-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Метки

dtf печать авто булочки бьюти мастер бьюти услуги визажист выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки горные породы грибные котлеты грибы делаем своими руками деньги десерты дорогие подарки заготовки закуски запеканка здоровье зефир идеи к новому году иллюстрации кабачки как сэкономить деньги картофель кекс кексы косметолог в уфе котлеты крабовые палочки крылышки курица лечение зубов мастер-класс маффины мода мотивы вязания мясо наггетсы напитки новогодние рецепты новый год новый год 2018 обзоры автомобилей оладьи парикмахер паста печать логотипа на спецодежде печенье пироги пирожки пицца поделки поиск салонов красоты полезные советы природа в картинках разместить объявление рецепты рождество рукоделие рулеты рыба салаты салон красоты свинина соусы стримы в казино субару супы схема вязания схемы схемы вязания схемы для вязания сырные крекеры тефтели торты тыква тыквенные оладьи узоры вязания хинкали чебуреки шашлык яблочные оладьи

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей: 9578
Комментариев: 3105
Написано: 14591

Записи с меткой говядина

(и еще 17513 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

авто булочки бьюти мастер бьюти услуги визажист выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки герпес герпес на губах горные породы грибная икра грибные котлеты грибы делаем своими руками десерты джинсовая куртка заготовки закуски запеканка здоровье зефир идеи к новому году иллюстрации кабачки картофель кекс кексы косметолог в уфе котлеты крылышки куриные отбивные курица маска для волос маски из клубники мастер-класс мотивы вязания мясо напитки наполеон новогодние рецепты новый год новый год 2018 оладьи операционная система отель в симеизе печать логотипа на спецодежде печенье пироги пирожки пицца поделки пончики праздничные рецепты природа в картинках рецепты рождество рукоделие рулеты рыба сайт для мам салаты салон красоты салон свадебных платьев салоны красоты свинина соусы стримы в казино супы схема вязания схемы схемы вязания сырники сырные крекеры творожная запеканка тесто тефтели торты тыква тыквенные оладьи узоры вязания чебуреки шашлык шоколад яблочные оладьи

Антрекот из говядины

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 08:58 + в цитатник

3688700_QWdofYq_1Ss (690x460, 153Kb)

Антрекот. Это слово французского происхождения, означает «межреберная часть мякоти». В настоящее время антрекот готовят из мякоти говядины.

Ингредиенты:

700 гр говядины
4 ст. ложки жира
соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Из толстого или тонкого края говядины нарезать порционные куски (по одному куску на порцию) толщиной 15—20 мм, отбить, посыпать солью, перцем и на сковороде с разогретым жиром обжарить с обеих сторон до готовности.

2. При подаче полить мясным соком. Гарнировать жареным картофелем, рассыпчатыми кашами или сложным овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Запечённая говядина в соусе

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:47 + в цитатник

3688700_cD3msFcL6qw (600x400, 77Kb)

Ингредиенты:

говядина — 500 г
лук — 3 шт.
гранат (большой) — 1/2 шт.
мука — 1 ст.л.
соль — по вкусу
говяжий бульон — 200 мл
масло растительное (для жарки) — для жарки
масло сливочное — 30 г
сухари панировочные — 2 ст.л.
петрушка — по вкусу
уксус (синтетический) — 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить говядину в подсоленой воде. Остудить, бульон не выливать, он еще пригодится. Нарезать лук колечками и обжарить в растительном масле до прозрачности минут 7-10.

Добавить муку и обжаривать до золотистой корочки 3-5 минут.

Гранат помыть, почистить.
Добавить гранат к луку. Добавить столовую ложку уксуса, залить бульоном и потушить минут 10.

Говядину нарезать на небольшие кусочки. В форму выложить половину соуса, сверху неплотно разложить ломтики говядины. Затем вылить оставшуюся часть соуса и опять выложить оставшиеся кусочки говядины.

Посыпать сверху панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом.

Накрыть фольгой и готовить минут 20 в разогретой до 180 градусов духовке. Затем снять фольгу и готовить еще минут 15 до золотистой корочки (можно в режиме гриль). Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Готово!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Говядина тушеная с сухофруктами

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:32 + в цитатник

3688700_N9EJxbmXQQ (604x404, 91Kb)

Ингредиенты:

Говядина — 700 г
Большие морковки — 2 шт.
Луковицы — 3 шт.
Курага — 150 г
Чернослив — 150 г
Сушеный барбарис — 10 шт.
Соль, перец

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
2. Морковь крупно нарезать, добавить к луку и жарить еще 5 минут.
3. Выложить лук с морковью.
4. На этой же сковородке обжарить нарезанную небольшими кусочками говядину.
5. Вернуть в сковородку с мясом морковь и лук, залить горячей водой (чтобы мясо было полностью покрыто водой) и тушить полчаса.
6. Добавить сухофрукты и тушить еще полчаса. Посолить, поперчить, добавить барбарис и тушить еще 15 минут.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Конкильони с рагу из говядины

Дневник

Суббота, 31 Октября 2020 г. 19:59 + в цитатник

3688700_W3na8rrIjQ (700x389, 108Kb)

Колькильони — особый вид пасты, предназначенной для фарширования. Это большие, полноразмерные ракушки, иногда трубочки и улитки. Словом, у этой пасты может быть более-менее любая форма, которая способна вместить довольно большой объем начинки. Это классическое итальянское блюдо, которое, в отличие от спагетти больнее, не так часто появляется и в меню российских ресторанов, и уж тем более в домашних меню. Тем не менее, сделать их относительно просто, а уж как вкусно и говорить не надо: вся итальянская кухня прекрасна.

Ингредиенты:

200-300 гр говядины
100 гр стебля сельдерея
1 морковка средних размеров (или две маленьких)
2 луковицы
3-4 дольки чеснока
1 веточка розмарина
1/3 треть перчика чили
20 гр томатной пасты
200 гр конкильони
соль, перец — по вкусу
2 стакана воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сливочного масла

Приготовление:

Колькильони отвариваем в кипящей соленой воде до готовности (время указано на упаковке, но уж кто как любит, поэтому — надо пробовать). Говядину моем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками (примерно со стороной 1 см). Овощи моем, чистим и режем мелкими кубиками. Чеснок рубим, чили режем кольцами.

В сковороду, разогретую на сильном огне, наливаем масло и обжариваем говядину с течение 5-7 минут, помешивая. Солим, перчим по вкусу, вливаем полтора-два стакана горячей воды, убавляем огонь до минимума и тушим до готовности.

На вторую сковороду, разогретую на среднем огне, наливаем масло, выкладываем туда морковь, лук, чеснок, чили и сельдерей и обжариваем 8-10 минут. Добавляем томатную пасту, 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу и жарим еще 3-5 минут.

Когда мясо будет почти готово, перекладываем к нему овощи и продолжаем тушить еще 10-12 минут (или больше) до готовности на слабом огне под закрытой крышкой. В готовое рагу кладем немного сливочного масла, досаливаем и перчим, если надо.

Колькильони выкладываем на тарелку, в каждую ракушку кладем мясное рагу, поливаем сверху соусом, остающимся в сковородке, украшаем розмарином и подаем к столу.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]