Ингредиенты:

Свиная печень 500 г
Лук 2 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука ½ стакана
Сметана 2 г
Специи по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Печень очистите от пленок, нарежьте кусками.

2. Измельчите в блендере.

3. Добавьте муку, яйца и сметану или греческий йогурт.

4. Тщательно все перемешайте, посолите, поперчите.

5. Ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду. Жарим, до золотистого цвета. Готово! Подавать котлеты из свиной печени можно с пюре, овощным соте, жюльеном, салатами или как холодную закуску. 

Приятного аппетита)

Селедочный торт затмит на любом застолье Оливье и Шубу! Такого вы еще не пробовали! Скажу вам от лица всех моих гостей и знакомых, которые уже растащили рецепт селедочного торта на вафельных коржах — закуска эта получается на высоте! Очень нежная, просто тает во рту (без преувеличения), с тонким послевкусием селедочки.

Ингредиенты:

упаковка вафельных коржей
селедка — 1 штука
три яйца
морковка — 2-3 штуки средние
твердый сыр — 100 грамм

Приготовление:

Яйца и морковку отварите.
Селедку разделайте, очистите от костей и шкурки. Нарежьте мелкими кубиками.
Начинайте собирать селедочный торт: на блюдо нанесите слой майонеза, выложите первый вафельный корж, смажьте его майонезом, затем половину селедки, майонез, сверху корж, также смазываем майонезом, натираем прямо на весу морковку на крупной терке, кладем корж, майонез и яйцо на крупной терке.
Повторите еще раз селедка, морковка, яйца.
Верхний слой также смажьте майонезом и натрите на крупной или мелкой терке сыр.
Дайте торту из селедки настоятся ночь (ну или не меньше 3 часов в холодильнике) и подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

Шуги – старинное украинское блюдо. Готовят его в основном на Маковея (14 августа). Но и в пост хочется чего-то сладенького и вкусненького. Почему бы не приготовить?

Ингредиенты:

— 500 г муки
— стакан воды
— стакан меда
— стакан мака
— 3-4 ложки подсолнечного масла

Приготовление:

Замешиваем пресное тесто и делаем из него 5 колобков, раскатываем их толщиной не меньше 0,5 см по величине сковороды.
Чтобы было красиво, я сразу с помощью тарелки обрезала края. Получился из обрезков шестой колобок.
Лепешки поджариваем на масле с обеих сторон.
Готовые лепешки сложим на тарелку.

Мак запариваем кипятком и растираем в макитре макогоном. Потом добавляем 2-3 ст. ложки воды и нагреваем мак до кипения. Добавляем мед и хорошо размешиваем. Смазываем лепешки маком с медом и складываем одну на другую, как торт. Верхний корж смазываем только медом.

Так как оставалось немного мака, решила приукрасить им сверху. 

Этому торту надо дать постоять немного, чтобы коржи пропитались медом. Но не ожидайте, что пропитанные коржи будут очень мягкими. Поэтому, отрезайте или маленькие кусочки, или ешьте послойно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачки — 600 г
Яйца — 2 шт
Мука цельнозерновая — 1/2 ст
Чеснок - 5 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кабачок натереть на тёрке. 
Смешать в миске все ингредиенты. 

Формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. 
Запекать 25 минут при температуре 200*С. 

Подавать с йогуртом.

Ингредиенты:

желатин, пакетик 30 гр.
кефир 500гр( можно взять ряженку или молоко)
1-2 ст. ложек сахара
100 гр. воды теплой кипяченной
наполнитель (например, клубника, еще очень хорошо добавить молотые орешки, банан или киви)

Приготовление:

В кастрюльку высыпаем желатин, заливаем 100 гр воды, хорошо размешиваем, насыпаем 1-2 ст. л сахара, после чего наливаем кефир. Можно добавить ванильный сахар и тщательно перемешиваем. Добавляем в наш будущий йогурт любой наполнитель на ваш выбор. Ставим в холодильник на 30-40 минут.

Хорошая закуска и отличный лёгкий завтрак.

Ингредиенты:

4 ломтика белого хлеба
2 ст.л. сливочного масла
100 г очищенных небольших креветок
1 небольшой пучок укропа
3 ст.л. майонеза
2-3 ч.л. горчицы с зёрнами
100 г икры щуки (можно также сига или минтая)
4 тонких ломтика лимона

Приготовление:

1. С хлеба срезать корки. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить ломтики хлеба до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце.

2. Креветки разморозить и, если они не вареные (серые), положить их в кипящую воду до готовности, не более 6 минут. Если они уже вареные, то просто залить их кипятком на пару минут. При необходимости, удалить кишечные вены (чёрные полоски вдоль спинки). Мелко нарезать и сложить в миску.

3. Укроп промыть, дать стечь воде. Отложить 4 небольших веточки для украшения, а оставшийся мелко нарубить.

4. С креветок слить жидкость, если она образовалась. Смешать майонез, горчицу, нарубленную зелень и нарезанные креветки.

5. Выложить на тосты креветочную смесь, сверху украсить веточками укропа, ломтиками лимона и икрой.

Ингредиенты:

1 большой апельсин
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки корицы
Слоеное тесто

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.

Натрите цедру апельсина и смешайте ее с сахаром и корицей.

Тонко раскатайте тесто толщиной в 2-3 мм в длинный прямоугольник. Нанесите апельсиновый сахар по всей поверхности.
Острым ножом разрежьте тесто на тонкие длинные полоски и каждую скрутите по форме готовых слоек (см. фото).
Повторите со всем тестом. Готовые слойки сверху посыпьте оставшимся сахаром. 
Перед выпечкой поставьте слойки в холодильник минут на 20, а затем отправьте в духовку на 14-18 минут до золотисто-коричневой корочки (сахар должен слегка карамелизоваться).

Это самый простой вариант ягодной выпечки. На его приготовление уйдут считанные минуты, но результат приятно удивит.

Ингредиенты:

1 ст. пшеничной муки;
1 ст. ягод смородины;
1 ст. кефира;
2 яйца;
1 упаковка ванили;
1 ст. сахарного песка;
1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

Перебрать, промыть и обсушить смородину.

Перетереть в объемной емкости сахарный песок с яйцами.
Всыпать ваниль, просеянную муку и разрыхлитель. Размешать.
Влить кефир. Еще раз вымешать.

Пересыпать в тесто ягоды. Аккуратно перемешать.

Натереть форму маслом или маргарином. Вылить в нее заготовку.
Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу при 180⁰С в течение 40 минут.

Продукты из холодильника перед приготовлением выпечки следует заранее вынуть, чтобы они успели нагреться.

Пончики с начинкой — любимая всеми домашняя выпечка. Такие пончики очень вкусно кушать с чаем, кофе или какао. Рецепт приготовления не сложный, а сами пончики очень вкусные, нравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Молоко 250 мл
Маргарин (или сливочное масло) 60 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Дрожжи сухие 6 г
Вода 1/4 стакана
Ванилин 1 пакет
Мука 600-650 г

Приготовление:

Молоко смешаем с водой и немного подогреем. Всыплем в него дрожжи и сахар, перемешаем и оставим смесь на 10−15 минут.
Когда образуется «шапочка» сверху смеси — это значит дрожжи начали действовать, можно продолжать замес.
Добавим в дрожжевую смесь яйцо, ванилин, соль и растопленный и охлажденный до теплого состояния маргарин. Хорошенько смесь перемешаем. Всыплем частями просеянную муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.
Должно получиться не слишком тугое, но и не совсем мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Тесто накроем пищевой пленкой и оставим в теплом месте на 1−1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Далее тесто разделим на 2 части, каждую раскатаем в пласт, толщиной около 1 см. Рюмкой вырежем из него кружочки и оставим их минут на 10 в теплом месте, прикрыв пленкой.

Жарим пончики в большом количестве растительного масла, чтобы они плавали в нем, на небольшом огне до румяности с двух сторон.

Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира. Сразу же начиняем их джемом, повидлом, кремом или вареной сгущенкой — на свой вкус, разрезав с одной стороны по полосочке или с помощью кулинарного шприца. Посыпаем домашние пончики сахарной пудрой и подаем к столу.