Этот рецепт взят с сайта resepti.ru, также на нем можно найти много разнообразных рецептов и составить праздничное меню к новогодним праздникам.

Ингредиенты: 6 яиц, 250 г сахара, пакетик ванильного сахара, 200 г муки, 100 г белого шоколада, банка (850 г) консервированных ананасов кольцами, 200 г сметаны, 200 г кокосовой стружки, 500 г мягкого творога, 10 г желатина, 100 г сливочного масла, вафельные трубочки.

Приготовление:

1. Желтки взбить с 90 г сахара и ванильным сахаром. Отдельно взбить в пышную пену белки, всыпать 90 г сахара, вылить в желтковую массу, добавить просеянную муку и вымесить тесто. Перелить его в форму для выпекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Остудить.

2. Шоколад нарубить, растопить на водяной бане, добавить сметану, кокосовую стружку (оставив немного для украшения) и перемешать. Бисквит разрезать горизонтально пополам, нижний корж промазать шоколадной смесью, накрыть вторым.

3. Ананас откинуть на дуршлаг, собрать сок. Несколько колец отложить для украшения. Оставшийся ананас нарезать мелкими кубиками, половину выложить на бисквит.

4. Желатин развести в 200 мл ананасового сока, когда набухнет, довести до кипения, остудить.

5. Творог растереть с сахаром и размягченным маслом, добавить нарезанный ананас, ввести желатин, все перемешать.

6. Полученный крем выложить на торт, поставить в холодильник на сутки. Украсить кокосовой стружкой, ананасами, вафельными трубочками.

Совет: муку нужно обязательно просеять через сито, чтобы очистить от посторонних примесей, слежавшихся мучных комочков. При просеивании мука проветривается,  разрыхляется и насыщается кислородом.

Рекомендую вам посетить Салон красоты, который предоставляет вашему вниманию полный спектр косметических услуг, таких как: парикмахерские услуги, маникюр и педикюр, солярий, сеансы турецкой бани, а также советы и рекомендации опытных специалистов. После посещения салона ухоженный вид и прекрасное самочувствие вам гарантированы.

Если самый нежный, протертый творог смешать с жирной сметаной, добавить белый шоколад, яйца и немного крахмала, получите очень вкусный пирог. Такой творожник поднимается довольно высоко, после выпечки слегка оседает, но не проваливается, срез очень ровный и напоминает суфле. Вы можете брать нежирный творог и нежирную сметану, но их обязательно надо отвесить - положить на сито, выстеленное тканью, чтобы стекла лишняя сыворотка. Иначе пирог будет сыроватым и плохо поднимется.

Для начала взбейте 2 яйца и 75 г сахара в пышную белую массу.
160г творога и 100г сметаны смешайте в гладкую массу.
Добавьте 40г крахмала, размешайте до гладкости.
Влейте половину яичной смеси, перемешайте тщательно и аккуратно.
Растопите белый шоколад (100г) на водяной бане.
Добавьте его к оставшейся яичной смеси, перемешайте до однородности.
Соедините творожную и шоколадную смеси, вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте 45 минут при 180С, пирог должен подняться и зарумяниться.
Режьте, когда остынет.

Сочная душистая грибная начинка в блинных кармашках

Для блинов вам понадобится:

• 180 г (4 самых полных ст. ложки) муки
• 1 яйцо + 1 яичный желток
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 30 г сливочного масла
• 150 мл молока
• 150 мл газированной столовой воды
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара

Примечание: газированную воду можно заменить негазированной, но молоко для блинов всегда лучше разводить пополам водой, тогда тесто получается воздушнее. Яйцо дает тесту эластичность, а дополнительный желток придает пористость.

Для начинки:

• 500 г свежих грибов
• 300 г сметаны
• 30 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• черный молотый перец
• небольшой пучок зеленого лука
• 4 ст. ложки растительного масла
• соль

Примечание: Если вы используете лесные грибы, сначала отварите их в подсоленной воде до готовности, а затем готовьте по рецепту.

Способ приготовления:

1. Приготовьте блины так же, как в рецепте блинов с творожной начинкой.
2. Для начинки нарежьте луковицу мелкими кубиками, а почищенные и вымытые грибы - кусочками среднего размера.
   
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, слегка обжарьте в нем нарезанный лук, затем добавьте сливочное масло и жарьте лук до прозрачности.
   
4. Выньте лук из сковороды. К жиру, оставшемуся в сковороде добавьте 2 ст. ложки растительного масла и нарезанные грибы.
   
5. Когда грибы пустят сок и он начнет выпариваться, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте раздавленный или мелко нарезанный чеснок. Потушите смесь минуту-другую.
   
6. Добавьте к грибам сметану, тушите около 3 минут. Досолите, если необходимо.
   
7. Положите на блинчик грибную начинку, сверните его вдвое, затем еще вдвое.
   
8. Положите готовый блинчик на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

8-10 штук

Источник http://relax.ua

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

Вам потребуется:

• 3 средних картофелины
• 3 свежих огурца
• 3 яйца
• 1 стакан (250 мл) нарезанного кубиками отварного
  или копченого мяса или ветчины
• 3,5 стакана (875 мл) хлебного кваса
• 8 маслин
• 3 ст. л. измельченного зеленого лука
• 3 ст. л. мелко порезанного укропа
• 3 ст. л. готовой горчицы
• 1 лимон
• 1/2 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

1. Сварите картофель в мундире и охладите, огурцы почистите. Картофель и огурцы нарежьте кубиками примерно по 0,8 см.
   
2. Мясо или ветчину нарежьте так же, как огурцы. Маслины нарежьте колечками.
   
3. Яйца сварите вкрутую. Желток из одного яйца отложите, белок и остальные яйца нарежьте кубиками (оставьте 4 красивых яичных кружочка для украшения).
   
4. Отложенный яичный желток разотрите с 3 ст. л. горчицы до однородного состояния.
   
5. 3/4 нарезанного зеленого лука разотрите с солью так, чтобы лук пустил сок.
   
6. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Поперчите. Добавьте оставшийся зеленый лук и нарезанный укроп. Разложите по тарелкам.
7. Половину лимона очистите от шкурки, нарежьте ломтиками и каждый ломтик нарежьте на сектора. Добавьте нарезанный лимон в каждую тарелку
   
8. Залейте содержимое тарелок квасом. Добавьте примерно 1/2 ч. л. лимонного сока из оставшейся половинки лимона в каждую тарелку. Украсьте окрошку яичными кружочками.