-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 11986

Кролик с картофелем под сметанным соусом

Дневник

Среда, 04 Мая 2011 г. 13:21 + в цитатник

3688700_rabbitwithsourcreamzoom (600x500, 96Kb)

Вам потребуется:

 

  • 400 г отварного кролика
  • 600 г картофеля
  • 150 г лука-порея
  • 100 г сала
  • 40 г сыра
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 ч. л. молотого сладкого перца
  • 1 ч. л. сухой смеси орегано, базилика, чабра, чеснока

Для соуса:

  • 400 г сметаны
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль

Способ приготовления:

  1. Картофель отварите в мундире.
  2. Срежьте с сала шкуру, нарежьте его небольшими ломтиками или соломкой и жарьте на сковороде, пока сало не растопится.
  3. Мясо кролика нарежьте небольшими ломтиками
  4. Смешайте 1 ст. л. муки, молотый сладкий перец и сухие травы. Этой смесью обсыпьте мясо кролика и обжарьте его в течение 3 минут в растопленном сале вместе со шкварками. Мясо должно стать красивого золотистого цвета.
  5. Лук-порей нарежьте тонкими ломтиками и потушите до мягкости в бульоне от кролика или слегка подсоленной воде. Слейте жидкость.
  6. Отваренный картофель очистите и нарежьте ломтиками по 0,5 см.
  7. Луковицу мелко покрошите, слегка обжарьте в 1 ст. л. растительного масла, добавьте сметану и тушите, пока сметана не начнет густеть. Посолите по вкусу.
  8. В форму для запекания положите тонкий слой сметанного соуса. Покройте соус слоем мяса.
  9. На мясо выложите слой лука-порея.
  10. Ломтиками картофеля красиво покройте слой лука. Посолите и поперчите картофель.
  11. Залейте слой картофеля оставшимся соусом.
  12. Посыпьте блюдо тертым сыром и украсьте ломтиками лука-порея.
  13.  Запекайте в духовке 10 минут до образования золотистой корочки.

 

Если вы хотите приобрести керамическую плитку, рекомендую для начала определить оптимальную стоимость плитки, которая идеально подойдет именно для вашего дома. На сайте представлен огромный выбор плитки на любой вкус!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Тарталетки с луком-пореем и мидиями

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 23:58 + в цитатник

Тарталетки с луком-пореем и мидиями. Рецепт

Для теста вам потребуется:

  • 225 г пшеничной муки
  • 125 г сливочного масла (подержать в морозильнике)
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1,5 ст. л. воды

Для тарталеток вам потребуется:

 

  • 2 крупных красных перца
  • 300 г вареных мидий
  • 2 больших стебля лука-порея
  • 200 г нежирных сливок
  • 2 крупных яйца
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 6 веточек свежей петрушки
  • 1 ст. л. горячей воды
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • молотый черный перец
  • соль

Способ приготовления теста для тарталеток:

  1. Смешайте муку с солью.
  2. Натрите охлажденное масло на крупной терке, добавьте в смесь муки с солью. Перетрите муку с маслом руками (до крошек).
  3. Влейте воду и замесите тугое тесто.
  4. Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.

Способ приготовления тарталеток:

  1. Запеките перцы в духовке до мягкости.
  2. Очистите их и нарежьте тонкими полосками.
  3. Разогрейте духовку до 180°С.
  4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте 6 кружков диаметром 15 см.
  5. Выложите кружки теста в 6 форм диаметром 10 см и глубиной 2,5 см. Расправьте тесто по внутренней части формочек. Поколите вилкой дно тарталеток.
  6. Края формочек с тестом оберните полосками фольги, чтобы края тарталеток не обгорели при выпечке.
  7. Выпекайте тарталетки 10 минут, затем снимите фольгу и допеките корзиночки до золотистого цвета.
  8. Выньте готовые корзиночки из духовки.
  9. Залейте куркуму 1 ст. л. горячей воды.
  10. Обжарьте лук-порей в оливковом масле, добавьте полоски перца и жарьте еще 2 минуты.
  11. Взбейте яйца, сливки и настой куркумы. Приправьте солью и перцем и добавьте петрушку.
  12. Выложите в корзиночки лук-порей, перец и мидии.
  13.  Залейте яичной смесью и запекайте 20-25 минут

 

Хотите быть в курсе интересных новостей и событий? Тогда adultfriendportugal.com это именно то, что вам нужно!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Морковная запеканка

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 23:55 + в цитатник

3688700_carrotzapekankazoom (600x500, 89Kb)

Вам потребуется:

 

  • 500 г моркови
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка (30 г) сливочного масла
  • 3 ст. ложки сахарного песка
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • щепотка соли

Также:

  • 50 мл 36% сливок или 100 мл густой сметаны для украшения
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
  2. Положите натертую морковь в кастрюлю, налейте 100 мл воды и тушите на маленьком огне до мягкости (10-15 минут).
  3. Сделайте морковное пюре при помощи миксера или протрите морковь через сито.
  4. Добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и сахар, слегка подогрейте пюре, затем снимите его с огня.
  5. Отделите яичные желтки от белков.
  6. Желтки добавьте в теплое пюре. Хорошо вымешайте и остудите.
  7. В яичные белки положите щепотку соли и взбейте миксером или венчиком до крепкой пены.
  8. Смешайте морковную массу с корицей, а затем вводите белки небольшими порциями, тщательно перемешивая пюре с белками движениями снизу вверх.
  9. Нагрейте духовку до 180°С.
  10. Запеканку можно испечь в большой форме или в порционных формочках. Формы для запеканки хорошо смажьте сливочным маслом.
  11. Выложите морковную массу в форму и поставьте в духовку - порционные формочки на 20 минут, а большую форму на 30 минут.
  12.  Взбейте сливки или сметану с 1 ст. ложкой сахара и украсьте остывшую запеканку.

 

Если вы хотите не только играть, но и выигрывать в рулетку, советую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлена уникальная Система Игры в Рулетку. Теперь каждый из вас сможет почувствовать вкус победы!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Торт "Перо Жар-птицы"

Дневник

Пятница, 29 Апреля 2011 г. 23:55 + в цитатник

3688700_48b565cf090a2 (400x300, 23Kb)

Для приготовления торта "Перо Жар-птицы" Вам понадобятся следующие ингредиенты:

для теста:

  • вода или молоко ~ 3-5 столовые ложки;
  • сливочное масло - 100 грамм;
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка;
  • мука - 1,5 стакана;

 

для крема:

  • яйцо - 3 штуки;
  • сахар - 0,5 стакана;
  • молоко или сливки - 0,5 стакана;
  • сливочное масло - 50 грамм;
  • мука - 1-2 ст. ложки;
  • ванилин.

 

а также Вам понадобится:

  • 100гр. шоколада;
  • Киви, малина, клубника, апельсин, персики, виноград, крыжовник – любые из этих ягод или фруктов на выбор. (В данном случае были использованы: ~ 10 ягод клубники, киви - 2 штуки и 1-2 дольки апельсина.

 

Способ приготовления торта "Перо-Жар птицы"

Приготовление теста для торта

Растереть сливочное масло комнатной температуры с разрыхлителем и мукой - должно получиться тесто в виде крошки.

Затем влить 3 столовые ложки молока или воды и замесить тесто. Если же тесто осталось крошками, необходимо влить ещё одну ложку воды или молока. В итоге должно получиться не липнущее к рукам мягкое тесто.

Готовое тесто распределяем по дну и боковым сторонам специальной формы для выпекания (диаметр 22~24см), также можно воспользоваться обычной сковородой. На тесте необходимо сделать несколько проколов вилкой.

Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке 15~20 минут при температуре ~ 200 градусов.

Тем временем натираем на крупной терке шоколад и высыпаем его на готовый горячий корж, распределив шоколад ровным слоем.

Приготовление крема

Ложкой взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем молоко и перемешиваем. Затем добавляем 50 г сливочного масла, переливаем смесь в маленькую кастрюлю и ставим на минимальный огонь или на водяную баню.

Варим крем до загустения (он должен быть достаточно густым) и добавляем потихоньку 1-2 столовые ложки муки.

Затем выливаем готовый крем на корж, разравниваем и оставляем до полного остывания.

Тем временем подготавливаем ягоды и фрукты.

Для этого разрезаем их и выкладываем на салфетку, чтобы они обсохли.

Выкладываем фрукты или ягоды на остывший торт. 

 

Хотите приобрести новое авто? Тогда рекомендую обратить внимание на автомобили ауди, которые идеально подчеркнуть ваш статус и благосостояние.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Крокеты из пшена с грибами

Дневник

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 01:12 + в цитатник

3688700_milletcroquetteszoom (600x500, 119Kb)

Вам потребуется:

 

  • 2 стакана (400 мл) пшенной крупы
  • 500 мл овощного или мясного бульона
  • 350 г шампиньонов
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г белых панировочных сухарей
  • 2 стакана растительного масла для фритюра
  • черный молотый перец

Способ приготовления:

  1. Пшенную крупу переберите. Затем тщательно промойте ее в холодной воде как минимум 3 раза. Доведите крупу до кипения в большом количестве воды, откиньте на сито и снова промойте водой.
  2. Залейте подготовленную пшенную крупу бульоном и варите на малом огне, пока она не разварится. При необходимости выпарите излишнюю жидкость.
  3. Посолите и поперчите сваренную крупу по вкусу. Вымешивайте пшенную кашу, пока она не станет тестоподобной.
  4. Лук и грибы мелко покрошите.
  5. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Добавьте к луку грибы и тушите до готовности.
  7. Чеснок мелко нарежьте. Добавьте его к луку и грибам, и тушите еще пару минут. Посолите и поперчите.
  8. Слегка взбейте яйцо.
  9. Из пшенной массы слепите круглую лепешечку толщиной около 0,5 см, диаметром 7-8 см. На центр лепешечки положите полную чайную ложечку грибной начинки и защипайте в виде шарика. Продолжайте так, пока не закончится пшеничная масса и начинка.
  10. Разогрейте растительное масло во фритюрнице или кастрюльке. Жарить можно начинать, когда капля воды, попавшая во фритюр, издает громкий треск.
  11. Подготовленные крокеты сначала макайте во взбитое яйцо, а потом обваливайте в сухарях и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета. Следите, чтобы масло не начало гореть.
  12.  Готовые крокеты выкладывайте на бумажное полотенце

 

Хотите заказать рытье котлованов? Тогда заходите на сайт, на котором можно заказать различные землеустроительные работы.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Картофельные клецки с курицей и грибами

Дневник

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 22:15 + в цитатник

3688700_kletskizoom (600x500, 167Kb)

Для клецок вам потребуется:

 

  • 200 г картофеля
  • 100 г манной крупы
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли

Для основного блюда:

  • 300 г куриного филе
  • 200 г (9-10 грибов среднего размера) шампиньонов
  • 100 г консервированного зеленого горошка (по желанию)
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель натрите на мелкой терке и отожмите руками или в салфетке.
  2. Переложите отжатый картофель в миску, разрыхлите и посолите. Накройте миску крышкой.
  3. Вскипятите молоко, влейте его в манную крупу, быстро перемешайте и так же быстро смешайте с картофельной массой
  4. Добавьте яйцо. Посолите.
  5. Мокрыми руками хорошо вымесите тесто.
  6. Формуйте клецки смоченными водой руками. Делайте шарики диаметра примерно 2.5-3 см.
  7. Опустите клецки в подсоленный кипяток и варите 10 минут.
  8. Куриное филе нарежьте небольшими продолговатыми кусочками поперек волокон.
  9. Помойте грибы и нарежьте их пластиночками.
  10. В сметану положите горчицу и хорошо перемешайте.
  11. Морковь нарежьте кружочками и обжарьте на сливочном масле в течение 4-5 минут.
  12. Добавьте к моркови куриное филе и грибы.
  13. По желанию добавьте в сковороду зеленый горошек.
  14. Через 5 минут залейте сметаной, посолите и поперчите.
  15. Тушите на небольшом огне 10 минут.
  16.  Готовые клецки разложите по тарелкам и полейте содержимым сковороды.

 

Если вы являетесь владельцем автомобиля, советую посетить сайт, на котором можно шины купить по очень выгодным ценам. На сайте представлен огромный выбор товара!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Домашние пельмени с мясом

Дневник

Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 23:41 + в цитатник

Приготовить пельмени самостоятельно вовсе несложно, а какое удовольствие их съесть!

 Домашние пельмени с мясом

 Вам потребуется:

  • 400 г мяса (по 200 г свинины и говядины)
  • 1 луковица среднего размера
  • черный перец
  • соль
  • около 1/2 стакана воды или молока

Для теста:

  • 300 г муки
  • 1 стакан кипятка
  • 1 ч. ложка соли

Примечание:
Пельмени будут еще вкуснее с соусом для пельменей. Можете полить им пельмени или просто макать в соус каждый пельмень.

Способ приготовления:

  1. Помойте мясо и нарежьте его на кусочки. Нарежьте лук.
  2. Проверните мясо и лук на мясорубке и хорошо перемешайте. Положите 1 ч. ложку соли и хорошую щепотку перца. Добавьте столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешайте.
  3. В миску положите 1 ч. ложку соли, налейте стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесите тесто.
  4. Переложите тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обомните. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  5. Скатайте из теста 4 колбаски и нарежьте их на маленькие кусочки. Получается примерно по 15 кусочков. Кусочки теста слегка примните, чтобы они приняли круглую форму.
  6. Раскатайте кусочки теста скалкой в кружочки. Кружочки прикройте полотенцем, чтобы они не подсохли.
  7. На каждый кружочек теста положите немного мяса, сложите пельмень вдвое и тщательно защипайте края, ушки соедините.
  8. Вскипятите воду (кастрюлю выбирайте попросторнее, чтобы пельмени не теснились в ней), посолите и кладите по 15 пельменей. Помешивайте, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их еще 4-5 минут.
  9.  Выложите пельмени на тарелку, положите кусочек масла и присыпьте зеленью.

 

Хотите провести комфортный и незабываемый отдых в Хургаде? Тогда отели Хургады 5 звезд ждут именно вас! Заходите на сайт и узнайте обо всех преимуществах отдыха в шикарных отелях.

Если вы любите путешествия, тогда вам нужно непременно посетить сайт, на котором представлены великие достопримечательности Италии с фото. Лучший сайт для любителей путешествий!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сырные булочки с картофелем

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2011 г. 23:38 + в цитатник

Эти золотистые булочки порадуют вас своим пикантным вкусом

Сырные булочки с картофелем. Рецепт

Вам потребуется:

 

  • 200 г нарезанного кубиками картофеля
  • 2 стакана белой муки из твердых сортов пшеницы
  • 1 ч. л. быстрорастворимых сухих дрожжей
  • 110 мл теплой воды
  • 200 г твердого сыра (самого желтого)
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • соль

Способ приготовления:

  1. Отварите картофель в большом количестве слегка подсоленной воды до готовности. Откиньте на дуршлаг, обсушите, положите снова в кастрюлю. Разомните и остудите.
  2. Просейте муку в большую миску, добавьте дрожжи и щепотку соли. Положите картофельное пюре в муку и перетрите руками, чтобы тесто по виду напоминало крошки.
  3. В середине сделайте воронку и влейте воду. Сначала мешайте ножом с закругленным лезвием, а затем руками.
  4. Выложите на стол, подпыленный мукой, и вымешивайте 5 минут. Положите тесто в миску. Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
  5. Выложите тесто на стол, обомните и вымешивайте еще несколько секунд.
  6. Разделите тесто на 12 частей и скатайте шарики.
  7. Посыпьте противень натертым на крупной терке сыром. Тщательно обваляйте в сыре каждый шар.
  8. Раскатайте каждый шар в длинную колбаску.
  9. Соедините два края колбаски и перекрутите.
  10. Положите булочки на противень, смазанный маслом.
  11. Накройте противень влажным полотенцем и поставьте подниматься в теплое место на 30 минут.
  12.  Разогрейте духовку до 220°С. Выпекайте булочки 10-15 минут.

 

Вы уже читали про выборы «Новой газеты»? Рекомендую всем посетить блог http://krispotupchik.livejournal.com/191209.html Кристины Потупчик. Будьте всегда в курсе событий!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриные котлеты

Дневник

Среда, 20 Апреля 2011 г. 23:58 + в цитатник
kotleti1 (269x187, 11Kb)

Куриные котлеты станут прекрасным дополнением к любому гарниру. Для приготовления вам понадобится:

0,5 кг куриного филе,

3 ст. ложки крахмала,

2 яйца,

3 ст. ложки майонеза,

200 г грибов вешенок,

соль по вкусу,

черный молотый перец по вкусу.

Нарежьте куриное филе и грибы мелкими кусочками, добавьте яйца майонез. Перемешайте и добавьте перец и соль. После, добавьте крахмал и тщательно перемешайте.

Чтобы мясо резалось мелкими кусочками, подморозьте его.  Поставьте на 1 час в холодильник. На горячую сковороду с подсолнечным маслом выкладывайте массу столовой ложкой, как на оладьи.

Подавайте в горячем виде с любым гарниром: картофельным пюре, любой кашей.

Приятного аппетита! 

 

Если вы хотите создать дома уникальный и красивый дизайн интерьера, советую обратить внимание на натяжные потолки Respect. На сайте представлен огромный выбор натяжных потолков на любой вкус.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Кулич с облепиховым соком

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 00:48 + в цитатник
  • масло сливочное 100 г
  • сахарный песок 200 г
  • молоко 500 г
  • яйца (можно без них) 5 шт.
  • облепиховый сок 100 г
  • дрожжи 50 г
  • соль 1/2 ч. л.
  • мука сколько замесится

Яйца, масло и молоко смешать, соединить с сахарным песком и тщательно растереть. Добавить разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи и половину муки, замесить тесто и дать ему подняться, затем - облепиховый сок и оставшуюся муку, хорошо вымесить и снова дать подняться. Когда тесто подойдет, заполнить им приготовленные для выпечки формы до половины объема. После того как уложенное в формы тесто поднимется до верха формы, установить их в разогретую духовку и выпекать, пока на кухне не появится запах печеного теста. Готовность можно проверить тонкой лучинкой, втыкая ее в изделие. Если вынутая лучинка остается сухой, кулич готов. Формы, вынутые из духовки, остужают и только после этого вынимают из них куличи.

 

Здоровье – это наше все! Советую посетить сайт, на котором можно узнать про гломерулонефрит.Относитесь к своему здоровью грамотно и тогда вы сможете прожить долгую и счастливую жизнь.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 38 ... 10 9 [8] 7 6 ..
.. 1