Ингредиенты:

хлеб — 4 ломтика
куриное яйцо — 2 шт. (сваренные вкрутую)
шпроты — 1 банка
чеснок — 2 зубчика
сметана — 3 ст. ложки
огурец — 1 шт.

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем треугольными ломтиками толщиной не более 8 мм, обжариваем с двух сторон на оливковом масле.

2. Горячие обжаренные гренки с двух сторон натираем чесноком и смазываем небольшим количеством сметаны.

3. Яйца очищаем и натираем на мелкой терке отдельно желток и белок. Выкладываем на одну половину хлеба желток, а на другую – белок.

4. Сверху выкладываем по 1 или 2 шпротины, по желанию можно выложить нарезанный кольцами огурец и украсить зеленью.Подавать можно как в теплом виде, так и в охлажденном.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1,5-1,7 кг - куриная тушка;
½ лимона;
400 мл готового куриного бульона;
100 мл белого сухого вина;
30-50 г - размягченного слив. масла;
1 головка- чеснока;
2 веточки- розмарина;
1-2 шт.- лавровых листа;
соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем. уложить в глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек масла и разрезанный на несколько частей лимон.

2. В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.

3. После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190С.

4. Убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.

5. После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:



1 куриная грудка

3-4 стебля сельдерея

4 небольших соленых огурца

1/2 красной луковицы

майонез или йогурт



Приготовление:



Вымойте куриную грудку и поставьте вариться в подсоленной воде на 30-40 минут.



Соленые огурцы нарежьте крупными кубиками и положите в сито, чтобы с них стек лишний сок.



Вымойте сельдерей и нарежьте стебли ломтиками по 3-4 мм.



Помойте красный лук, очистите и нарежьте тонкими полукольцами или четь мельче.



Когда куриные грудки сварятся, остудите их, а затем нарежьте крупными кусочками.



В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом.



Подавать салат можно порционно, украсив зеленью и дольками огурца, или же в салатнице.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель – 750 г
Сливочное масло – 40 г
Большая луковица
Молоко – 100 мл
Тертый сыр – 200 г
Дижонская горчица – 1 чайная ложка
Соль и перец – по вкусу
Помидор – 2-3 шт

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов. Отварите картофель в подсоленной воде (15-20 минут).

2. Пока варится картофель, растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого состояния. Добавьте молоко и готовьте практически до кипения.

3. Слейте картофель и превратите его в пюре. Добавьте молоко с луком и ¾ сыра и горчицу и немного специй.

4. Блюдо смажьте сливочным маслом и выложите туда картофельное пюре, насыпьте тертый сыр и слой нарезанный помидоров сверху.

5. Выпекайте в течение 20-25 минут пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 8 порций:

1 кг фарша из куриных грудок
1 небольшой кабачок
2 моркови среднего размера
2 луковицы среднего размера
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа
соль, черный перец по вкусу
1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.

Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок, зелень.

Добавляем специи.

Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов.

Печем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут.

Нежнейшие и вкуснейшие маффины готовы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

горбуша (консервированная) – 1 банка
картофель (отварной) – 2 шт.
морковь (отварная) – 2 шт.
яйцо куриное (варёное) – 1 шт.
сыр твёрдый – 150 гр.
огурец (маринованный) – 1 шт.
шампиньоны – 250 гр.
майонез – по вкусу

Приготовление:

Горбушу (без кожи и костей) размять вилкой, картошку и морковку натереть, яйцо мелко нарезать.
Грибы нарезать, обжарить до готовности на раст. масле (можно вместе с мелко нарезанной луковицей).
Огурец нарезать.
Выложить салат слоями: горбуша – морковка – картошка – грибы – огурец.
Полить майонезом, посыпать яйцом и сыром.
При желании слои салата можно промазывать тонким слоем майонеза

Земляника – самая сказочная и желанная ягода с детства. Земляничное варенье без варки может стать любимейшим лакомством.

Ингредиенты:

1 кг земляники,
1 кг сахара.

Как приготовить Земляничное варенье без варки:

Промываем землянику, отделяем плодоножки, подсушиваем. Выкладываем в кастрюлю с широким дном. Пересыпаем сахаром. Оставляем на 2 дня в прохладном, темно месте. За это время земляника даст сок, а сахар растворится (можно ускорить этот процесс периодически аккуратно перемешивая ягоды).

Раскладываем по стерильным банкам, закрываем полиэтиленовыми крышками, ставим в холодильник или погреб.

Приятного аппетита!

Как только появляется первая зелень, сразу хочется чего-то легкого, свежего и незатейливого. Суп из крапивы – как раз то самое блюдо, к тому же, оно очень витаминное и полезное: 30 г крапивы содержит суточную норму витамина С и каротина.
Использовать лучше молодую крапиву, листья ее более нежные и содержат больше полезных веществ, чем старая переросшая крапива.

Так как в моей семье одни мужчины, этот суп я варю на мясном бульоне), иного они не признают(. Но можно сварить и просто на воде …такой... легкий супчик!

Ингредиенты:

Пучок (хороший такой!) крапивы;
4 средних картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
Сливочное масло для обжарки;
Соль по вкусу;
1 вареное или сырое яйцо.

Приготовление:

Надеваем резиновые перчатки для работы с крапивой: надо перебрать ее от лишних травинок; также убираем толстые стебли. Очень хорошо и тщательно промываем под проточной водой.

1. В кипящий бульон (воду) кладем нарезанный картофель.
2. На сковороде на сливочном масле обжариваем нарезанный лук и тертую морковь.
3. Когда картошка немного проварится, добавляем туда поджаренный лук и морковь.
4. В конце варки добавляем мелко нарезанные листья крапивы и варим минуты 3 на маленьком огне. Также, при желании, можно добавить взболтанное сырое яйцо.

При подаче на стол добавляем сваренное вкрутую яйцо, сметану по вкусу ...и наслаждаемся...

Ингредиенты:

255 гр. творога
250 гр. Маскарпоне (можно заменить сметаной)
70 гр. сахарной пудры
1 ч. л. ванилина (или палочка ванильная)
75 мл. сливки (30%)
50 гр. жаренного миндаля
50 гр. шоколада
125 гр. сухофруктов

Приготовление:

1.Творог и Маскарпоне хорошо взбейте в миксере, комбайне или блендером, чтобы не было комочков или протрите через сито. Добавьте сахарную пудру и перемешайте.

2.Отдельно немножко взбейте сливки.

3.Орехи и сухофрукты мелко порубите.

4.Добавьте их к творожной массе и еще раз перемешайте.

5.Формочку для пасхи (пасочницу) проложите двойным слоем чуть влажной марли.

6.Выложите творожную массу в форму, концы марли заверните, накрыв сверху.

7.Поставьте форму под гнет и уберите на ночь в холодильник.

8.Готовую пасху выньте из формы. Можно также сделать шоколадный соус: растопив шоколад и смешать его со сливками. Подайте, украсив шоколадным соусом и вишни и миндаля.

Ингредиенты:

Помидор 1 шт.
Огурец 1 шт.
Листья салата
Оливки без косточек 100 гр
Сыр Фетакса 100 гр
Болгарский красный перец 1 шт.
Красная рыба
Оливковое масло
Лимонный сок 20 гр
Соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Помидор и огурец нарезать на небольшие кубики.

Шаг 2
Оливки разрезать пополам.

Шаг 3
Листья салата нарвать на кусочки.

Шаг 4
Перец нарезать соломкой.

Шаг 5
Сыр нарезать на кубики, затем смешать все ингредиенты и заправить салат оливковым маслом.

Шаг 6
Красную рыбу порезать на ломтики и выложить поверх салата.

Шаг 7
Посолить, поперчить и полить лимонным соком, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!