-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 14429

МЯСНОЙ ТОРТ

Дневник

Четверг, 05 Мая 2016 г. 20:08 + в цитатник

Ингредиенты: 

- 1 килограмм куриного фарша (лучше, если вы приготовите его самостоятельно) 
- 0,5 килограмма картофеля 
- 1 головка репчатого лук
- а 2 столовые ложкой манки (с горкой) 
- 4 куриных яйца
- Растительное масло, 
- Сливочное масло 
- Перец, 
- соль и приправы 

Для крема вам нужны такие ингредиенты:
- 4 зубчика чеснока 
- 250 грамм любимого майонеза 

Приготовление: 

1.Итак, для приготовления это неповторимо вкусного блюда нам необходимо отварить картофель и сделать вкусное сливочное пюре. Затем в отдельную емкость положить фарш, натертый репчатый лук, манку, яйца, соль, перец и тщательно все это перемешать руками и разделить на пять ровных частей. Предварительно разогрев сковороду с растительным маслом вам необходимо в центр положить весь фарш и с помощью ложки разровнять его по всей поверхности сковороды, таким образом, у вас получиться пять лепешек, которые следует обжарить с двух сторон. 
2.Предварительно приготовьте крем, для этого тщательно перемешайте майонез с чесноком, выдавленного через чесночницу. Лепешки следует перемешать чесночным майонезом и соединить их друг с другом, выложить на красивое блюдо. Сверху мясные коржи следует обмазать горячим пюре с помощью лопатки, кроя обсыпать натертым сыром (лучше всего сыр натереть на крупной терке), верх торта смазать кетчупом и украсить нарезанной петрушкой. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Брокколи с вешенками и имбирем

Дневник

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 10:44 + в цитатник

Замечательный рецепт на Ваш постный стол. Очень быстрый и вкусный гарнир.

Ингредиенты:
400 г свежей брокколи
200 г вешенок
3 см корня свежего имбиря
2 ст.л. нерафинированного арахисового масла
1 ч.л. темного кунжутного масла
2 ч.л. нежаренных кунжутных семечек
соль

Приготовление:
1. У брокколи отрезать стебель, очистить его от верхнего слоя, нарезать ломтиками. Головку разобрать на небольшие соцветия.
2. Залить ломтики стебля и соцветия кипящей водой, довести до кипения. Варить на слабом огне 3-4 мин.
3. Откинуть брокколи на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить.
4. Кунжутные семечки слегка поджарить на сухой сковородке, потряхивая.
5. У вешенок удалить жесткие ножки, шляпки нарезать тонкими полосками. Имбирь очистить, нарезать мелкой соломкой.
6. В воке или глубокой сковороде с толстым дном разогреть арахисовое масло с парой щепоток соли, на сильном огне, помешивая, обжарить грибы и имбирь, 2-3 мин. Добавить брокколи, готовить 1 мин., снять с огня.
7. Приправить кунжутным маслом, выложить на подогретую тарелку, посыпать кунжутными семечками и подавать.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Оладьи из ... рыбной консервы

Дневник

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 10:43 + в цитатник

Ингредиенты:
Рыбная консерва в томате-1 шт( у меня были бычки)
Яйцо-2 шт
Лук зеленый-100 гр
Сметана-4-5 ст.л
Сода-0.5 ч.л
Соль,перец
Мука-100-150 гр

Приготовление:
Лук порезать ,консерву открыть.
К луку и консерве добавить яйцо и сметану с содой.Посолить по вкусу(если нужно),поперчить.Все перемешать .Насыпать муку .Если хотите оладьи потоньше ,то берите меньше муки.
И все снова хорошо перемешать.
Жарить оладьи на сковороде с обеих сторон.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Салат из свежей моркови с копченой колбасой и кукурузой «Аврора»

Дневник

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 10:40 + в цитатник

Ингредиенты:
морковь 3 шт.;
колбаса копченая ½ палки среднего размера;
консервированная кукуруза 1 б.;
зеленый лук пучок;
майонез.

Приготовление:
Морковь моем, очищаем и трем на терке для корейской морковки. Колбасу нарезаем тонкой соломкой. Лук промываем и измельчаем.
В салатник выкладываем морковь, колбасу и лук, кукурузу, перемешиваем и заправляем майонезом – салат готов!
А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Гратен с курицей

Дневник

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 10:39 + в цитатник

Ингредиенты:
500 грамм картофеля
250 филе куриного
200-300 грамм сыра
Соус грибной или чесночный

Приготовление:
Тарелочки купил в супер маркете так как горшочков у меня нет😩
Филе нарезаем кубиками не большими и обжариваем до полу готовности и не забудьте посолить и по перчить
Пока жарится филе натекаем сыр на крупную терку
Картофель нарезаем ломтиками закидываем в пакет солим и в пакете перемешиваем
Дальше выкладываем все по фото:
Картофель
Курица
Соус (для вкуса и для того что бы блюдо не было суховатым)
И сыр (запомните сыра много не бывает)
И в духовку на 30 минут при 175 градусах
Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Баклажаны, запеченные с грибами

Дневник

Среда, 27 Апреля 2016 г. 16:07 + в цитатник

Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт, 
помидоры - 2 шт, 
грибы вареные - 70 г, 
сыр тертый - 2 ст. л, 
сливки - 2 ст. л, 
чеснок рубленый - 1 чайная ложка, 
базилик сушеный - 1/2 ч. ложки, 
масло оливковое - 1 ст. л, соль. 

Приготовление:

Баклажаны нарежем ломтиками, посолим и оставим на 10 минут. Грибы и помидоры нарежем ломтиками. Сметану соединим с чесноком, базиликом и перемешаем. Ломтики баклажанов выложим на смазанный маслом противень, сверху — грибы, помидоры и смажем смесью из сливок с чесноком. Посыплем сыром и запекаем до образования золотистой корочки. При подаче выложим на листья салата и оформим зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сосиски из куриного филе

Дневник

Среда, 27 Апреля 2016 г. 16:04 + в цитатник

Ингредиенты:
500-700 г куриного филе
100 г молока
30 г слив., масло
1 яйцо
1 большая луковица
1 морковка
Укроп
Соль
Перец

Приготовления:

Берем все ингредиенты смешиваем в блендере. На пищевую пленку выложить небольшое количество фарша. Туго завернуть фарш в несколько слоев пленки формируя сосиску,края завязать на узелок. В кипящую воду положить сосиски и варить 15 минут. Далее вынимаем,снимаем пленку и обжариваем на сливочном масле.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Блинчики печеночные с начинкой

Дневник

Среда, 27 Апреля 2016 г. 16:02 + в цитатник

Ингредиенты:
400-500 гр печени
0,5 литра молока
3 яйца
3 ст. ложки муки
соль по вкусу

Для начинки:
3 моркови
3 крупные луковицы
3 яйца
немного майонеза

Приготовление:

Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Кулич "Семейные традиции"

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 08:28 + в цитатник

По этому рецепту пекла куличи моя бабушка, потом мама, теперь пеку и я. Куличи получаются воздушные, нежные, а структура теста, словно тонкое кружево. Они тают во рту.
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко - 0,5 л
яйцо - 5 шт.
масло сливочное - 180 г
сахар - 220-250 г
дрожжи (живые) - 50 г
соль - 0,5 ч. л.
ванилин - 2 пакетика (2 г)
мука - 1 кг
изюм - 2 горсти
цедра лимона - 1 ч. л.
сок лимона - 1 ч. л.
сахарная пудра - 220 г
цукаты - 2 горсти
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить опару. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара. Оставить до образования пышной шапочки.
Шаг 2
1/3 всей нормы муки просеять. Влить в муку молоко с дрожжами, размешать. Емкость с опарой накрыть и дать подойти в теплом месте.
Шаг 3
Опара подходит в течении примерно 40 мин. Масса увеличится в два раза. Готовность опары можно проверить, встряхнув слегка емкость. Если опара проседает в середине, значит она готова.
Шаг 4
Желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар, соль.
Шаг 5
Хорошо взбить миксером.
Шаг 6
Масло взбить миксером до кремообразного состояния.
Шаг 7
В опару добавить взбитые с сахаром желтки, масло, в самом конце взбитые с 2-мя ст. л. сахара 2 белка и оставшуюся муку с ванилью. В начале тесто размешать деревянной лопаточкой до однородного состояния. Потом хорошо вымесить руками на столе. Вымешивать по французской технологии: тесто отрывать от стола, протягивать, складывать. Вымешивать примерно 15 мин. до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук и стола. Муку не подсыпать!!! Тесто станет эластичным, мягким, очень-очень нежным. Емкость смазать растительным маслом, руки тоже. Собрать тесто в шар и положить в емкость. Накрыть крышкой.
Шаг 8
Дать подойти в теплом месте. Тесто подходит примерно 1- 1,5 часа, до увеличения в объеме в 2 раза. Обмять тесто и дать еще раз подойти.
Шаг 9
Тесто обмять, добавить цукаты, изюм, цедру (по желанию). Перемешать.
Шаг 10
Руками, смазанными растительным маслом, отщипывать тесто от основной массы и выкладывать в формы. Дать расстояться в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. Тесто отлично подходит. При выпекании куличи еще немного подойдут.
Шаг 11
Выпекать при 180 градусах примерно 30 мин. Готовность проверить лучинкой. Если серединка еще сырая, а верх румяный, то кулич нужно прикрыть фольгой. Готовые куличи остудить на решетке или на застеленной полотенцем подушке, чтобы они при остывании не потеряли форму.
Шаг 12
Приготовить глазурь. 2 белка взбить с 220 г сахарной пудры и 1 ч. л. лимонного сока. Взбивать не до жестких пиков, как на безе, а чтобы она осталась немного жидкой, но держала форму.
Шаг 13
Разделить глазурь на 3-4 части. Одну часть оставить белой, в другие добавить красители. Аккуратно перемешать спатулой до однородности цвета каждую глазурь. При помощи корнетика украсить кулич глазурью, имитируя цветок.
Шаг 14
Из сахарной мастики вырезать цветы и украсить ими куличи. Светлой Пасхи!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 08:27 + в цитатник

Ингредиенты:
для теста:
-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.
для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.

КРЕМ
1.Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
2.Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
3.Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
4.Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
5.Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
6.Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 104 ... 30 29 [28] 27 26 ..
.. 1