(и еще 211863 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Конфеты автомобили баклажаны булочки бьюти мастер викторина выпечка вязание вязание крючком вязание спицами говядина горные породы грибы дача делаем своими руками десерты дорогие подарки заготовки закуски запеканка заставки заставки на рабочий стол здоровье игра игровые автоматы идеи к новому году иллюстрации казино как сэкономить деньги картинки картофель кекс кексы котлеты крабовые палочки красота курица лечение зубов лимонад маникюр мастер-класс мода молодежная политика мотивы вязания мясо напитки новогодние рецепты новый год новый год 2018 обои на рабочий стол огород оладьи онлайн казино онлайн казино sykaaa паста печенье пироги пирожки пицца платья поиск салонов красоты полезные советы пончики праздничные рецепты прически разместить объявление рецепты рукоделие рыба салаты свинина слоты соусы стиль супы схема вязания схемы вязания тефтели торты узоры вязания фоны фото фото еды чебуреки шашлык шоколад эротический массаж юмор яблочные оладьи
МОЙВА В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ
35 г морской соли среднего помола
625 мл воды
250 г свежей или размороженной мойвы
250 мл дистиллированного или белого винного уксуса
25 г сахара
1 ч. л. семян горчицы
1 ч. л. горошин душистого перца
2 ч. л. черного перца порошком
2 лавровых листа
2 бутона гвоздики½ лимона
1 маленькая красная луковица
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мойву промойте, выложите на решетку в один слой, подсыхать. Растворите соль в 500 мл горячей воды. Когда рассол остынет до комнатной температуры, погрузите в него мойву и поставьте в холодильник на 24 часа.
Шаг 2
Для маринада смешайте в сотейник сахар, уксус, оставшиеся 125 мл воды и все специи. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с плиты, остудите до комнатной температуры Лук и лимон с цедрой очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
Переложите просоленную рыб в одну или две стеклянные банки вместе с луком и лимоном. Разделите по банкам специи из маринада, залейте рыбу остывшим маринадом. Закройте банки и поставьте в холодильник на сутки. Рыба может храниться в холодильнике до 1 месяца.
Метки: мойва рыба рецепты |
Стейк лосося |
Дневник |
Лосось получил большую популярность на европейских берегах еще в Средневековье. Было принято сушить и коптить эту вкусную рыбу, а холодной зимой доставать её из закромов. Сегодня лосось доступен в любое время года. С овощами, в фольге, на гриле — вариантов приготовления много. Мы выбрали один из классических.
Ингредиенты:
Стейк лосося — 300 г
Лимон — 1 шт. = 120 г
Морская соль — 5 г
Смесь перцев — по вкусу
Оливковое масло — 10 г
Приготовление:
1. Очистите стейк от чешуи. Чтобы кухня осталась в чистоте, для очистки чешуи используйте полиэтиленовый пакет. Положите в него рыбу и снимите чешую при помощи маленького ножа. Промойте и промокните рыбу бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте фольгу.
2. Натрите стейк смесью соли и перца, щедро полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом. Ненадолго оставьте рыбу в таком маринаде.
3. Выложите подготовленный стейк на фольгу, дополните розмарином и заверните в плотный конверт. Запекайте стейк в разогретой до 200°C духовке 20 минут.
4. За 10 минут до готовности приоткройте конверт с рыбой щипцами. Положите на поверхность тонкие ломтики лимона и снова отправьте в духовку, чтобы рыба зарумянилась.
Приятного аппетита!
Метки: стейк лосося рецепты рыба |
Запеченная треска с картошкой |
Дневник |
Простой рецепт вкуснейшего блюда из вареного картофеля и филе трески. Картофель поглощает ароматы рыбы, связывая блюдо вместе, а сливочное масло с чесноком добавляют дивный вкус.
Ингредиенты:
треска — 700 гр.
картофель — 4 шт.
сливочное масло — 120 гр.
чеснок — 6 зубчиков
соль — по вкусу
Приготовление:
Вареный картофель разрезаем на 6-8 частей, филе трески нарезаем по размеру кубиков картофеля. Треску можно брать и с костью, но тогда тушка не должна быть большого размера и разрезаем её на небольшие куски.
Подготовленные кусочки тески, картошки посыпаем солью, тертым чесноком, поливаем растопленным маслом и перемешиваем.
Выкладываем ароматный картофель с треской на противень одним слоем, чередуя куски, и отправляем в духовку при 220 градусах на 15-20 минут, пока кусочки трески и картошки не покроются хрустящей корочкой.
Подаем вкуснейшее блюдо горячим со свежим салатиком.
Метки: рыба рецепты |
Сибас с базиликовым маслом и чесноком |
Дневник |
Ингредиенты:
Базилик 1 пучок;
Сибас 2 шт;
Чеснок 5 зубков;
Лимон 1 шт;
Оливковое масло 80 мл;
Перец (черный, горошком) по вкусу;
Макароны (мелкие) 200 г;
Сыр Пармезан 50 г;
Приготовление:
1.Время приготовления - 40 минут
Количество - 2 порции
2.Духовку разогрейте до 200ᵒС.
С лимона снимите цедру, выдавите сок, а мякоть крупно порубите.
Цедру измельчите.
Рыбу почистите, промойте и обсушите. По ширине рыбы сделайте глубокие косые надрезы, натрите солью и перцем.
Сбрызните лимонным соком изнутри и снаружи.
3.Базилик помойте, обсушите и вместе с чесноком и оливковым маслом поместите в блендер (3 листика базилика оставьте).
Добавьте щедрую щепотку соли и взбейте до однородной консистенции.
4.Рыбу уложите на противне или в жаропрочном блюде, смажьте базиликовым маслом изнутри и снаружи (оставьте 2 ст.л. базиликового масла для макаронов).
В брюхо поместите кусочки выжатого лимона.
Пеките в разогретой духовке 20 минут.
5.Тем временем в большом количестве подсоленной кипящей воды отварите макароны.
Отцедите, добавьте цедру лимона, сыр и 2 ст.л. базиликового масла.
3 листика базилика мелко порежьте и добавьте к макаронам.
Перемешайте.
Выньте рыбу из духовки и переложите на тарелки.
Подавайте с макаронами. Сбрызните остатками базиликового масла.
Приятного аппетита.
Метки: сибас рыба рецепты |
Карась, жареный на сковороде |
Дневник |
Речной карась — очень распространённая рыба в городах близ реки. Она довольно популярна в приготовлении повседневных блюд, так как имеет очень приятный сладковатый вкус. Попробовав однажды хрустящего жареного карася, сложно остаться равнодушным к этому удивительному блюду.
Ингредиенты:
карась
растительное масло
мука
соль
Приготовление:
Очистите карасей от чешуи и внутренностей, хорошо промойте под холодной водой. Удалите жабры.
Карась имеет достаточно костлявое мясо: помимо рёберных у неё очень много мелких косточек, из-за которых, порой, не очень хочется её готовить. Ромбовидные надрезы на тушке рыбы - это отличный способ избавится от мелких костей! Секрет в том, что перед обжаривание на тушке делаются глубокие и частые надрезы, которые прорезают косточки, и при обжаривании они становятся до такой степени мягкими, что практически не ощущаются.
Посолите рыбу. Надрезанную рыбу следует солить гораздо меньше — по щепотке соли с каждой стороны будет достаточно.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Рыбу обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне, минут по 5 с каждой стороны для хрустящей корочки.
Подавайте к столу с картофельным пюре и со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Метки: карась рыба рецепты |
Филе лосося с апельсинами |
Дневник |
Ингредиенты:
Апельсин - 5 шт
Лук-шалот - 2 шт
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Лайм (сок) - 1 столовая ложка
Имбирь (свежий) - 1 чайная ложка
Перец чили - 1 чайная ложка
Тмин - 1/2 чайной ложки
Филе лосося - 4 шт
Семена кориандра - 1 1/2 чайной ложки
Приготовление:
Чистим апельсины и режем, как на фото.
Смешаем апельсины, нарубленный лук, оливковое масло, натертый имбирь, чили и тмин. Выжимаем сок лайма. Солим и перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем соус.
Нагреваем гриль на среднем огне и смажем решетку оливковым маслом.
Обмазываем рыбу оливковым маслом. Солим, перчим и засыпаем семенами кориандра.
Жарим на гриле с обеих сторон (по 3-4 минуты). Подаем на стол филе лосося с приготовленным уже соусом.
Приятного аппетита!
Метки: рыба рецепты лосось |
Форель с овощами под мятным соусом |
Дневник |
На 4 порции
Для соуса
Метки: рыба рецепты |
Семга под овощной шубой |
Дневник |
Метки: рецепты рыба |
Филе трески на пару |
Дневник |
На 4 порции
Метки: рецепты рыба |
Радужная форель на гриле |
Дневник |
Метки: рыба рецепты |
Страницы: | [2] 1 |