-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Метки

dtf печать авто булочки бьюти мастер бьюти услуги визажист выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки горные породы грибные котлеты грибы делаем своими руками деньги десерты дорогие подарки заготовки закуски запеканка здоровье зефир идеи к новому году иллюстрации кабачки как сэкономить деньги картофель кекс кексы косметолог в уфе котлеты крабовые палочки крылышки курица лечение зубов мастер-класс маффины мода мотивы вязания мясо наггетсы напитки новогодние рецепты новый год новый год 2018 обзоры автомобилей оладьи парикмахер паста печать логотипа на спецодежде печенье пироги пирожки пицца поделки поиск салонов красоты полезные советы природа в картинках разместить объявление рецепты рождество рукоделие рулеты рыба салаты салон красоты свинина соусы стримы в казино субару супы схема вязания схемы схемы вязания схемы для вязания сырные крекеры тефтели торты тыква тыквенные оладьи узоры вязания хинкали чебуреки шашлык яблочные оладьи

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей: 9578
Комментариев: 3105
Написано: 14591

Записи с меткой курица

(и еще 207354 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

авто булочки бьюти мастер бьюти услуги визажист выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки герпес герпес на губах горные породы грибная икра грибные котлеты грибы делаем своими руками десерты джинсовая куртка заготовки закуски запеканка здоровье зефир идеи к новому году иллюстрации кабачки картофель кекс кексы косметолог в уфе котлеты крылышки куриные отбивные курица маска для волос маски из клубники мастер-класс мотивы вязания мясо напитки наполеон новогодние рецепты новый год новый год 2018 оладьи операционная система отель в симеизе печать логотипа на спецодежде печенье пироги пирожки пицца поделки пончики праздничные рецепты природа в картинках рецепты рождество рукоделие рулеты рыба сайт для мам салаты салон красоты салон свадебных платьев салоны красоты свинина соусы стримы в казино супы схема вязания схемы схемы вязания сырники сырные крекеры творожная запеканка тесто тефтели торты тыква тыквенные оладьи узоры вязания чебуреки шашлык шоколад яблочные оладьи

Крылышки как в KFC

Дневник

Среда, 17 Августа 2022 г. 09:42 + в цитатник

3688700_KpRFUPRsGk (604x350, 94Kb)

Ингредиенты:

● крылышки
● масло растительное
● паприка
● чеснок
● соль
● кукурузные хлопья

Приготовление:

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин. Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

Хотите острое - добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус - выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке. Скачем в ближайший маркет и покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона. А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка "впаяется" в крылья. Грем казан с маслом до 180С. Опустите палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Шикарный праздничный рецепт - куриные отбивные с ананасами

Среда, 29 Июня 2022 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шикарный праздничный рецепт - куриные отбивные с ананасами

Куриные отбивные с ананасом и сыром рецепт с фото пошагово и видео -  1000.menu
 
Это простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за 1 час. Такое блюдо станет отличным украшением праздничного стола.
 
Ингредиенты:
 
  • Куриное филе – 0.5 кг.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 100 гр.;
  • Консервированные ананасы – 1 банка;
  • Твердый сыр – 200 гр.
 

Как приготовить куриные отбивные с ананасами

 
Первым делом моем филе, и нарезаем его тонкими пластинками. После чего с помощью специального молоточка отбиваем каждый кусочек с двух сторон. Я кладу кусочки филе в самый обычный пакет или же под пленку и сверху отбиваю молоточком. Так ничего нигде не брызгает и не разлетается.
Подготовленные и отбитые кусочки филе солим и перчим. Далее каждый кусочек окунаем вначале в яйца, а затем в муку. Яйца лучше немного взбить ложкой для однородности.
Разогреваем сковороду, наливаем в неё растительное масло и обжариваем наши отбивные с двух сторон. 
Теперь на форму для запекания выкладываем пергамент, смазываем его растительным маслом и в ряд выкладываем отбивные. Сверху на них кладем кольца или кубики консервированных ананасов и по тонкому кусочку сыру. 
Ставим отбивные с ананасами и сыром запекаться в разогретой духовке до 180 С на 10 минут, чтобы сыр немного расплавился. 
 
Больше интересных рецептов можно найти на http://mirforwoman.ru
 
Рубрики:  кулинария
Делаем своими руками

Метки:  

Очень вкусная тушеная курица с оливками и корнишонами

Четверг, 16 Июня 2022 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусная тушеная курица с оливками и корнишонами

6005298_b62fd246 (700x386, 55Kb)
 
Тушеная курица с оливками и корнишонами имеет интересный пикантный вкус и может с легкостью стать украшением любого праздничного стола. Рекомендую приготовить это вкусное, сочное и очень ароматное блюдо.
 
 
Нам понадобится:
 
  •  одна маленькая баночка оливок;
  •  любые части курицы (например, голень или бедрышки) — 1 кг;
  •  пять корнишонов;
  •  по одной ложке зернистой горчицы, аджики и пасты томатной;
  •  одна крупная головка луковицы;
  •  масло для жарки, мука;
  •  смесь перцев, соль, специи — на вкус.
 
Тушеная курица с оливками и корнишонами — пошаговый рецепт
 
Куриные части промыть, как следует обсушить и присыпать мукой. Затем хорошенько обжарить со всех сторон в масле на сковороде и переложить на тарелку.
 
Луковицу очистить, нарезать и слегка обжарить на том же масле, где румянилось мясо. После добавить нарезанные колечками корнишоны и оливки. Через пару минут добавить горчицу, аджику и томатную пасту. Все перемешиваем.
 
Влить два стакана воды и добавить специи и соль. Тушить все вместе примерно пять минут.
 
Затем уложить румяные части курицы, по вкусу опять же немного присолить и тушить уже на тихом огне, под крышкой тридцать минут.
 
На тарелки порционно выкладываем мясо в соусе с оливками и подаем к столу с любимым гарниром.
 
 
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Курица Веллингтон

Дневник

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 09:26 + в цитатник

3688700_QXhXrvAWLgE (700x386, 98Kb)

Ингредиенты:

1 куриное филе,
1 квадрат слоеного теста,
100 г грибов,
1 луковица,
Соль,
Перец,
3 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. сухого вина,
2 ст.л. резаной петрушки,
50 г горгонзолы размять (сыр можно брать любой, но лучше текучий),
1 желток для смазки

Приготовление:

Грибы нарезать. Если они заморожены – разморозить и хорошо отжать.

Петрушку нарубить.

Филе вымыть, хорошо обсушить, посыпать солью и перцем. Отставить.

Растопить 1 ложку масла в сковороде. Нашинковать луковицу. Обжарить лук до румяности. Выложить на тарелку.

Растопить еще 1 ложку масла. Обжарить слегка грибы, влить вино и чуть их присолить, добавить петрушку и обжарить до выпаривания жидкости. Снять с огня и выложить на отдельную тарелку

Растопить последнюю ложку масла и обжарить на нем филе до корочки с обеих сторон. Снять сковороду с огня.

Духовку разогреть до 200°С.

Раскатать квадрат теста до размера стороны примерно 18-20 см (с краю можно отрезать тонкую полоску для украшения – вырезать из нее листики, веточки, грибочки). Взбить желток с 1 ст.л. воды, смазать им края квадрата теста.

В центр выложить обжаренный лук (площадь расположения начинки прикиньте, исходя их размера филе, оно должно укладываться на начинку как на подушку), на лук выложить слой грибов с петрушкой, на грибы уложить сыр. Поверх начинки – куриное филе.

Сложить каждый край к центру, потом еще раз подвернуть с боков выступающие треугольники теста – заготовка должна стать похожа на плотно спеленутого младенца.

Перевернуть заготовку швом вниз, смазать желтком и сверху по желанию украсить фигурками из обрезков теста.

Выпекать до румяности, слегка остудить и нарезать ломтиками. Если сыр текучий – он будет красиво вытекать на блюдо.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Фаршированная курица, запеченная в «рукаве» с молодым картофелем

Дневник

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 09:25 + в цитатник

3688700__PbtqFW8Yso (700x490, 152Kb)

Ингредиенты:

тушка цыпленка бройлера 1 шт,
картофель среднего размера 8 шт,
шампиньоны 8 шт,
лук репчатый 1 шт,
зелень укропа, соль по вкусу,
приправа для курицы «Гриль»,
майонез и рукав для запекания,
чеснок 3 дольки.

Приготовление:

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Выпотрошенную тушку цыпленка тщательно промываем под проточной водой. Затем снаружи натираем солью, приправой «Гриль» и делаем 5 небольших надрезов (два в грудке, два в окорочках и один в спинке). В эти надрезы закладываем раздавленный чеснок.

Лук чистим и режем кубиками.

Картофель моем, чистим и режем крупными, но тонкими кусочками.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.

Молодой картофель, лук и грибы смешиваем в кастрюле. Добавляем укроп, майонез и солим по вкусу. Очень хорошо перемешиваем.

Затем этой массой наполняем курицу, набиваем очень плотно.

Отрезаем рукав (пленку) длиной 60см и на сухой антипригарный противень в этот рукав закладываем курицу. Картофель в майонезе, не поместившийся в курицу выкладываем рядом с ней в пакет. Пакет завязываем и НЕ ЗАБЫВАЕМ проткнуть пакет хотя бы в двух местах (по диагонали, вверху).

Противень ставим в предварительно разогретую духовку. На среднем огне курицу выпекаем 2 часа.

Если у вас электрическая духовка, через час необходимо перевести духовку в режим нагрева только сверху.

Чтобы Ваша курочка не пригорела в газовой духовке, через час после начала приготовления, под низ нужно поставить сковородку с водой.

Сочное, аппетитное и просто обалденно вкусное блюдо!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рулетики из куриного филе с сыром

Дневник

Вторник, 20 Июля 2021 г. 10:12 + в цитатник

3688700_QcdKjeXAUeY (600x400, 89Kb)

Ингредиенты на 6 рулетиков:

3 филе куриной грудки
1 средний помидор
примерно 100гр. сыра «Фета»
12 тонких полосок с/к бекона
3 зубчика чеснока (пропустить через пресс)
2 ч.л. ваших любимых специй для курицы
смесь перцев «мельница» по вкусу
соль

Приготовление:

Каждое филе разрезать пополам вдоль, чтобы получились пластинки, слегка отбить.

Посолить, поперчить, обмазать чесноком и специями. Дать полежать при комнатной температуре мин.30.

Разогреть духовку до 200гр.

Сыр порезать на брусочки, примерно шириной с филе, с помидором поступить так же.

На каждое филе положить брусочек сыра и помидора (на широкую сторону) и свернуть плотным рулетом. Каждый рулет плотно обмотать 2-мя пластинками бекона.

Уложить рулеты в жаропрочную форму (масло не нужно) и запекать мин.20-30.

Подавать горячими с вашим любимым соусом. (У меня был чесночный с укропом)

P.S. Рулеты можно приготовить заранее на ночь/день убрать в холодильник, накрыв фольгой, а потом просто поставить в духовку, например перед приходом гостей)

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриная грудинка, фаршированная сыром, шпинатом и грибами с фенхелем и руколой.

Дневник

Вторник, 22 Июня 2021 г. 10:01 + в цитатник

3688700_lvR_iAJs4b4 (600x400, 116Kb)

Ингредиенты:

Для фаршированной грудинки:
4 куриные грудинки, без кожи и костей.
3 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонной цедры,
2 ч. л. лимонного сока,
1/2 ч. л. итальянской приправы,
1/4 ч. л. соли, плюс еще щепотка,
1/4 ч. л. черного молотого перца, плюс еще щепотка,
1/4 ч. л. чесночного порошка,
1/4 ч. л. паприки,
100 г грибов шиитаке, порезать ломтиками,
2 зубчика чеснока, подавить,
4 ломтика проволоне,
большая горсть свежих листьев молодого шпината,
15-20 г высушенных на солнце помидоров в оливковом масле,
4 ст. л. листьев петрушки, измельчить,
8 зубочисток,
1 лимон, порезать на 4 кружочка,
2 ст. л. кедровых орешков, поджарить.

Для салата:
200 г руколы,
1 небольшая головка фенхеля, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и порезать тонкими ломтиками,
60 мл лимонного сока,
1/4 ч. л. лимонной цедры,
2 ст. л. пармезана,
1/4 ч. л. соли,
1/4 ч. л. свежепомолотого черного перца,
1/4 ч. л. сахара,
1 зубчик чеснока, подавить,
60 мл оливкового масла.

Приготовление:

Фаршированная грудинка:

Разогреть духовку до 200°C. Покрыть противень фольгой. В большой тарелке замариновать мясо, добавив к нему 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и цедру, итальянскую приправу, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца, чесночный порошок и паприку. Оставить на 20 мин.

Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в сковороде среднего размера на средне-высоком огне. Добавить шиитаке. Когда они станут более мягкими добавить щепотку соли и перца, а также 2 зубчика чеснока. Готовить 1-2 мин., пока грибы слегка подрумянятся. Переложить в тарелку.

Разогреть сковороду-гриль на средне-высоком огне. Сбрызнуть оливковым маслом и поместить в сковороду куриные грудинки. Готовить по 3 мин. с каждой стороны, чтоб они подрумянились. Переложить в тарелку и дать немного остыть.

Аккуратно сделать большой разрез в самой толстой части грудинки. Сначала поместить в это углубление ломтик проволоне, несколько листьев шпината, ложку помидоров, ложку шиитаке и щепотку петрушки. Закрыть грудинку с помощью двух зубочисток. Повторить с остальными грудинками. Переложить их на приготовленный противень. Выпекать 8-10 мин., до готовности (сыр должен растопиться). Вытащить из духовки. Убрать зубочистки.

Салат:

В миске среднего размера перемешать руколу и фенхель. Поставить в холодильник на время приготовления заправки. В небольшой миске взбить лимонный сок с чесноком. Медленно доливать оливковое масло, постоянно взбивая. Перед подачей к столу полить заправкой и перемешать.

Выложить куриные грудинки на сервировочные тарелки. Сбоку выложить салат. Украсить ломтиками лимона. Посыпать кедровыми орешками и петрушкой.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Дневник

Четверг, 27 Мая 2021 г. 18:27 + в цитатник

3688700_dpH7r6cbok (460x690, 140Kb)

Ингредиенты:

1,5-1,7 кг - куриная тушка;
½ лимона;
400 мл готового куриного бульона;
100 мл белого сухого вина;
30-50 г - размягченного слив. масла;
1 головка- чеснока;
2 веточки- розмарина;
1-2 шт.- лавровых листа;
соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем. уложить в глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек масла и разрезанный на несколько частей лимон.

2. В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.

3. После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190С.

4. Убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.

5. После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Оладьи с курицей и грибами

Дневник

Пятница, 30 Апреля 2021 г. 07:52 + в цитатник

3688700_tWLuQ73tWZM (600x450, 154Kb)

Ингредиенты:

филе курицы (грудка) – 1 шт (300 г)
грибы отварные -300 г
сыр – 50 г
сметана – 150 г
яйцо – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
мука – 2 ст.л.
соль, перец
зелень петрушки
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Куриное мясо мелко порезать.

Отварные или консервированные грибы также мелко порезать.

Лук очистить и порезать мелким кубиком.

Сыр потереть на крупной терке.

Зелень мелко порезать.

В миске смешать мясо, грибы, лук и яйцо. Посолить и поперчить. Перемешать.

Затем добавить сметану, муку, сыр и зелень. Снова перемешать.

Получается масса, напоминающая тесто.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжаривать оладьи. Для этого столовой ложкой набирать “тесто” и наливать на разогретую поверхность, придавая ровную форму. Переворачивать тонкой широкой лопаточкой. Так как сыр растапливается, оладушки сохраняют слегка жидкую консистенцию.

Оладьи с курицей и грибами подавать горячими, со свежей сметаной.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Террин из куриной печени с хурмой

Дневник

Суббота, 03 Апреля 2021 г. 08:39 + в цитатник

3688700_7LYl6pu4MuY (599x402, 97Kb)

Еще одно блюдо французской кухни, классика осени и классика гастрономии — террин. Это блюдо стоит внимания и именно осенью оно актуально. Второй акцент в блюде — еще одна радость осени — хурма, богатая витаминами и минералами.

Ингредиенты:

Печень куриная — 700–800 г
Масло сливочное — 50 г
Хурма (королек) — 300–350 г
Коньяк (бренди) — 50–70 мл
Желатин — 20 г
Бальзамический уксус — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль морская — по вкусу
Тимьян — 1–2 веточки
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Приготовление:

Нарезать хурму, удалить косточки. В блендере измельчить с 20-30 мл коньяка.

Желатин замочить в 2 столовых ложках воды на 10 минут, затем нагреть на водяной бане, добавив одну ложку пюре хурмы, все перемешать. Перемешать желатин с оставшимся пюре хурмы при помощи венчика и отставить на время, но смотреть, чтобы оно не застыло.

Печень очистить от пленки и проток, натереть солью, перцем.

Сливочное масло распустить вместе с веточкой тимьяна в сковороде, и обжарить печень до золотистой корочки буквально 5 минут, постоянно перемешивая. Почти в самом конце налить в печень коньяк и дать протушиться ей еще минуту-две, чтобы выпарить алкоголь. Готовую печень выложить в миску и сбрызнуть слегка бальзамическим уксусом, приправить солью, перцем и остудить.

Прямоугольную форму для запекания (терринов) или кексов застелить пищевой пленкой.

Присыпать дно перцем розовым, выложить половину печени.

Затем слой пюре хурмы.

Финальный слой — оставшаяся половина печени.

Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3–4 часа.

При подаче можно украсить ломтиками хурмы, сбрызнуть бальзамическим укусом.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриная грудка с мандаринами, запеченная в духовке

Дневник

Суббота, 27 Марта 2021 г. 21:13 + в цитатник

3688700_9T6GR4egS6g (600x400, 96Kb)

Ингредиенты:

- куриная грудка 1 шт.
- мандарины 2 шт.
- молоко 500 мл
- перец черный молотый
- итальянские травы
- соль

Приготовление:

1. Грудку залить молоком на один час. Затем натереть солью, перцем, приправой. В середину выложить дольки мандарин, которые предварительно полностью очистили от всех пленок.
2. Заворачиваем и перевязываем кулинарной нитью, затем хорошо и плотно оборачиваем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 30 мин, затем фольгу сверху раскрываем и еще готовим 10 мин до золотистой корочки грудки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриные крылышки Баффало

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 11:24 + в цитатник

3688700_W3L5Pjy5Oj4 (600x400, 91Kb)

Ингредиенты:

2 кг куриных крылышек
соль и перец
соус Баффало/томатный соус
полпачки сливочного масла

Приготовление:

Разогреем духовку до 200 градусов. Курицу помоем, посолим и поперчим по вкусу. Выложим бумагу для выпечки на противень, сверху кладем крылышки.

Выпекаем в духовке около 45 минут, до того, как куриные крылышки приготовятся.

В это время, добавим в кастрюлю сливочное масло и соус. Варим до того момента, пока масло не растопится.

Когда крылья будут готовы, смешаем их соусом.

Подаем к столу, можно сверху посыпать сыром.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Чкмерули – цыпленок по-грузински

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 11:16 + в цитатник

3688700_DfhvHkYjLM4 (680x453, 210Kb)

На родине этого знаменитого блюда, в деревне Чкмери, что на севере Грузии, говорят: «Если вы не пробовали цыпленка чкмерули, значит вы до сих пор не знаете что такое «сладкая жизнь». Назвать это блюдо вкусным, это не сказать ничего. Сочный, поджаренный до золотистого цвета на сковороде, цыпленок, запеченный в сливочном соусе, с ароматными травами и чесноком — результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

Цыпленок — 900 г
Чеснок — 6 зубчиков
Кинза — 30 г
Петрушка — 30 г
Сливки 22% жирности- 500 мл
Хмели сунели — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Мята сухая — 1/2 ч. л.
Черный перец — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

Цыпленка помыть, срезать весь жир и отрезать гузку. Разрезать на части.

Каждый кусочек слегка отбить, затем солим и перчим по вкусу.

На горячей сковороде обжариваем кусочки курицы с двух сторон до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны.

Петрушку, кинзу и чеснок нарезать очень мелко.

В миску положить петрушку, кинзу, чеснок, сухую мяту, кориандр, хмели-сунели и добавить сливки, все тщательно перемешать.

Обжаренные кусочки цыпленка залить подготовленным соусом.

Разогреть духовку до 180°С и запечь цыпленка в течение 30 минут с открытой крышкой. Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [5] 4 3 2 1