Ингредиенты:



Сыр твердый (выбираем по своему вкусу) 300 гр

яйцо 1-2 шт

панировочные сухари 50 гр

растительное масло для жарки



Приготовление:



1. Яйцо взбиваем до однородного состояния. Сыр режем дольками ширина-2см, толщина -1 см, длина 8-10 см.

2. Сыр обмакиваем в яйцо и обваливаем в панировке, обжариваем на заранее разогретой сковороде, до хрустящей корочки (1-2 мин).

3. Очень рекомендую выкладывать горячие палочки на бумажные полотенца, чтобы дать впитаться части масла.

4. Кушать горячими.



Приятного аппетита ;)

Вкуснейший картофель под сырным соусом с помидорками, выполненный формой пирога.

Ингредиенты:

5 штук картофель
1 чайная ложка соль
4 штуки яйца
по вкусу перец
125 мл сметана
1 штука лук порей
100 грамм Фета
50 грамм сыр
2 штуки помидоры

Приготовление:

Очищаем и промываем картофель.

Промазываем маслом форму для выпечки.

Разрезаем кружками картофель и укладываем в форму, подсаливаем.

Взбиваем яйца, подсаливаем, перчим, вводим сметану.

Лук разрезаем формой окружной.

В полученную смесь всыпаем Фету, протертый сыр твердого состояния, лук и чуток смешаем.

Вливаем к картофелю и поверх укладываем томаты.

Пропекаем минут 40 в температурном режиме 175С.

Зразы можно готовить с самыми разными начинками и они всегда получатся особенными и очень вкусными.

Ингредиенты:

7 грамм картофель
1 штука яйца
30 грамм масло сливочное
1 штука лук
4 штуки шампиньоны
50 грамм сыр
100 грамм мука

Приготовление:

Провариваем картофель, подсолив воду, доводим до состояния пюре введя яйцо и масло сливочное. Параллельно займемся начинкой. Прожариваем измельченный лук, грибочки, остужаем. Протираем сыр на крупной сетке терки, всыпаем в грибную прожарку, смешиваем.

Ложку столовую с горкой сплющиваем лепешкой, в центральной части укладываем начинку.

Покрываем начинку картофельным пюре, вываливаем в муке и прожариваем в масле растительном.

Ингредиенты:

мука (для теста + для соуса) - 200 г +1 ст. л.
масло сливочное (для теста + для соуса) - 125 г +50 г
сыр (творожный + твердый) - 125 г + 100-150 г
вода (ледяная) - 1 ст.л.
филе куриное - 400 г
грибы - 200 г
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
мускатный орех - щепотка
перец черный (молотый) - по вкусу
молоко коровье - 300 мл
яйца куриные (желток) - 1 шт.
кунжут (семена) - 1 ст.л.

Приготовление:

1. В чашу блендера (миксера) выложить нарезанное на кубики охлажденное сливочное масло и творожный сыр.
2. Добавить муку и приготовить тесто-крошку. Добавить соль, воду и замесить эластичное мягкое тесто.
3. Завернуть тесто в пленку и убрать его в холодильник на 1 час.
4. Тем временем приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, растереть и тоненькой струйкой влить молоко, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и довести до кипения. Остудить.
5. Отдельно пожарить лук и грибы до готовности, добавить отварное и нарезанное на кусочки куриное филе, посолить и поперчить.
6. Снять с огня, добавить тертый сыр и перемешать.
7. Тесто разделить на 2 неровные части. Из большей части раскатать пласт.
8. Выложить его в смазанную форму, проколоть в нескольких местах.
9. Поверх теста выложить начинку из курицы и грибов.
10. Сверху распределить соус бешамель.
11. Из второй части теста раскатать пласт и сделать сеточку при помощи ролика или просто нарезать на полоски и выложить сверху решеткой.
12. Выложить сеточку из теста сверху начинки, края обрезать. Смазать поверхность яичным желтком и посыпать кунжутными семенами. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45.
13. Вынуть готовый пирог и немного оставить его остынуть в форме, только после этого аккуратно извлечь его из формы, выложить на блюдо.
14. Нарезать на порции и подавать теплым.

Рулетики из лаваша с курицей — вкусная закуска. Прекрасно подойдет к завтраку или для перекуса. Готовится в считанные минуты и также быстро съедается.

Ингредиенты:

300 грамм куриного филе
150 грамм сыра
3 лаваша
4 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка горчицы
соль, перец
растительное масло

Приготовление:

Куриное филе отвариваем до готовности и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем его в чашу блендера и измельчаем. Перекладываем в глубокую миску.
Твердый сыр натираем на терке и добавляем к куриному филе.
Туда же кладем горчицу, сметану, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Получившуюся начинку (1/2 часть) накладываем на лаваш и равномерно распределяем. Затем сверху кладем второй лаваш и распределяем по нему оставшуюся начинку. Все снова накрываем последним листом лаваша и скручиваем в рулет.
Готовый рулет оставляем пропитываться на 10 минут. Затем нарезаем его порционными кусочками.
В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и кладем нарезанные кусочки срезом вниз. Обжариваем их с двух сторон до румяного состояния, а потом подаем к столу.

Ингредиенты:

серебряная текила 50 мл
сок лайма 50 мл
апельсиновый сок 50 мл
мякоть и сок арбуза по вкусу
лед

Приготовление:

Смешай в блендере соки лайма, апельсина, арбуза и текилу

Налей микс в бокал

Добавь кусочки порезанной мякоти арбуза без семечек и лед.

Этот рецепт приходит всегда мне на выручку, если совсем нет на готовку времени. Как и в другом любом рецепте, можно с маринадом импровизировать, добавляя или убавляя ингредиенты, ориентируясь на свой собственный вкус. Кому-то нравится больше сахара, кому-то больше соевого соуса. Такой маринад подойдёт прекрасно и для барбекю, и для куриных шашлычков. Филе получается очень нежное, сочное и немного сладкое. Идеальный вариант для вкусного ужина и быстрого.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе (около 4х грудок),
1,5 ст. л. сахара (или мёда),
150 мл соевого соуса,
1,5 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Нарезаем кусочками филе толщиной около 1 см.

Делаем маринад: смешиваем соевый соус, томатную пасту и сахар.

Перемешиваем маринад и кусочки филе.

И оставляем на 40 минут под грузом. Я кладу обычно сверху мяса пекарскую бумагу, далее подходящую по диаметру тарелку, и сверху груз (йогурта или пачку молока банку).

Нагреваем в сковороде масло. Выкладываем вместе с маринадом куриное филе и жарим, не переворачивая, около 5ти минут. Если маринад будет брызгать сильно из сковороды, надо накрыть сковородку специальной сито-крышкой.

Затем переворачиваем и жарим ещё 5 минут. Не передержите, иначе мясо будет жесткое и не сочное.

Вкусный и сытный ужин готов. Подаём кусочки филе, полив маринадом, оставшимся на сковороде. На гарнир лучше всего подойдёт рис.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 340 г
Сахар - 75 г
Молоко - 360 мл
Масло сливочное - 6 ст.л.
Яйцо куриное - 4 шт.
Корица молотая - 1/2 ч.л.
Яблоки - 700 г
Сок лимонный - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Смешать 50 грамм сахара с корицей.
2. В большой миске смешать муку, соль и оставшиеся 2 чайные ложки сахара. Медленно влить молоко, добавить яйца по одному, хорошо взбалтывать после каждого добавленного.
3. Очистить сладкие яблоки, удалить сердцевину и нарезать их ломтиками толщиной 3 мм. Смешать яблоки с лимонным соком и добавить к тесту.
4. Поставить сковороду на умеренный огонь и растопить половиной столовой ложки масла. Наливать по половнику или половине половника в зависимости от того, какого размера оладьи хотите. Переворачивать, как только на поверхности появляются дырки. В общей сложности жарить каждый 4 минуты. При необходимости растопить еще масла.
5. Перед подачей на стол посыпать сахаром с корицей.

Ингредиенты:

на основу:
"Юбилейное" печенье 150г
яблочный сок 50г

начинка:
400г творог 1,8% (кремообразный, без крупинок)
350г йогурт 3,2% натуральный
1,5 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3,5 ст.л. сахара
цедра и сок половины лимона

Нужна разъемная форма диаметром 20-23см.

Приготовление:

Измельчить печенье в крошку (очень легко в блендере на ножах)
В печенье добавить сок и размять (по консистенции должно получится как пластилин). Руками размять по дну формы
Взбить творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца (такое странное количество яиц получилось при пересчете рецепта, так как исходный рецепт был на большее количество продуктов. Тут важно чтобы из половинки второго яйца попали и белок и желток. Обычно, когда нужно именно половина яйца в какое-то блюдо, я в чашке размешиваю яйцо, чтобы белок и желток перемешались, и отправляю в начинку половину содержимого чашки.)
Добавить крахмал, хорошо взбить, чтобы перемешался
Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане и вода через щели может попасть внутрь)
В большую по диаметру, чем форма, емкость (сковородка или например форма для запекания) налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка
Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в форму с водой.
В предварительно разогретую духовку (180 градусов) поставить чизкейк на водяной бане на 50 минут
Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке
Достать форму с чизкейком, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом.
Охладить в холодильнике и можно кушать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 500 г
Вода питьевая - 130 мл
Молоко коровье - 130 мл
Масло сливочное - 75 г
Дрожжи - 25 г
Соль поваренная - 1 ч.л.
Вода питьевая - 1500 мл
Сода пищевая - 3 ст.л.
Мак - по вкусу

Приготовление:

1. В миску просейте муку и соль.
2. В кастрюльке нагрейте воду, распустите в ней масло и добавьте холодное молоко. В эту теплую смесь добавьте дрожжи, хорошо размешайте вилкой и постепенно добавьте всю муку.
3. Вымесите тесто до эластичного состояния, положите в миску, накройте кухонным полотенцем и уберите в теплое место (примерно 35 градусов) на 45­-60 мин.
4. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, на рабочей поверхности разделите его на 12 равных кусочков примерно по 70 г и сформируйте их них любые по форме булочки (круглые, овальные, жгуты, сердечки).
5. Для сердечек разрежьте кусочек теста на 2 части, скатайте 2 конуса, сложите острыми концами вместе. Соприкасающиеся поверхности слегка смочите водой. Сверху можно украсить мелкими фигурками из теста.
6. Для витых булочек раскатайте тесто в колбаску длиной 40 см, сверните пополам в жгут, а затем его – в кольцо, спрятав кончики внизу.
7. В это время доведите до кипения воду в широкой кастрюле и добавьте соду. Будьте осторожны, так как все сильно вспенится!
8. По 2-­3 булочки полностью погружайте в слегка кипящий раствор на 5 сек и вынимайте шумовкой. Промокните шумовку снизу бумажным полотенцем. Выкладывайте булочки на застеленный пергаментом противень.
9. Посыпьте булочки крупной солью или семенами и только после этого на круглых и овальных сделайте крестообразные или поперечные надрезы очень острым ножом.
10. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке (с конвекцией) примерно 25 мин.

Приятного аппетита!