Делюсь самым лучшим рецептом приготовления любого мяса с яблоками. Для этого рецепта вы можете взять любое мясо: говядину, баранину или, понятное дело, курицу. Этот прекрасный рецепт позволит вам утолить жажду новых, необычных вкусовых качеств, любимого мяса. Давайте приготовим всеми любимую свинину с яблоками. 

Ингредиенты:

300 граммов свинины;
Два яблока твёрдого сорта;
Укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свинину хорошо промойте, нарежьте некрупными кусочками и посолите и поперчите их по своему вкусу.
Яблоки также вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками.

Для приготовления нашего мяса я советую вам использовать деревянные палочки, которые замочите в воде.

Мясо нанизайте на палочки и поместите на выстеленный противень фольгой, рядом разместите дольки яблок и запекайте всё в течение 30 минут.

Очень вкусное и сочное мясо с яблоками готово, украсьте его зеленью укропа и подавайте к столу!

Приятного всем аппетита!

Современные хозяюшки, собравшись готовить сладкое, редко когда обходятся без глазури. Ею рисуют узоры на печенье и пряниках, покрывают пирожные да торты, заливают верх кексов и других изделий. Но глазурь не только украшает всевозможную выпечку. Благодаря ей, выпеченные изделия дольше сохраняют свежесть.

Как и во всяком ином деле, в приготовлении глазури есть свои секреты.

• Идеальная глазурь должна быть не слишком жидкой и не слишком густой, а примерно такой, как сметана. Только в этом случае она легко наносится на выпечку, быстро схватывается и не стекает.
• Добавьте чайную ложечку пудры сахарной, если глазурь всё же получилась у вас чересчур жидкой, а если же более густая, чем нужно, то влейте в неё чайную ложечку воды горячей.
• Жидкая глазурь применяется для поливания кексов и пончиков.
• Густую глазурь можно использовать для склеивания половинок пирожных.
• Глазурью, обладающей консистенцией сметаны, удобно рисовать узоры на тортах, пирожных.
• Пудру сахарную для глазури можно приготовить собственноручно. Для этого требуется очень тщательно смолоть сахар-песок, а затем – просеять.
• Любая глазурь готовится на медленном огне при непрерывном помешивании.
• Жидкость, которая входит в состав глазури, не должна превышать пятнадцать-двадцать процентов от общего объёма использованных ингредиентов.
• Если глазурь делается на основе сока, то вам его необходимо поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, добавлять сахарную пудру, пока не получится глазурь нужной консистенции. Такая глазурь сама будет растекаться по выпечке, пропитывая её, и застынет тонким слоем.
• Сок лимонный улучшает вкус и запах глазури. Им можно полностью заменять воду, когда готовите её. А можно просто добавлять пару капелек для аромата.
• Если выпеченное изделие будет очень сладкое, то целесообразно использовать больше лимонного сока для глазури.
• Для глазури, приготовленной с использованием яиц, характерен более насыщенный вкус и более плотная консистенция.
• Белковую глазурь довольно часто применяют для рисования узоров.
• В ходе приготовления белковой глазури нельзя использовать посуду и ложку из алюминия, поскольку это испортит её цвет.
• Яичные желтки придают глазури красивый желтоватый оттенок.
• Приготовленную на желтках глазурь непременно надо подсушить, после нанесения на изделие, в духовке. Просто поставьте украшенную ею выпечку в духовку, нагретую до температуры более высокой, чем сто градусов.
• В глазурь, предназначенную для торта, частенько добавляют масло сливочное. Благодаря ему, она получается мягкой, кремообразной.
• Глазурь, которая приготовлена без какого-либо жира, довольно скоро высохнет и потрескается.
• В приготовленную в домашних условиях глазурь можно добавлять пищевые красители. Декорированная такой глазурью выпечка приобретает праздничный вид.
• Если вы категорически против искусственной «химии», то можете «красить» глазурь в красный цвет, добавляя малиновое варенье. Оранжевый же цвет ей придаст щепотка куркумы и чайная ложечка масла.
• Для приготовления глазури никогда не используйте пористый шоколад, ибо он плохо потом застывает.
• Если к растопленному шоколаду добавить чайную ложечку порошка какао, то цвет шоколадной глазури получится более насыщенным.
• Особенность глазури из шоколада заключается в том, что она быстро застывает и хорошо держится. Если же вам необходима жидкая глазурь, то её рекомендуют готовить, используя для сей цели только какао-порошок.
• Когда наносите глазурь на выпечку, то помните, что чем больше вы охладили глазурь перед этим, тем толще получится её слой, и она меньше будет растекаться по обрабатываемой поверхности.
• Жидкую глазурь на поверхность изделия можно наносить в несколько слоёв.
• Рисунки из глазури на поверхность выпечки удобно наносить с помощью кондитерского шприца. Для тонких рисуночков некоторые ухитряются использовать самый обыкновенный одноразовый шприц.
• Дабы глазурь быстрее схватилась на выпечке, её надобно немножечко охладить в холодильнике.
• Перед тем, как наносит глазурь, с поверхности выпечки следует удалить кисточкой все крошки.
• На поверхность большого кондитерского изделия глазурь удобнее наносить ножом с широким лезвием, а на мелкую выпечку – кисточкой.
• Декорировать выпечку глазурью иного цвета можно лишь тогда, когда нижний глазурный слой хорошо высохнет.

Ингредиенты:

250 г нежирного творога
1 яйцо
7-8 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
муки около 1,5 стакана
сахарная пудра для присыпки
0,5 л растительного масла

Приготовление:

1. Смешать яйцо с сахаром, добавить творог, перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить к яично-творожной массе. Перемешать и скатать в шар.

3. Присыпать рабочую поверхность мукой.

4. Разогреть масло для обжаривания пончиков в глубокой кастрюле.

5. От целого шара отщипывать кусочки теста, раскатать в колбаску. Отрезать одинаковые кусочки, скатать колобки и обжарить во фритюре.

6. При обжаривании пончиков огонь должен быть средним,тогда пончики прожариваются равномерно.

7. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

8. При подаче посыпать пончики сахарной пудрой.

Мои комментарии:
- Пончики получились вкусные:)
- Я еще поэкспериментировала - сделала их в виде бубликов:) А некоторые пончики начинила черникой..
- Для пончиков с дыркой отщипнула кусочек теста, раскатала колбаской и соединила концы, чтобы получился круг с дыркой.
- Во время жарки пончики надуваются и принимают идеально ровную форму:)
- Готовые пончики я посыпала сахарной пудрой и коричневым сахаром.
- Из этого количества ингредиентов получается примерно 25 штук маленьких пончиков.

Ингредиенты:

Свиная печень 500 г
Лук 2 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука ½ стакана
Сметана 2 г
Специи по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Печень очистите от пленок, нарежьте кусками.

2. Измельчите в блендере.

3. Добавьте муку, яйца и сметану или греческий йогурт.

4. Тщательно все перемешайте, посолите, поперчите.

5. Ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду. Жарим, до золотистого цвета. Готово! Подавать котлеты из свиной печени можно с пюре, овощным соте, жюльеном, салатами или как холодную закуску. 

Приятного аппетита)

Селедочный торт затмит на любом застолье Оливье и Шубу! Такого вы еще не пробовали! Скажу вам от лица всех моих гостей и знакомых, которые уже растащили рецепт селедочного торта на вафельных коржах — закуска эта получается на высоте! Очень нежная, просто тает во рту (без преувеличения), с тонким послевкусием селедочки.

Ингредиенты:

упаковка вафельных коржей
селедка — 1 штука
три яйца
морковка — 2-3 штуки средние
твердый сыр — 100 грамм

Приготовление:

Яйца и морковку отварите.
Селедку разделайте, очистите от костей и шкурки. Нарежьте мелкими кубиками.
Начинайте собирать селедочный торт: на блюдо нанесите слой майонеза, выложите первый вафельный корж, смажьте его майонезом, затем половину селедки, майонез, сверху корж, также смазываем майонезом, натираем прямо на весу морковку на крупной терке, кладем корж, майонез и яйцо на крупной терке.
Повторите еще раз селедка, морковка, яйца.
Верхний слой также смажьте майонезом и натрите на крупной или мелкой терке сыр.
Дайте торту из селедки настоятся ночь (ну или не меньше 3 часов в холодильнике) и подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

Шуги – старинное украинское блюдо. Готовят его в основном на Маковея (14 августа). Но и в пост хочется чего-то сладенького и вкусненького. Почему бы не приготовить?

Ингредиенты:

— 500 г муки
— стакан воды
— стакан меда
— стакан мака
— 3-4 ложки подсолнечного масла

Приготовление:

Замешиваем пресное тесто и делаем из него 5 колобков, раскатываем их толщиной не меньше 0,5 см по величине сковороды.
Чтобы было красиво, я сразу с помощью тарелки обрезала края. Получился из обрезков шестой колобок.
Лепешки поджариваем на масле с обеих сторон.
Готовые лепешки сложим на тарелку.

Мак запариваем кипятком и растираем в макитре макогоном. Потом добавляем 2-3 ст. ложки воды и нагреваем мак до кипения. Добавляем мед и хорошо размешиваем. Смазываем лепешки маком с медом и складываем одну на другую, как торт. Верхний корж смазываем только медом.

Так как оставалось немного мака, решила приукрасить им сверху. 

Этому торту надо дать постоять немного, чтобы коржи пропитались медом. Но не ожидайте, что пропитанные коржи будут очень мягкими. Поэтому, отрезайте или маленькие кусочки, или ешьте послойно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачки — 600 г
Яйца — 2 шт
Мука цельнозерновая — 1/2 ст
Чеснок - 5 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кабачок натереть на тёрке. 
Смешать в миске все ингредиенты. 

Формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. 
Запекать 25 минут при температуре 200*С. 

Подавать с йогуртом.

Ингредиенты:

желатин, пакетик 30 гр.
кефир 500гр( можно взять ряженку или молоко)
1-2 ст. ложек сахара
100 гр. воды теплой кипяченной
наполнитель (например, клубника, еще очень хорошо добавить молотые орешки, банан или киви)

Приготовление:

В кастрюльку высыпаем желатин, заливаем 100 гр воды, хорошо размешиваем, насыпаем 1-2 ст. л сахара, после чего наливаем кефир. Можно добавить ванильный сахар и тщательно перемешиваем. Добавляем в наш будущий йогурт любой наполнитель на ваш выбор. Ставим в холодильник на 30-40 минут.

Хорошая закуска и отличный лёгкий завтрак.

Ингредиенты:

4 ломтика белого хлеба
2 ст.л. сливочного масла
100 г очищенных небольших креветок
1 небольшой пучок укропа
3 ст.л. майонеза
2-3 ч.л. горчицы с зёрнами
100 г икры щуки (можно также сига или минтая)
4 тонких ломтика лимона

Приготовление:

1. С хлеба срезать корки. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить ломтики хлеба до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце.

2. Креветки разморозить и, если они не вареные (серые), положить их в кипящую воду до готовности, не более 6 минут. Если они уже вареные, то просто залить их кипятком на пару минут. При необходимости, удалить кишечные вены (чёрные полоски вдоль спинки). Мелко нарезать и сложить в миску.

3. Укроп промыть, дать стечь воде. Отложить 4 небольших веточки для украшения, а оставшийся мелко нарубить.

4. С креветок слить жидкость, если она образовалась. Смешать майонез, горчицу, нарубленную зелень и нарезанные креветки.

5. Выложить на тосты креветочную смесь, сверху украсить веточками укропа, ломтиками лимона и икрой.