Ингредиенты:

Свинина - 300 г
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый 1/2 головки
Перец болгарский красный - 1/2 шт.
Паприка - щепотка
Бульон куриный - 500 мл
Сок - 1/2 лимона
Розмарин свежий
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками, приправьте солью и перцем. Обжаривайте, постоянно помешивая, в сотейнике с разогретым маслом в течение 10 минут. Затем переложите в миску.
2. Из сотейника слейте большую часть жира, положите порезанные лук и болгарский перец и жарьте в течение 5 минут. Добавьте рубленый чеснок, розмарин и паприку. Готовьте еще минуту.
3. Верните мясо, добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками, влейте бульон. Доведите до кипения, снизьте нагрев и тушите, постоянно помешивая, до мягкости картофеля и свинины.
4. В готовое рагу добавьте сок лимона, соль и перец. Оформите листиками розмарина и подавайте к столу.

Ингредиенты:

Кальмары (у меня вареные)- 600 грамм;
Тертый сыр - 300 грамм;
Сырое куриное яйцо - 2 штуки;
Вареное куриное яйцо - 3 штуки;
Творожный сыр типа Альметте - 100 грамм
Огурец свежий - 1 штука;
Огурец маринованный - 1 штука;
Зелень любая - 1 пучок;
Специи- по вкусу.

Приготовление:

1. Кальмары измельчила, смешала с тертым сыром, посолила, поперчила (у меня лимонный перец).
2. Смешала их с тертым сыром и 2 взбитыми яйцами. 3. Полученную массу распределила на противне на бумаге для выпечки и запекла минут 10 при 200 градусах в разогретой духовке.
4. Пока кальмары запекались, порезала огурцы и зелень.
5. Также измельчила вареные яйца.
6. Запеченный пласт слегка остудила , а потом густо промазала творожным сыром.
7. Распределила на нем огурцы и зелень. Сверху еще промазала творожный сыр и выложила порезанные яйца.
8. Свернула пласт в рулет, запаковала в фольгу и подержала в ней до остывания где-то час.

Такое особое блюдо как кубанские сырники по-другому называются хачапуриками. Кубанские сырники являются исключительно армянским блюдом. Сырники подают вместе с горячим бульоном.
Кубанские сырники готовят по простому рецепту, они могут выручить в любой ситуации. Кроме того на приготовление понадобится всего 15 минут. Хачапурики готовятся в духовке. Главное - для сырников можно использовать самый дешевый сыр, который завалялся в холодильнике.

Ингредиенты:

мука 400 г,
немного сливочного масла,
молоко около 100мл,
небольшое количество чеснока,
0,5 кг сыра ,
4 шт. яиц.
немного соли.

Приготовление:

После приготовления ингредиентов можно приступать к самой готовке:

Муку надо просеять и смешать с солью. Далее в муку надо растереть масло до образования песка. Масло также можно растереть при помощи миксера со специальной насадкой. Масло для теста должно быть холодным. Благодаря чему, тесто получается пескообразным без комочков.
Далее в песочное тесто надо влить молоко и замесить. Получившееся тесто не должно прилипать к рукам, столу и миске. Если тесто получилось липким, надо добавить муки. Тесто необходимо положить в холодильник на полчаса.
После тесто дополнительно полежать на столе при комнатной температуре. Тесто раскатывают тонким слоем на противень. Чем тоньше тесто, тем лучше.
Сыр натирают на крупной терке и смешивают с яйцом и чесноком. Приготовленную начинку кладут на тесто.
Тесто с начинкой ставят в разогретую духовку на 180 градусов. Сырники готовятся полчаса. Приготовленный пирог можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Кубанские хачапури имеют нежный сырный вкус и состоят из оригинальной начинки. Такой вкус не будет иметь ни одно блюдо. Главным плюсом блюда является то, что его можно быстро приготовить и подавать на стол каждый день, в особенности на завтрак.
Разделенные кусочки кубанского пирога можно подавать вместе с вкусным горячим чаем и сметаной. При добавлении острых, сладких и кисло – сладких соусов можно получить праздничное блюдо. Любая хозяйка при желании может поменять начинку и даже украшать сухофруктами и кусочками свежих фруктов и ягод.

Люблю готовить пироги, а этот рецепт самый любимый. На вкус как конфета, просто тает во рту. Готовить его одно удовольствие, без хлопот. Особенно приятно, когда близкие одобряют и просят приготовить ещё.

Ингредиенты и приготовление:

Понадобится взбить венчиком три яйца в пену. Добавить один стакан сахара без горки и ещё раз взбить. Чем пышнее будут взбиты яйца с сахаром, тем выше получится пирог.

В тесто добавляем один стакан сметаны и хорошо перемешиваем до однородности.

Один стакан просеянной муки соединить с чайной ложкой разрыхлителя. Аккуратно добавить в тесто и круговыми движениями лопаткой смешать все ингредиенты - получается как густая сметана.

В качестве начинки я использую: 50 грамм изюма, столько же кураги чернослива и грецких орехов. Можно положить любые сухофрукты и орехи.

Все фрукты и орехи нарезаю не сильно мелко, чтобы на зубок попадалось.

Смешиваю все составляющие.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и распределить по ней равномерно тесто с начинкой. У меня форма 22 сантиметра.

Выпекать 30 минут, при температуре 180 градусов.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Овощной или куриный бульон — 1 л
Шафран — 4–5 нитей
Масло сливочное — 2–3 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Стебли сельдерея, мелко нарезанного — 2 шт.
Готовая куриная грудка — 240 г
Длиннозерновой рис — 250 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Нарезанная свежая петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Шафран замочить в кипятке и дать настояться.

2. Обжарить на масле лук и сельдерей до мягкости.

3. Добавить рис и хорошо перемешать с маслом.

4. Прилить по половнику горячего бульона и дать ему впитаться в рис, добавляя после впитывания. Готовить под крышкой в течение 15–20 минут, пока рис не будет аль-денте.

5. Добавить курицу, прилить шафран и довести до готовности.

6. Подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Нужны верхние самые крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший край. Подрезать и аккуратно снять целый лист.

Отрезать край листа.

Вырезать ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно взять два листа.

Отрезать кончик толстого огурца и удалить всю мякоть. Вырезать ножницами зубчики по краям.

Свернуть капустные лепестки в трубочку, вставить в огуречную чашечку и расправить лепестки. Можно украсить любой салат.

Чтобы украсить стол можно поставить розы на стебель. Нужно взять часть крепкого овоща как основу (редька, капуста). Воткнуть в него деревянную палочку (шпажку) нужной длины, надеть на неё луковое перо, а затем — саму розочку.

Листья очень легко вырезать из лука порея и кожуры яблока при помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как и из бумаги.

Многие уже поняли, что сладости в магазинах часто не оправдывают ожидания. Выпечка и торты из супермаркетов или специальных пекарен имеют необоснованно повышенную цену, но вот подъема качества многие не замечают. Все большую любовь сладкоежек получает домашняя выпечка, в том числе и бисквиты.

Бисквит – универсальная сладость, которой можно придать практически любые формы и даже сделать торт. Но для этого нужно правильно подойти к его приготовлению.

Для того чтобы приготовить идеальный бисквит по вкусу и структуре понадобятся следующие ингредиенты:

6 куриных яиц.
250 грамм пшеничной муки.
200 грамм сахара.

Но прежде чем приступить к готовке, нужно запомнить три главных правила.

Во-первых, перед тем как использовать муку, ее надо тщательно просеять. Сделать это нужно для того, чтобы в смеси не появился мусор. Также необходимо использовать только сухую чашу миксера. А яйца стоит брать исключительно охлажденные.

Яйца необходимо помыть и разбить чашку от миксера или иную глубокую посуду, в которой будут смешиваться ингредиенты. Туда же добавить сахар и взбивать на самой минимальной скорости в течение 2 минут. После того как это время вышло, скорость миксера необходимо увеличить и взбивать пока смесь не станет пышной, появятся небольшие пузырьки. Только при достижении такой консистенции бисквит получится нежным и пышным.

Далее небольшими порциями добавляется мука. Но вот мешать ее венчиком, а тем более миксером строго запрещено. Для этого необходимо использовать лопатку, помешивания должны происходить снизу-вверх.

Полученную смесь выливают в форму, предварительно застланную пергаментом или специальной бумагой. Если смесь растеклась по форме не ровно, ее нужно разровнять лопаточкой.

Далее тесто помещается в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Открывать дверцу духовки в это время нельзя, о готовности бисквита можно судить лишь визуально.

После того, как тесто будет полностью готово, ему необходимо дать время остыть до комнатной температуры и только после этого можно приступать к разрезанию. Стоит сразу разрезать бисквит на необходимое количество пластов.

Пирожки из быстрого теста на сковороде получаются такими вкусными, что просто невозможно пройти мимо. В этом рецепте с фото начинка в пирожках из куриного фарша, лесных грибов, лука и помидоров. Можно добавить сыр, варёный рис или яйца, заменить куриный фарш любым другим, будет очень вкусно и времени на приготовление уйдет совсем чуть-чуть.

Ингредиенты на 4 порции:

Для теста:
молоко – 120 мл;
масло сливочное – 45 г;
мука пшеничная – 230 г;
соль,
растительное масло для жарки.

Для начинки:
куриный фарш – 300 г;
варёные грибы – 100 г;
лук – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление:

Мелко режем головку репчатого лука, обжариваем в растительном масле до полупрозрачного состояния примерно 5 минут.

Нарезаем кубиками небольшой помидор, добавляем к луку, обжариваем ещё 5 минут.

Далее кладём куриный фарш, жарим на умеренном огне 7-10 минут. Фарш нужно размешивать лопаткой, иначе он соберётся комками.

Добавляем мелко порезанные варёные грибы. В начинку также можно добавить свежие шампиньоны. Шампиньоны готовятся очень быстро, достаточно жарить несколько минут, чтобы выпарить влагу.

Готовую начинку солим и перчим по своему вкусу, остужаем.

Для теста смешиваем в сотейнике половину чайной ложки соли, сливочное масло и молоко.

Нагреваем молоко, пока не растает масло, чуть остужаем.

Насыпаем в тёплое молоко пшеничную муку, сначала замешиваем ложкой.

Затем выкладываем тесто на посыпанную мукой доску, замешиваем, скатываем в шар, оставляем отдохнуть на 10 минут.

Делим тесто на 4 части, раскатываем круглые лепешки, на край каждой лепешки кладём четверть начинки.

Формируем овальные пирожки, плотно защипываем края, чтобы из начинки не вытекал сок на сковородку.

Нагреваем в сковороде рафинированное растительное масло для жарки. Жарим пирожки в разогретом масле до золотистой румяной корочки с каждой стороны.

Подаём на стол горячими, с пылу, с жару!
остужаем готовые пирожки

Приятного аппетита.