Ингредиенты:

Манная крупа — 5 ст.л
Морковь — 2 шт средние
Петрушка или укроп — половина пучка
Яйца — 2 шт
Капуста — 300 гр
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст.л
Мука — 3-4 ст.л

Приготовление:

Морковь мелко натереть, петрушку измельчить, капусту нашинковать в мелкий кубик.
Все овощи сложить в емкость и вылить к ним взбитые с солью и перцем яйца комнатной температуры, манную крупу.
Смешать все ингредиенты и оставить на 15 минут до набухания манки. Муку просеять и высыпать на тарелку.
Раскалить сковороду с растительным маслом. Из массы вылепить котлетки, каждую обвалять в муке и жарить до золотистого цвета по 5-7 минут с каждой стороны.

Каждый вечер употребляйте этот полезный напиток. Этот напиток укрепляет иммунитет, помогает избавиться от запоров и придаст сил.

Ингредиенты:

один плод киви,
стакан кефира (любой жирности),
молотую корицу на кончике чайной ложки.

Приготовление:

Киви тщательно помойте, удалите верхнюю твердую часть, измельчите вместе с кожурой.
Смешайте киви, корицу и кефир.
Напиток готов!

Попробуйте! Этот напиток поможет в короткие зимние дни поддержать защитные силы Вашего организма.

 К сведению:

В одном киви среднего размера содержится: 75 мг витамина С, 0,3-0,4 г жира, 11 г углеводов, 1 г белка, 2,6 г клетчатки, 4 мг натрия, не содержится холестерина. Калорийность: 46 кал.
Недавние исследования, проводимые норвежскими учеными, показали, что данный фрукт способен сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов.
Этот фрукт очень богат витаминами, особенно А, В, С, минеральными солями, а также дубильной кислотой и ферментами, которые растворяют белок. Один киви в день покрывает суточную норму витамина С, который, как известно, укрепляет иммунную систему, кровеносные сосуды, повышает сопротивляемость организма всевозможным инфекциям, помогает организму бороться со стрессом. Кроме того, киви содержит много магния, минеральных солей (калия) и клетчатку (которая способствует выведению из организма холестерина и нормализует пищеварение). Употребление киви способно остановить ряд смертельных заболеваний, особенно опасных в условиях современного мира: атеросклероз, сердечная недостаточность, болезнь Альцгеймера, рак и болезнь Паркинсона.
Шкурка киви содержит даже больше антиоксидантов, чем мякоть. Она обладает антисептическими свойствами и препятствует распространению вредных бактерий в желудке. Однако прежде, чем есть киви с кожурой, его необходимо тщательно промыть. Киви со шкурой есть могут не все. Людям с наиболее чувствительно слизистой оболочкой все-таки рекомендуется чистить его перед употреблением.

Кефир, как и любой лечебный продукт, нужно пить определенным способом, чтобы обеспечить наибольший положительный эффект его применения. Не следует употреблять его в холодном или теплом виде, напиток должен иметь комнатную температуру, пейте его медленно, небольшими глотками.
Благодаря всем своим полезным качествам — содержанию необходимых нам кальция, белков, витаминов и многих питательных веществ — кефир восстанавливает естественный, природой данный баланс нашего организма, что необходимо для любого здорового существа.

Корица – это одна из самых древних специй, известных человечеству. В Древнем Египте корицу использовали для бальзамирования мумий.
Основные полезные качества корицы определяются содержанием эфирных масел. Корица обладает отличным антисептическим действием. Корица препятствует размножению бактерий и микробов. В корице присутствуют вещества, которые подобно инсулину, активизируют клетки, вырабатывающие инсулин, тем самым снижая уровень глюкозы в крови.
Для организма человека вред корица не принесет. Единственным, на что следует обратить внимание – это дозировка. Корица полезна если употреблять ее в ограниченном количестве. Не стоит есть ее столовыми ложками. И если малая щепотка корицы усиливает зрительные процессы, способствует хорошей работе мозга, то чрезмерно большая доза может вызвать общий упадок сил, состояние подавленности и сильную головную боль.

Лимонный манник - ещё одна выпечка, актуальная в зимний период. Манник можно испечь для домашнего чаепития, можно съесть на завтрак или полдник. Моё утро, как правило, всегда начинается с выпечки и чашки кофе.

Ингредиенты:

Манная крупа — 360 г;
Сахар — 180 г;
Кефир — 0.5 л;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Лимон — 1 шт;
Яйца — 2 шт;
Сахарная пудра (для обсыпки) ;

Приготовление:

Шаг №1 - В глубокую миску насыпать манку и залить кефиром комнатной температуры, перемешать и оставить на час.

Шаг №2 - Тщательно вымыть лимон, снять цедру. Мякоть очистить от плёночек и удалить косточки. Перекрутить лимон в мясорубке или блендере. Отдельно взбить яйца с сахаром и соединить их с манкой и кефиром, добавить измельчённый лимон и цедру.

Шаг №3 - Также добавить разрыхлитель и всё хорошо перемешать.

Шаг №4 - Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить туда тесто.

Шаг №5 - Выпекать манник 1 час при 180 градусах. Готовность манника проверить зубочисткой.

Шаг №6 - Остывшую выпечку нарезать на кусочки и посыпать перед подачей сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

рис — 100 г
замороженный горошек — горстка
нарезанный красный перец — горстка
измельченный зеленый лук — 1/2 ст. л.
ростки фасоли — щепотка
нарезанная фиолетовая капуста — горстка
соевый соус — 1 ст. л.
кунжутное масло (при желании) — 1/2 ч. л.
специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Положите в большую кружку рис и залейте водой, чтобы она покрывала его на два-три пальца. Поставьте в микроволновку на полную мощность на несколько минут и дождитесь, пока рис полностью не впитает воду. Смешайте все овощи, добавьте к рису и накройте кружку пищевой пленкой, верните в микроволновку на минуту.
Взбейте специи с кунжутным маслом и соевым соусом. Залейте смесь в кружку и хорошо перемешайте. Накройте кружку пленкой и верните в микроволновку еще на 35-40 секунд. Достаньте кружку, перемешайте и дайте постоять минуту, прежде чем приступать к трапезе.

Ингредиенты на 4 порции:

Фарш говяжий — 500 г
Яйцо — 4 шт.
лук репчатый — 150 г
Батон белого хлеба — 100 г
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 7ст.л.
Соль — 2 щепотк.
Огурец — 4 шт.
Помидор — 4 шт.
Тёртый хрен — 1 ч.л.

Приготовление:

3 яйца отварить и нарезать крупными кубиками. Такими же кубиками нарезать репчатый лук, обжарить его, остудить и смешать с яйцом.

Замочить куски батона в молоке и измельчить их руками после пропитки. Удалить лишнюю жидкость.
К батону добавить фарш, яйцо, соль. Вымесить.

Слепить из фарша круглую лепёшку, в центр положить столовую ложку яичной начинки. Сомкнуть края фарша и скатать ровную котлету.

Готовые зразы обжарить на сковородке или запечь в духовке. Для этого смазать форму для запекания небольшим количеством растительного масла, выложить зразы и запекать их 45-50 минут при 200°С.

Подавать зразы с салатом из свежих овощей, заправленных хреном и растительным маслом.

Очень при очень вкусное печеньеСпасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать!

По вашим просьбам!



Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.



Ингредиенты:



Для теста:



●250 г. муки;

●25 г. какао;

●100 г. сахарной пудры;

●200 г. сливочного масла;

●2 желтка;

●0,5 ч.л. разрыхлителя.



Для крема:



●3 желтка;

●50 г. сахара;

●20 г. муки;

●200 г. горячего молока;

●40 г. кокосовой стружки.



Для украшения:



●Кокосовая стружка;

●шоколадный крем;

●шоколадные украшения.



Приготовление:



Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем.



Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.

Желтки и сахар я положила в кастрюльку.

Перемешала венчиком.

Добавила кокосовую стружку. Перемешала.

Добавила муку.

Перемешала.

Добавила горячее молоко.

Перемешала хорошо.



Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.

Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!

Готовим печенье:

Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.

Взбить хорошо миксером.

Добавить желтки.

Еще раз миксером перемешать.

Добавить какао.

Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.

А потом взбиваю до однородности.

Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...

Ложкой перемешиваю.

Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.

Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).

Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.

Затем острым ножом нарезать кружочки.

Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.

Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.

Дать печенью остыть.

Печенье получилось очень мягкое и вкусное!



Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.

Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.

Получается примерно 20 таких двойных печенек.



Крем для украшения:

Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.



Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.



●200 г. слив. масла;

●плитка шоколада;

●сахарная пудра (по вкусу);

●ванилин.



Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.

Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем

Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить

Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!



На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!



Приятного чаепития!

Ингредиенты:

-125 грамм маргарина (или сливочного масла)
-250 грамм муки
-Две – три столовых ложки сахара
-60 мл. светлого пива (или минеральной воды с газом)
-коричневый или обыкновенный сахар для обваливания печенья

Приготовление:

Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто. Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.

Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей. Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 – 20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.

Ингредиенты:

Свинина - 300 г
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый 1/2 головки
Перец болгарский красный - 1/2 шт.
Паприка - щепотка
Бульон куриный - 500 мл
Сок - 1/2 лимона
Розмарин свежий
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками, приправьте солью и перцем. Обжаривайте, постоянно помешивая, в сотейнике с разогретым маслом в течение 10 минут. Затем переложите в миску.
2. Из сотейника слейте большую часть жира, положите порезанные лук и болгарский перец и жарьте в течение 5 минут. Добавьте рубленый чеснок, розмарин и паприку. Готовьте еще минуту.
3. Верните мясо, добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками, влейте бульон. Доведите до кипения, снизьте нагрев и тушите, постоянно помешивая, до мягкости картофеля и свинины.
4. В готовое рагу добавьте сок лимона, соль и перец. Оформите листиками розмарина и подавайте к столу.

Ингредиенты:

Кальмары (у меня вареные)- 600 грамм;
Тертый сыр - 300 грамм;
Сырое куриное яйцо - 2 штуки;
Вареное куриное яйцо - 3 штуки;
Творожный сыр типа Альметте - 100 грамм
Огурец свежий - 1 штука;
Огурец маринованный - 1 штука;
Зелень любая - 1 пучок;
Специи- по вкусу.

Приготовление:

1. Кальмары измельчила, смешала с тертым сыром, посолила, поперчила (у меня лимонный перец).
2. Смешала их с тертым сыром и 2 взбитыми яйцами. 3. Полученную массу распределила на противне на бумаге для выпечки и запекла минут 10 при 200 градусах в разогретой духовке.
4. Пока кальмары запекались, порезала огурцы и зелень.
5. Также измельчила вареные яйца.
6. Запеченный пласт слегка остудила , а потом густо промазала творожным сыром.
7. Распределила на нем огурцы и зелень. Сверху еще промазала творожный сыр и выложила порезанные яйца.
8. Свернула пласт в рулет, запаковала в фольгу и подержала в ней до остывания где-то час.

Такое особое блюдо как кубанские сырники по-другому называются хачапуриками. Кубанские сырники являются исключительно армянским блюдом. Сырники подают вместе с горячим бульоном.
Кубанские сырники готовят по простому рецепту, они могут выручить в любой ситуации. Кроме того на приготовление понадобится всего 15 минут. Хачапурики готовятся в духовке. Главное - для сырников можно использовать самый дешевый сыр, который завалялся в холодильнике.

Ингредиенты:

мука 400 г,
немного сливочного масла,
молоко около 100мл,
небольшое количество чеснока,
0,5 кг сыра ,
4 шт. яиц.
немного соли.

Приготовление:

После приготовления ингредиентов можно приступать к самой готовке:

Муку надо просеять и смешать с солью. Далее в муку надо растереть масло до образования песка. Масло также можно растереть при помощи миксера со специальной насадкой. Масло для теста должно быть холодным. Благодаря чему, тесто получается пескообразным без комочков.
Далее в песочное тесто надо влить молоко и замесить. Получившееся тесто не должно прилипать к рукам, столу и миске. Если тесто получилось липким, надо добавить муки. Тесто необходимо положить в холодильник на полчаса.
После тесто дополнительно полежать на столе при комнатной температуре. Тесто раскатывают тонким слоем на противень. Чем тоньше тесто, тем лучше.
Сыр натирают на крупной терке и смешивают с яйцом и чесноком. Приготовленную начинку кладут на тесто.
Тесто с начинкой ставят в разогретую духовку на 180 градусов. Сырники готовятся полчаса. Приготовленный пирог можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Кубанские хачапури имеют нежный сырный вкус и состоят из оригинальной начинки. Такой вкус не будет иметь ни одно блюдо. Главным плюсом блюда является то, что его можно быстро приготовить и подавать на стол каждый день, в особенности на завтрак.
Разделенные кусочки кубанского пирога можно подавать вместе с вкусным горячим чаем и сметаной. При добавлении острых, сладких и кисло – сладких соусов можно получить праздничное блюдо. Любая хозяйка при желании может поменять начинку и даже украшать сухофруктами и кусочками свежих фруктов и ягод.