-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей: 9402
Комментариев: 3089
Написано: 14384

Харчо с соусом ткемали

Дневник

Среда, 13 Апреля 2011 г. 23:55 + в цитатник

Замечательный суп грузинской кухни

Харчо с соусом ткемали.

Для харчо вам потребуется:

 

  • 500 г мякоти говядины
  • 100 г риса
  • 100 г грецких орехов
  • 150 г соуса ткемали
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 2 ч. л. хмели-сунели
  • 1 ч. л. тархуна
  • 1 ч. л. зиры
  • 3 зубчика чеснока
  • черный перец
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Нарежьте говядину небольшими кусочками
    Нарезаем мясо
  2. Положите мясо в кастрюлю, залейте 4 литрами воды (часть воды выкипит в процессе варки) и поставьте варить бульон. Для вкуса можно добавить целую луковицу и корень петрушки. В конце варки посолите бульон по вкусу.
  3. Когда мясо сварится, выньте из бульона луковицу и петрушку, добавьте в кастрюлю рис и варите 10 минут.
  4. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанную мелкой соломкой морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты, затем переложите лук и морковь в кастрюлю с бульоном.
    Обжариваем лук и морковь
  5. Измельчите грецкие орехи и добавьте в кастрюлю. Варите 5 минут.
    Измельчаем орехиДобавляем грецкие орехи в суп харчо
  6.  Добавьте в суп соус ткемали, хмели-сунели, тархун, зиру, измельченный перец и чеснок. Через 2-3 минуты положите зелень, через минуту выключите огонь и дайте настояться 20 минут под крышкой.

 

Собираетесь в путешествие по Болгарии? Рекомендую для начала посмотреть аэропорты Болгарии на карте. Думаю, что эта информацию многим станет полезной.

Совсем скоро наступит лето и уже пора подумать о своем летнем отпуске. Думаю, что карта Кемера, Турция поможет вам сделать правильный выбор.

Если существует рай на земле тогда это наверняка Мальдивы. Где находятся Мальдивы на карте можно узнать прямо сейчас.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Зеленый борщ

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 01:11 + в цитатник

3688700_green-borshch-zoom (600x500, 68Kb)

Вам потребуется:

  • 500 г нежирной свинины с косточкой
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 4 средних картофелины
  • 2-3 сваренных вкрутую яйца
  • по 200 г шпината и щавеля
  • зелень укропа и петрушки
  • душистый перец горошком
  • молотый черный перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Залейте мясо 3 литрами воды, доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену, добавьте очищенную луковицу, морковку, душистый перец, посолите и варите около 1 часа, снимая пену.
  2. Выньте из бульона луковицу и морковку. Луковицу выкиньте, морковку отложите. Мясо тоже можно вынуть и держать накрытым в теплом месте. Долейте в кастрюлю кипяток примерно до 3 литров.
  3. Очищенную картошку нарежьте крупной соломкой и добавьте в бульон. Варите минут 10.
  4. Морковку натрите на мелкой терке и добавьте в кастрюлю. Поперчите.
  5. Шпинат и щавель тщательно промойте. Нарежьте шпинат недлинными полосочками, добавьте в кастрюлю. Варите 5 минут.
  6. Щавель нарежьте так же, как шпинат, добавьте в борщ, дайте вскипеть и сразу снимайте с огня, чтобы щавель не разварился. Дайте настояться минут 15.
  7. Мелко нарезанную зелень петрушки и укропа можно добавлять вместе со щавелем или прямо в тарелки.
  8. Часть яиц нарежьте кубиками, часть – кружочками.
  9.  Разлейте борщ по тарелкам, добавьте в каждую кусок мяса, яичный кружочек и посыпьте нарезанным яйцом. По желанию можно добавлять сметану

Хотите преподнести своим друзьям оригинальный подарок? Тогда посетите интернет-магазин, в котором можно купить прикольную футболку. Здесь вы найдете огромный выбор футболок на любой вкус!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Суп-пюре из грибов

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2011 г. 01:07 + в цитатник

 

 

3688700_cream-of-mushroom-soup-zoom (600x500, 69Kb)

Вам потребуется:

  • 200 г шампиньонов
  • 600 мл куриного бульона
  • 300 мл молока или сливок
  • 1 небольшая луковица
  • 60 г сливочного масла
  • 2 стебля сельдерея
  • немного зеленого лука
  • щепотка сухого тимьяна или пара веточек свежего
  • 1-1,5 столовой ложки крахмала
  • соль
  • перец
  • сухарики (по желанию)

Примечание: Несколько белых сушеных грибов делают этот суп еще вкуснее.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте луковицу.
  2. Сельдерей и грибы нарежьте маленькими кубиками. Несколько небольших грибов можно нарезать пластинками и отложить для украшения супа (в этом случае их нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели).
  3. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, добавьте нарезанный лук, сельдерей и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы овощи не зажарились.
  4. Добавьте нарезанные грибы, немного посолите, чтобы грибы пустили сок и томите на маленьком огне под крышкой около 15 минут, периодически помешивая.
  5. Когда овощи и грибы размякнут, влейте в кастрюлю молоко или сливки и бульон. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Размешайте и варите на небольшом огне около 10 минут.
  6. Крахмал разведите в небольшом количестве воды (около 50 мл), тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте в суп. Количество крахмала зависит от ваших предпочтений. Для не очень густого супа возьмите 1 полную столовую ложку, а для густого супа может понадобиться около 2 столовых ложек.
  7. Отложенные грибы обжарьте на сливочном масле до румяности, подсолите.
  8. Варите суп еще минут 10, пока он не загустеет.
  9.  Разлейте суп по тарелкам, посыпьте поджаренными пластинками грибов и мелко нарезанным наискосок зеленым луком. При желании посыпьте сухариками.

Далеко не каждая женщина владеет искусством идеального макияжа. Уроки фотошопа макияж помогут вам реализовать в жизни свои самые смелые фантазии.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Домашний майонез

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 23:21 + в цитатник

3688700_mayonnaise-zoom (600x500, 64Kb)

Вам потребуется:

 

  • 8 перепелиных или 2 куриных яйца
  • 300 мл растительного масла
  • 1-1,5 десертных ложки готовой горчицы (без горки)
  • 1 десертная ложка спиртового уксуса
  • 1,5 ч. ложки сахарной пудры
  • сок 0,5 лимона
  • соль

Примечание: Яйца для майонеза должны быть очень свежими. Перепелиные яйца имеют более нежный вкус, чем куриные. Уксус лучше использовать с нейтральным вкусом, т.е. спиртовый, т.к. другие уксусы могут неожиданно изменить вкус майонеза. Крепость уксуса не играет огромной роли, все равно его количество можно менять. Выбор горчицы тоже зависит от личных предпочтений, можно даже использовать горчицу с зернами. Растительное масло, конечно, нужно рафинированное.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления майонеза лучше всего использовать керамическую миску с неровной глазированной поверхностью и деревянную ложку. Они обеспечат хорошее трение и облегчат процесс растирания.
  2. Вымойте яйца и тщательнейшим образом отделите желтки от белков. Аккуратно надбейте яйцо ножом. У перепелиных яиц под скорлупой довольно плотная пленка, которая может не прорваться сразу. Поэтому после того, как вы надбили яйцо, прорежьте эту пленку кончиком ножа. Не надбивайте яйцо слишком глубоко, иначе можно повредить желток, так как белка в перепелином яйце немного. Снимите с желтков абсолютно весь белок.
  3. Желтки поместите в миску, добавьте 1 десертную ложку горчицы, слегка разотрите.
  4. По чуть-чуть начинайте добавлять в желтки растительное масло, не переставая растирать смесь. Сначала добавляйте тоненькой струйкой не больше 1/2 чайной ложки за один раз, после чего как следует растирайте до однородности. Очень постепенно можете увеличивать количество масла. Когда вы совсем освоитесь, можете просто лить масло тончайшей струйкой, все время активно растирая смесь и иногда делая передышки.
  5. Когда смесь загустеет и ее сложнее будет растирать, добавьте половину уксуса. Будущий майонез после этого слегка побелеет. Продолжайте добавлять масло, как и раньше. Чем больше масла вы уже влили, тем меньше опасность того, что майонез расслоится. То есть масло можно добавлять уже смелее, чем вначале.
  6. Когда вы израсходуете 2/3 масла, добавьте 1/2 всего сахара и слегка посолите майонез, чтобы кристаллы сахара и соли начали растворяться и вам было легче отрегулировать вкус конечного продукта. Также добавьте половину лимонного сока. Половинные дозы продуктов добавляются для того, чтобы в конце можно было добавить оставшиеся продукты по вкусу.
  7. Добавьте все масло, отрегулируйте майонез по соли, сахару и кислоте. Можно добавлять перец, чеснок и любые приправы по вашему вкусу. Дайте майонезу постоять минут 15, чтобы все хорошо растворилось, еще раз перемешайте и употребляйте по назначению.
  8.  Хранить такой майонез можно в холодильнике не больше 4 дней.

 

Если вы хотите заказать прузоперевозки скоропортящихся грузов, советую обратиться в специализированную компанию, специалисты которой сделают свою работу быстро, качественно и в нужный вам срок.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Торт «Черепаха»

Дневник

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 22:11 + в цитатник

3688700_tort (380x254, 23Kb)

Очень вкусный торт, который формируется на блюде в форме черепахи, станет прекрасным украшением праздничного стола. Для приготовления торта потребуется:

6 яиц,

2 стакана сахара,

соль,

1 ч. ложка соды,

1 ст. ложка уксуса,

2,5 стакана муки.

Миксером взбейте сахар и яйца до образования пышной белой массы. Добавьте соль, соду погасите уксусом. Добавьте муку и постепенно вмешивайте в массу, чтобы не было комочков. Тесто получится, как на оладьи.

На лист, смазанный маслом, выкладывайте ложкой тесто на расстоянии.

Пока выпекаются кружочки на большом огне, сделайте крем. Для него нужно:

2 стакана сметаны,

1 стакан сахара,

200 г масла.

Взбейте миксером сметану и сахар до полного растворения сахара. Добавьте размягченное масло.

Выложите кружочки в форме черепахи, обильно перемазывая каждый слой кремом.

Сверху полейте готовый торт глазурью. Для ее приготовления понадобится:

6 ст. ложек сахара,

2 ч. ложки какао,

100 г сливочного масла.

Приятного чаепития!

 

Уверена, что нет такой женщины, которая бы не мечтала поехать в Милан. Перед поездкой советую ознакомиться с путеводителем по Милану. Думаю, вы найдете здесь много интересной информации.

Всем любителям путешествий советую узнать больше о прекрасном городе Прага. Откройте ее с новой стороны!

Мечтаете поехать в экзотическое путешествие? Тогда вам непременно стоит посетить сайт, на котором можно узнать, какая будет погода в Паттайе, Тайланд в ближайшее время.

Рубрики:  кулинария

Торт «Сказочный»

Дневник

Вторник, 05 Апреля 2011 г. 00:42 + в цитатник

3688700_tort2 (464x345, 115Kb)

Для сказочно вкусного и легкого в приготовлении торта вам понадобится:

3 ст. ложки меда,

100 г маргарина,

1 стакан сахара,

3 яйца,

1 ч. ложка соды,

3 стакана муки.

На паровой бане растопите мед.

Размягчите  маргарин. В отдельной посуде размешайте сахар и яйца. Однородную массу из сахара и яиц добавьте к растопленному меду. Постоянно мешая, добавьте соду.

Введите  в массу на паровой бане 2,5 стакана муки. Размешивайте до образования однородного теста.

На стол высыпьте оставшиеся 0,5 стакана муки и разделите тесто на 7-8 кусочков. Каждый из них тонко  раскатайте. Выпекать на большом огне.

Пока пекутся коржи, сделайте крем:

0,5 литра молока,

2 яйца,

1 стакан сахара,

3 столовые ложки муки.

Размешайте яйца, сахар и муку. В массу влейте постепенно горячее молоко и заварите до густоты. Оставьте остывать. В теплый крем добавьте 250 г размягченного масла и 0,5 банки сгущенного молока.

Перемажьте коржи кремом. Верхний слой можно украсить тертым шоколадом или полить глазурью.

 

Всем любителям путешествий рекомендую посетить сайт, на котором можно прочитать лучшие рассказы туристов о путешествиях. Уверена, каждый из вас найдет здесь что-нибудь интересное для себя.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Блинчики с вишнями

Дневник

Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 00:42 + в цитатник

3688700_pancakes-zoom (600x500, 64Kb)

Вам потребуется:

 

  • 200 г муки
  • 2 ст. ложки порошка какао
  • 350 мл молока
  • 3 яйца
  • 5 ст. ложки сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 200 мл вишневого сока
  • 100 г вишен без косточек
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 200 мл 35% сливок
  • соль

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку с какао и просейте в миску.
     
  2. Слегка взбейте яйца.
  3. При постоянном помешивании добавьте в муку яйца, молоко, 1/2 ч. ложки соли и 2 ст. ложки сахара.
     
  4. Замесите тесто и оставьте на 20 минут.
  5. Разведите крахмал несколькими ложками вишневого сока.
     
  6. Остальной сок доведите до кипения и вылейте в него разведенный крахмал.
  7. Снимите с огня, немного остудите и добавьте вишни.
     
  8. Пожарьте блинчики на сливочном масле.
     
  9. Сложите каждый блинчик вчетверо и выложите на тарелочку.
  10. Взбейте сливки с 3 ст. ложками сахара.
     
  11.  Выложите вишни с киселем на блинчики и украсьте взбитыми сливками.

 

А вы знаете, что теперь можно курить без вреда для здоровья? И в этом вам помогут электронные сигареты. Начните здоровую жизнь уже сегодня

! Хотите порадовать своих близких? Тогда подарите им электронные книги. На сегодняшний день электронная книга является лучшим подарком для современных деловых людей, которые желают добиться успехов в жизни.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Романтический завтрак: аппетитные сердечки

Дневник

Суббота, 02 Апреля 2011 г. 22:11 + в цитатник

 


 

Приготовить такие аппетитные сердечки на романтический завтрак совсем не трудно и под силу даже сильной половине человечества!

Для приготовления таких сердечек Вам понадобится:

  • сосиска - 2 шт;
  • яйцо - 2 шт;
  • зубочистка или шпажка - 2 шт;
  • соль;
  • перец;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления аппетитных сердечек на романтический завтрак

1. Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, но не дорезаем до конца.

2. Затем придаем ей форму сердечка и скалываем у основания зубочисткой.

3. Далее укладываем ее на сковородку, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и вбиваем в серединку сердечка яйцо. Солим по вкусу, при желании перчим и посыпаем зеленью.

Вот и все! Романтический завтрак готов!

Перед подачей не забудьте вынуть из сердечек зубочистки.

Примечание: для приготовления сердечек желательно использовать длинные сосиски.

 

Хотите навсегда избавиться от лишних килограммов? Тогда рекомендую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлена необычная яблочная диета. Заходите на сайт и выбирайте для себя наиболее приемлемый вариант!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Цитрусовый кекс с изюмом

Дневник

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 12:59 + в цитатник

Ароматный и чрезвычайно нежный

Цитрусовый кекс с изюмом

Вам потребуется:

 

  • 200 г муки
  • 150-200 г сахара
  • 250 г сливочного масла комнатной температуры
  • 50 г крахмала
  • 5 яиц
  • цедра 1 лимона
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
  • 100 г изюма без косточек
  • 3 ст. ложки мелко нарезанных кубиками апельсиновых цукатов
  • 2 ст. ложки мелко нарезанных кубиками лимонных цукатов
  • 1 ст. ложка сахарной пудры

Примечание: Если кекс будут есть дети, можно не класть лимонные цукаты, которые придают кексу интересную горчинку.
Ингредиенты рассчитаны для прямоугольной формы длиной 25-30 см.

Способ приготовления:

  1. Изюм залейте кипятком и оставьте на 30 минут для набухания. Слейте жидкость и обсушите разбухший изюм. Вместо воды можно залить изюм небольшим количеством рома и оставить на 1 час.
  2. Тщательно разотрите сливочное масло с 2/3 сахара до исчезновения кристаллов сахара.
     
  3. Отделите желтки от белков.
     
  4. Небольшими порциями добавьте желтки в масло, тщательно вымешивая.
     
  5. Лимон вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и натрите самый верхний слой цедры на мелкой терке.
     
  6. Взбейте белки в крутую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.
     
  7. Лимонную цедру и 1/3 взбитых белков вмешайте в масло. Белки перемешивайте с маслом движениями сверху вниз, не меняя направления движений.
     
  8. Муку, крахмал и разрыхлитель просейте в миску, добавьте изюм и цукаты, тщательно перемешайте.
     
  9. Порциями добавьте в масло оставшиеся белки, перемешивая, как и раньше.
     
  10. Полученную масляную массу добавьте в муку, аккуратно, но тщательно перемешивая.
     
  11. Тесто выложите в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
     
  12. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке около 15 минут, затем выньте кекс из духовки и сделайте надрез по всей длине. Тогда трещина на готовом кексе будет ровной.
     
  13. Убавьте температуру до 170°С и выпекайте кекс еще 40-50 минут. Проверяйте готовность деревянной щепочкой.
  14. Остудите кекс в форме 30 минут, затем выньте на деревянную поверхность или решетку. Полностью остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.


 

Всем рекомендую посетить сайт, на котором можно скачать бесплатно ключи для нод 32. Теперь установить на свой компьютер надежную антивирусную защиту может каждый!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как правильно заваривать чай

Дневник

Вторник, 29 Марта 2011 г. 17:39 + в цитатник


Как правильно заваривать чай. Правила заваривания чая

Как правильно заваривать чай. Правила заваривания чая

Как правильно заваривать чай? Этим вопросом задаются многие начинающие любители настоящего чая. Способов приготовления чая много. Все зависит от того, какой именно чай Вы собираетесь заваривать - черный, зеленый, белый или же красный чай (каркадэ).

Как заваривать черный чай

Речь пойдет об обычном черном чае: грузинском, краснодарском, цейлонском, индийском. Для заварки лучше всего использовать мягкую очищенную воду. Сейчас это нетрудно, так как в продаже появилось много различных очистителей воды. Да и в магазинах широкий выбор питьевой воды. Вскипятите воду в эмалированном чайнике. Не ждите, когда кипяток заставит крышку «танцевать». Достаточно, чтобы вода только-только закипела. Пока вода кипит, засыпьте нужное количество чая в разогретый и ополоснутый кипятком фарфоровый, фаянсовый, а еще лучше керамический чайник. Во многих семьях заваривают чай в специальном чайнике, а потом, наливая в чашки, разбавляют заварку кипятком. Надо ли так делать? Специалисты рекомендуют заваривать чай сразу в большом чайнике и из него же наливать в чашки.

Сколько нужно сухого чая?
Максимальная норма — 1 чайная ложка на чашку кипятка.

Сколько времени заваривать чай?
Приблизительно 5-7 минут, плотно накрыв чайник крышкой и прикрыв сверху салфеткой, которая пропускает пар, но задерживает эфирные масла, придающие чаю аромат.

Оценить вкус чая можно, если медленно и неторопливо, наслаждаясь каждым глотком, пить его из фаянсовых или фарфоровых чашек в течение 15 минут после заваривания. Помните: свежий чай подобен бальзаму.

 

Хотите узнать географическое месторасположение достопримечательностей Турции? Советую посетить сайт, на котором находится подробная карта Турции. Скачать карту можно абсолютно бесплатно.

Любителям путешествий рекомендую посетить сайт, на котором можно узнать, какая будет погода в Египте в любое интересующее вас время.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 102 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1