.
» теперь, фарширу€ каждую картофелину, сразу отправл€ем в мультиварку.
¬ерхушки фаршированных картофелин посыплем тертым сыром.
ћультиварку в режим выпечки на 30 минут.
ѕо окончанию режима, картофель отправл€ем на блюдо и украшаем зеленью.
ќчень ароматное и сытное блюдо готово, при€тного аппетита!

6 рецепт.

¬ам потребуетс€:

картофель — 1 кг
фарш м€сной — 300 гр
лук — 2 шт средние
морковь — 100 гр
паста томатна€ — 1 ст ложка
чеснок
растительное масло

 ак готовить:

ѕодбираем картошку одинакового размера. ¬ырезаем из нее серединку (это можно сделать использу€ нож и чайную ложку). ƒонышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).

ѕодготавливаем картошку выреза€ серединку

√лавное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности. ѕоэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начин€ем картофелины.

ѕлотно укладываем в сковороду. ƒо половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
¬ это врем€ готовим подливу. ѕассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавл€€ томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.

¬ полуготовый фаршированный картофель добавл€ем подливу и тушим до готовности.
ѕодаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

ћя—ќ —  ј–“ќ‘≈Ћ≈ћ: “ќѕ-7 –≈÷≈ѕ“ќ¬

ƒневник

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 17:13 + в цитатник

1) ∆аркое по-домашнему 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● ‘иле курицы или куриные окорочка — 2 шт. 
● Ћук репчатый — 1 головка 
● ћорковь — 1 шт. 
● —оль, перец 
●  артофель — 5-6 штук 
● ѕодсолнечное масло 
● ћука — 2 ст. л. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
я вз€ла дл€ жаркого 2 филе (с одной курицы), порезала куриное филе на небольшие кусочки и обжарила на сковороде с добавлением подсолнечного масла до готовности. «атем к м€су добавила натЄртую на крупной тЄрке морковку и нарезанный кубиками репчатый лук, перемешала всЄ и ещЄ немного обжарила м€со с овощами. 5-6 картофелин средней величины помыть, почистить, нарезать крупными кубиками и сложить в горшочки или специальную форму дл€ выпекани€ в духовке. 

ѕоложить туда же обжаренное м€со с овощами. «атем добавить 2 столовых ложки муки, соль, перец, специи по вкусу, всЄ хорошенько перемешать и залить водой. ћожно выпекать в духовке до готовности картофел€. ћожно все ингредиенты сложить в кастрюлю и тушить на плите под крышкой. Ётот рецепт жаркого по-домашнему подходит и дл€ приготовлени€ в микроволновке. ћинут за 5-10 до готовности добавить в жаркое 2 лавровых листочка, а как жаркое будет готово — листочки убрать.¬кусное, нежное, питательное, сытное жаркое по-домашнему готово! 

2) «апечЄнное м€со с картошкой 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● ћ€со (куриные ножки, куриное филе или другое м€со на выбор и вкус) — 500 гр. 
●  артофель — 600 гр. 
● —пеции дл€ м€са и картофел€ 
● ћайонез — 100 гр. 
● —оль 
● ѕерец 
● „еснок — 2-3 зубчика 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
–азмораживаем м€со, промываем его под проточной водой. ћожно вз€ть куриное филе или окорочка, куриные бЄдрышки. “акже по желанию можно вз€ть другое м€со, например, свинину или гов€дину, но его придЄтс€ нарезать на кусочки среднего размера (порционные, к примеру). „истим картофель, моем его и нарезаем толстыми брусочками (как режем на жарку картофел€ на сковороде, но гораздо толще). ¬ майонез добавл€ем соль, перец, различные приправы по вкусу (к картофелю и м€су), мелконарезанные зубчики чеснока, затем всЄ перемешиваем. 

“аким образом, у нас получилс€ вкусный соус, в котором и будет тушитьс€ картошка с м€сом. —мазываем м€со и картошку майонезом. ¬ыкладываем нарезанный картофель с м€сом в глубокую кастрюлю или другую Ємкость, предназначенную дл€ готовки в духовке. ƒалее смазываем приготовленным заранее соусом руками кусочки м€са и каждый кусочек картофел€.¬сЄ перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в духовку на средний огонь. „ерез каждые 10 минут нужно перемешивать картошку с м€сом, вплоть до полной готовности блюда. 

3) ћя—ќ ѕќ-‘–јЌ÷”«— » —  ј–“ќ‘≈Ћ≈ћ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● свинина 800 гр 
● картофель 500 гр 
● лук 2 шт. 
● сыр 400 гр 
● майонез 
● соль 
● перец чЄрный 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
 артофель чистим, моем и нарезаем кружочками, толщиной 3-5 мм. артошку раскладываем на смазанный маслом противень и солим.—винину моем и режем на пласты толщиной около 1 см. ћ€со хорошо отбиваем. „тобы при отбивании м€со не "разбивалось", а молоток не засор€лс€ кусочками м€са, которое потом очень сложно вычищать, советуем при отбивании покрывать м€со пищевой плЄнкой и отбивать пр€мо через плЄнку. 
ћ€со раскладываем на картофель.—олим и перчим свинину.Ћук чистим и режем полукольцам.¬ыкладываем лук на м€со.ѕоливаем сверху майонезом. 

≈сли у вас майонез в м€гкой упаковке с пластиковым носиком, то удобнее срезать маленький уголочек на упаковке и выдавливать через него. “ак вы добьЄтесь более тонкой струйки майонеза и сможете нанести его равным и тонким слоем. ƒл€ дальнейшего обычного использовани€ майонеза просто заклейте отрезанный уголок скотчем.—ыр трЄм на крупной тЄрке и выкладываем на противень.ѕосыпаем специ€ми по вкусу и ставим в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. ћ€со должно запечьс€ до золотистого цвета. „тобы проверить готовность, попробуйте картошку, она должна быть м€гкой.ћ€со по-французски с картофелем можно посыпать сверху зеленью. 

4)  ”–»Ќќ≈ ‘»Ћ≈, «јѕ≈„®ЌЌќ≈ —  ј–“ќ‘≈Ћ≈ћ 

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● куриное филе - 3 шт.; 
● картофель - 6-8 шт.; 
● морковь - 2 шт.; 
● кабачок - 1 шт.; 
● сыр твЄрдых сортов - 150 г; 
● сливки 10 % - 200 мл; 
● соль, специи - по вкусу. 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
 артофель почистить, нарезать средними кубиками, посолить, добавить специи (€ использовала специи дл€ картофел€). ¬ыложить картошку на дно жаропрочной формы.ћорковь почистить и нарезать средними кубиками. ¬ыложить морковь поверх картофел€.  абачок вымыть и обсушить. ≈сли готовите молодой кабачок, то можно нарезать его вместе с кожурой. ≈сли кабачок с грубой шкуркой, лучше еЄ сн€ть. Ќарезать кабачок средними кубиками, выложить поверх овощей. ћожно по желанию добавить болгарский перец и томаты, нарезав их на кусочки.  уриное филе нарезать на небольшие кусочки и выложить поверх овощей. ѕосолить по вкусу. ƒобавить к м€су и овощам сливки. 

я просто вылила сливки на м€со. —ыр натереть на крупной тЄрке. ћожно сыр нарезать тонкими пластинками или натереть на мелкой тЄрке, тут кому, как нравитс€. ѕосыпать сыром верх блюда. ѕоставить блюдо в разогретую духовку

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

Ћ”„Ў»… —ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬»“№  ј–“ќЎ ”

ƒневник

„етверг, 05 ћа€ 2016 г. 20:09 + в цитатник

 ј–“ќ‘≈Ћ№ «Ѕ”ЋјЌ∆≈–» 

»нгредиенты:
- 1 кг картофел€
- 2 головки репчатого лука
- 60 г сливочного масла
- 200 мл овощного бульона
- 200 мл молока
- соль
- молотый черный перец

—пособ приготовлени€:

1. ќчистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Ћук нарежьте тонкими кольцами. ѕосолите и поперчите ломтики картофел€.
2. —мажьте форму дл€ запекани€ сливочным маслом. ¬ыложите в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз.
3. јккуратно выложите последний слой картофел€: он должен красиво смотретьс€, когда приготовитс€. «алейте слои картофел€ гор€чим бульоном, размешанным с гор€чим молоком. ∆идка€ заливка должна дойти до верхнего сло€ картофел€, но не покрывать его. ¬ерхний слой перед запеканием полейте растопленным сливочным маслом.
Ќакройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. ƒалее снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 40 минут.
4. √отовый картофель можно подавать гор€чим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Ѕолее насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок, добавленный в несколько слоев. ’орошо комбинируетс€ запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

∆ареные пирожки с картошкой (тесто на кефире)

ƒневник

ѕонедельник, 08 ќкт€бр€ 2012 г. 23:46 + в цитатник

 1349725464_hZWqrcH8fug (604x392, 42Kb)

ƒл€ приготовлени€ пирожков с картошкой вам потребуетс€:

“есто:
300 мл кефира;
350-400 г муки пшеничной*;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла без запаха.

Ќачинка:
5 клубней картофел€;
1 €йцо;
1 головка репчатого лука;
1 ст. л. растительного масла (дл€ жарки лука)
1/2 ст. молока
пучок укропа
30 г сливочного масла
соль по вкусу
растительное масло (дл€ жарки пирожков)

* - муки может уйти и больше, добавл€йте столько, сколько возьмЄт тесто, но (!) небольшими порци€ми и тщательно вымешивайте.

ѕриготовление:

1. ¬ кефир добавить соду, соль, сахар и 1 ст. л. масла. ’орошо размешать.
2. ƒобавить понемногу муку, размешива€ ложкой.  огда станет невозможно мешать ложкой начинайте вымешивать тесто руками.
3. ћука должна уйти вс€ и тесто получитс€ очень м€гким. ¬ конце добавить двум€ част€ми оставшеес€ масло, каждый раз хорошо вымешива€. “огда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.
4. Ќакрыть тесто пленкой и оставить на полчаса.
5. —тандартно приготовить картофельное пюре, добавить в него жаренный лук, зелень. Ќачинка дл€ пирожков готова.
6. –азделать тесто на "шарики", раскатать, сформировать пирожки.
7. –азогреть масло на сковородке. ∆арить пирожки с двух сторон, выкладыва€ сначала швом вниз.
8. Ќаши аппетитные жареные пирожки с картошкой готовы.
ѕри€тного аппетита!  ушайте с удовольствием!

1349725550_92098159_92031205_0_5886b_2cd0c300_M (300x39, 43Kb)

’очу обратить ваше внимание на ателье по пошиву одежды, в котором вы можете воспользоватьс€ различными услугами на весьма выгодных услови€х. Ѕолее подробную информацию можно узнать непосредственно на сайте atelieod.ru.

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]