-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей: 9398
Комментариев: 3088
Написано: 14379

Новогодний торт «Ананасовый»

Дневник

Суббота, 30 Октября 2010 г. 17:02 + в цитатник

 

Этот рецепт взят с сайта resepti.ru, также на нем можно найти много разнообразных рецептов и составить праздничное меню к новогодним праздникам.


Ингредиенты: 6 яиц, 250 г сахара, пакетик ванильного сахара, 200 г муки, 100 г белого шоколада, банка (850 г) консервированных ананасов кольцами, 200 г сметаны, 200 г кокосовой стружки, 500 г мягкого творога, 10 г желатина, 100 г сливочного масла, вафельные трубочки.

 

Приготовление:

1. Желтки взбить с 90 г сахара и ванильным сахаром. Отдельно взбить в пышную пену белки, всыпать 90 г сахара, вылить в желтковую массу, добавить просеянную муку и вымесить тесто. Перелить его в форму для выпекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Остудить.

2. Шоколад нарубить, растопить на водяной бане, добавить сметану, кокосовую стружку (оставив немного для украшения) и перемешать. Бисквит разрезать горизонтально пополам, нижний корж промазать шоколадной смесью, накрыть вторым.

3. Ананас откинуть на дуршлаг, собрать сок. Несколько колец отложить для украшения. Оставшийся ананас нарезать мелкими кубиками, половину выложить на бисквит.

4. Желатин развести в 200 мл ананасового сока, когда набухнет, довести до кипения, остудить.

5. Творог растереть с сахаром и размягченным маслом, добавить нарезанный ананас, ввести желатин, все перемешать.

6. Полученный крем выложить на торт, поставить в холодильник на сутки. Украсить кокосовой стружкой, ананасами, вафельными трубочками.

 

Совет: муку нужно обязательно просеять через сито, чтобы очистить от посторонних примесей, слежавшихся мучных комочков. При просеивании мука проветривается,  разрыхляется и насыщается кислородом.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рецепты грибных блюд

Пятница, 29 Октября 2010 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Лазанья с лососем и грибами

Дневник

Вторник, 26 Октября 2010 г. 23:48 + в цитатник
 
400 г. грибов, нарезать ломтиками
кусочек сл. масла
450 г. филе лосося
200 г. рикотты/нежного творожка
2 яйца
листики с 1 веточки розмарина, нарубить *
листы для лазаньи
соль и черный перец по вкусу
1 ст. тертого пармезана

20 г. сл. масла
20 г. муки
500 мл. молока
тертый мускатный орех

Листы для лазаньи отварить по инструкции на упаковке или использовать свежие.

Для соуса, поджарить муку на сл. масле. Вливать понемногу теплое молоко, помешивая венчиком. Варить около 10 минут. Снять с огня, приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Обжарить грибы на сливочном масле до готовности.

Поджарить лосось на сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Раскрошить вилкой.
Взбить яйца с рикоттой и розмарином, приправить солью и перцем.

Промаслить прямоугольную форму и выложить слоями: намного соуса, затем пасту, половину грибов, половину лосося и 1/4 ст. пармезана. Повторить ее раз. Залить все яичной смесью и посыпать оставшимся пармезаном.

Выпекать при 180С** в течение 40 минут или до золотистого цвета.

Мои примечания:
* На мой вкус, розмарин здесь не совсем к месту, поэтому я добавила в соус шипотку сушенного тимьяна, но можно обойтись и совсем без трав.
** Лазанью запекала 30 минут при 180C, затем поставила под гриль(бройлер) на 5 минут, чтобы сыр зарумянился. Если у вас нет гриля, то рекомендую запекать при 190C, чтобы готовое блюдо хорошо зарумянилось.

 

Рекомендую вам посетить Салон красоты, который предоставляет вашему вниманию полный спектр косметических услуг, таких как: парикмахерские услуги, маникюр и педикюр, солярий, сеансы турецкой бани, а также советы и рекомендации опытных специалистов. После посещения салона ухоженный вид и прекрасное самочувствие вам гарантированы.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Очень много рецептов из слоеного теста!

Четверг, 21 Октября 2010 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Vikylia24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

 

Несладкие пирожки из слоеного теста

 

Закуски из слоеного теста

 
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Творожник с белым шоколадом

Дневник

Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 00:33 + в цитатник

Если самый нежный, протертый творог смешать с жирной сметаной, добавить белый шоколад, яйца и немного крахмала, получите очень вкусный пирог. Такой творожник поднимается довольно высоко, после выпечки слегка оседает, но не проваливается, срез очень ровный и напоминает суфле. Вы можете брать нежирный творог и нежирную сметану, но их обязательно надо отвесить - положить на сито, выстеленное тканью, чтобы стекла лишняя сыворотка. Иначе пирог будет сыроватым и плохо поднимется.

Для начала взбейте 2 яйца и 75 г сахара в пышную белую массу.
160г творога и 100г сметаны смешайте в гладкую массу.
Добавьте 40г крахмала, размешайте до гладкости.
Влейте половину яичной смеси, перемешайте тщательно и аккуратно.
Растопите белый шоколад (100г) на водяной бане.
Добавьте его к оставшейся яичной смеси, перемешайте до однородности.
Соедините творожную и шоколадную смеси, вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте 45 минут при 180С, пирог должен подняться и зарумяниться.
Режьте, когда остынет.


Рубрики:  кулинария

Метки:  

Овсяное печенье без яиц, сахара и муки

Дневник

Суббота, 16 Октября 2010 г. 13:54 + в цитатник

Рецепт: Овсяное печенье без яиц, сахара и муки

Рецепт диетического печенья! Он довольно прост в приготовлении. Для овсяного печенья без яиц, сахара и муки вам понадобится....

Для приготовления овсяного печенья без яиц, сахара и муки вам понадобится:

  • овсяные хлопья - 500 грамм;
  • вода (теплая) - 1/2 стак.
  • масло оливковое - 1/2 стак.
  • лимонный сок (из 1/4 лимона)
  • грецкий орех - 1/2 стак.
  • финики - 2/3 стак.
  • сода - 1 г

 

Способ приготовления овсяного печенья без яиц, сахара и муки

1. Нарезаем мелко финики, измельчаем грецкие орехи и перемешиваем с овсяными хлопьями.

2. Оливковое масло смешиваем с теплой водой и заливаем в смесь из хлопьев, фиников и орехов. Все тщательно перемешиваем. Полученная масса по консистенции должна напоминать мокрый песок.

3. Затем добавляем соду, гашенную в лимонном соке, и еще раз все хорошенько перемешиваем.

4. Теперь формируем печенье, выкладываем его на противень  и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

Овсяное печенье без яиц, сахара и муки готово!

Приятного Вам аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Блины с грибами

Дневник

Среда, 13 Октября 2010 г. 18:50 + в цитатник

Сочная душистая грибная начинка в блинных кармашках

Блины с грибами

Для блинов вам понадобится:

Блины с грибами. Ингредиенты

  • 180 г (4 самых полных ст. ложки) муки
  • 1 яйцо + 1 яичный желток
  • 1 ст. ложка подсолнечного масла
  • 30 г сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 150 мл газированной столовой воды
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара

Примечание: газированную воду можно заменить негазированной, но молоко для блинов всегда лучше разводить пополам водой, тогда тесто получается воздушнее. Яйцо дает тесту эластичность, а дополнительный желток придает пористость.

Для начинки:

Блины с грибами. Ингредиенты

  • 500 г свежих грибов
  • 300 г сметаны
  • 30 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • черный молотый перец
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • соль

Примечание: Если вы используете лесные грибы, сначала отварите их в подсоленной воде до готовности, а затем готовьте по рецепту.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте блины так же, как в рецепте блинов с творожной начинкой.
  2. Для начинки нарежьте луковицу мелкими кубиками, а почищенные и вымытые грибы - кусочками среднего размера.
    Приготовление блинов с грибами. Этап 2Приготовление блинов с грибами. Этап 2'
  3. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, слегка обжарьте в нем нарезанный лук, затем добавьте сливочное масло и жарьте лук до прозрачности.
    Приготовление блинов с грибами. Этап 3Приготовление блинов с грибами. Этап 3'
  4. Выньте лук из сковороды. К жиру, оставшемуся в сковороде добавьте 2 ст. ложки растительного масла и нарезанные грибы.
    Приготовление блинов с грибами. Этап 4
  5. Когда грибы пустят сок и он начнет выпариваться, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте раздавленный или мелко нарезанный чеснок. Потушите смесь минуту-другую.
    Приготовление блинов с грибами. Этап 5
  6. Добавьте к грибам сметану, тушите около 3 минут. Досолите, если необходимо.
    Приготовление блинов с грибами. Этап 6
  7. Положите на блинчик грибную начинку, сверните его вдвое, затем еще вдвое.
    Добавляем начинку в блинчикиЗаворачиваем блинчикиДелаем конверт из блинчиков
  8. Положите готовый блинчик на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

8-10 штук

Источник http://relax.ua

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Окрошка с маслинами

Дневник

Среда, 13 Октября 2010 г. 18:23 + в цитатник

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

Рецепт окрошки с маслинами

Вам потребуется:

Окрошка с маслинами. Ингредиенты

  • 3 средних картофелины
  • 3 свежих огурца
  • 3 яйца
  • 1 стакан (250 мл) нарезанного кубиками отварного
    или копченого мяса или ветчины
  • 3,5 стакана (875 мл) хлебного кваса
  • 8 маслин
  • 3 ст. л. измельченного зеленого лука
  • 3 ст. л. мелко порезанного укропа
  • 3 ст. л. готовой горчицы
  • 1 лимон
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

  1. Сварите картофель в мундире и охладите, огурцы почистите. Картофель и огурцы нарежьте кубиками примерно по 0,8 см.
    Нарезаем картофель и огурцы
  2. Мясо или ветчину нарежьте так же, как огурцы. Маслины нарежьте колечками.
    Нарезаем ветчину и маслины
  3. Яйца сварите вкрутую. Желток из одного яйца отложите, белок и остальные яйца нарежьте кубиками (оставьте 4 красивых яичных кружочка для украшения).
    Нарезаем яйца
  4. Отложенный яичный желток разотрите с 3 ст. л. горчицы до однородного состояния.
    Растираем желток
  5. 3/4 нарезанного зеленого лука разотрите с солью так, чтобы лук пустил сок.
    Растираем лук с солью
  6. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Поперчите. Добавьте оставшийся зеленый лук и нарезанный укроп. Разложите по тарелкам.
  7. Половину лимона очистите от шкурки, нарежьте ломтиками и каждый ломтик нарежьте на сектора. Добавьте нарезанный лимон в каждую тарелку
    Приготовление окрошки с маслинами. Этап 7
  8. Залейте содержимое тарелок квасом. Добавьте примерно 1/2 ч. л. лимонного сока из оставшейся половинки лимона в каждую тарелку. Украсьте окрошку яичными кружочками.
  9.  

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рецепты салатов

Пятница, 08 Октября 2010 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рецепты из курочки

Среда, 15 Сентября 2010 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 102 ..
.. 5 4 [3] 2 1