Два способа приготовления одного из главных узбекских блюд из бездрожжевого теста, говяжьего фарша, репчатого лука, моркови и картофеля.

Ингредиенты:

Для теста:
2,5 стакана мука
1 шт. куриное яйцо
1 стакан вода (теплая)
1/2 ч.л. соль
50 гр. сливочное масло (растопленное)

Для начинки:
150-200 гр. мясной фарш (говяжий)
2 шт. репчатый лук
3 шт. картофель
1 шт. морковь (по желанию)
1 ст.л. томатная паста
1 ч.л. тмин
1/2 ч.л. перец (черный)
1 ч.л. соль

Для соуса:
4 шт. помидоры
1 шт. репчатый лук
2 зубчика чеснок
3 ст.л. растительное масло
1 ч.л. соль

Приготовление:

В теплой воде растворяем соль. В миску насыпаем муку, в середину добавляем яйцо, вилкой перемешиваем с мукой и, помешивая, вливаем подготовленную соленую воду. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем на столе на 20 минут.
Очищенный картофель с морковью нарезаем соломкой, чеснок — мелко, лук — полукольцами и выкладываем в миску. Добавляем в овощи готовый фарш, томатную пасту, соль, тмин и перец. Перемешиваем и накрываем.
Мантоварку или пароварку ставим на огонь и раскатываем тесто. Шар посыпаем мукой, раскатываем в толстую лепешку.
Складываем лепешку вдвое и, периодически посыпая мукой, раскатываем тесто толщиной 1-2 мм.
Растопленным сливочным маслом смазываем половину большой лепешки, не трогаем края и выкладываем половину подготовленной начинки.
Сворачиваем ханум в рулет (4-5 оборотов), отрезаем тесто без начинки и выкладываем подготовленный ханум в смазанный лоток для мантоварки.
Оставшуюся часть теста нарезаем на полоски шириной 13-14 см. и длиной около 30 см. Выкладываем на полосы подготовленную начинку.
Складываем полосы с начинкой вдвое и заворачиваем в рулетики.
Выкладываем подготовленные рулетики в смазанный лоток для мантоварки. Как только вода в мантоварке закипит, отправляем ханум в лотках, накрываем и варим на сильном огне 45 минут.
Пока варится ханум, готовим томатный соус. В сковороде обжариваем измельченный лук и чеснок. На помидорчиках делаем крестообразный надрез, заливаем на 30 секунд кипятком и легко снимаем кожицу. Помидоры мелко нарезаем, отправляем в лук, добавляем соль и варим, пока смесь не загустеет.
Большой рулет ханум нарезаем, небольшие рулетики оставляем целыми, всё выкладываем на тарелки и подаем с домашним томатным соусом.

Приятного аппетита!!!

Рецепт кекса, который Вам предлагаю на основе простокваши (или кефира), очень простой и на приготовление у Вас уйдет очень мало времени. Особенность состоит в том, что лучше использовать при выпекании маленькие формочки. Думаю, что они будут удобнее, но решение за вами. Берите рецепт и выпекайте, а после угощайте близких и друзей.

Ингредиенты:

сливочное масло - 200 г
простокваша - 0,5 л
мука - 4 ст.
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
сода - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
цукаты, изюм, свежие фрукты

Приготовление:

Сахар растереть с маслом, добавить взбитые яйца и все тщательно перемешать. Затем влить простоквашу и снова тщательно перемешать. В просеянную муку всыпать соду, гашеную лимонным соком, которую затем добавить к смеси и замесить тесто. Добавить на свой вкус: цукаты, изюм или свежие ягоды. Заполнить смазанные формочки тестом на 2/3 и выпекать 20 мин. при 180 градусах. После готовности можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3 яйца;
1 стакан кефира;
1 стакан майонеза;
7 ст. л. муки с горкой;
по щепотке соли и соды;
сливочное масло для выпекания.

Приготовление:

Яйца взбить, добавить кефир, майонез и снова всё взбить.
В полученную массу добавить просеянную муку, соду, соль и тщательно всё перемешать.
Противень или форму для выпекания смазать сливочным маслом и вылить в неё половину теста. Сверху ровным слоем распределить начинку (у меня жареная капуста) и залить второй половиной теста.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 30-40 мин.

Предлагаем простой рецепт приготовления роскошного объедения к чаю или кофе: лакомство «Гурман»! Такого вы еще не готовили!

Лакомство для гурманов – и не только! Только никому сразу не говорите, что десерт вы сделали из вермишели: пусть сначала распробуют и поломают голову. Шоколадная, с орехами, вкуснятина чем-то похожа на грильяж: но только чем-то! Орехи вы можете использовать любые, на свой вкус! А еще можно добавить, например, изюм! Пробуйте приготовить, включайте фантазию – и получится невероятно вкусно!

Ингредиенты:

тонкая вермишель (паутинка) –100 грамм,
любые орехи – 100 грамм,
сливочное масло – 60 грамм,
сливки, жирностью 20% – 80 миллилитров,
сахар – 100 грамм,
чёрный шоколад – 1 плитка,
белый шоколад,
посыпка.

Приготовление:

Сковороду ставим на маленький огонь, кладем сливочное масло, растапливаем его.

Затем добавляем кусочки черного шоколада, сахар, сливки. Варим, постоянно помешивая, до полного растворения всех ингредиентов и образования однородной массы.

Если масса получилась слишком густой, добавьте 2 столовых ложки сливок дополнительно, перемешайте.

Совет. Чтобы не испортить десерт, используйте для его приготовления сливки домашнего приготовления: их можно сделать из молока и сливочного масла.

Теперь добавляем вермишель, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

Снимаем сковороду с огня, добавляем в шоколадную массу грецкий орех, перемешиваем.

Любую емкость выстилаем пергаментом, выкладываем шоколадную смесь, разравниваем и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Когда наше изделие застынет, разрезаем его на полоски и раскладываем на плоском блюде.

Сверху вкусняшки промазываем растопленным белым шоколадом и украшаем цветной посыпкой. Готово!

Лакомство «Гурман» вы не найдете на прилавках, потому что такой десерт можно приготовить только дома! Наливаем в чашки витаминный чай или кофе, зовем домочадцев – и наслаждаемся вкуснейшим десертом. О том, что сделали лакомство из обычной вермишели, никому не сообщайте: путь поломают голову.

Приятного чаепития.

Рецепт очень сытного, пикантного, с ароматной заправкой салата, а кусочки хрустящего бекона – настоящая изюминка, придающая интересный вкус и текстуру.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 г.
Куриное филе – 1 шт.
Бекон – 120 г.
Банка консервированной кукурузы.
Петрушка – 3 веточки.
Чеснок – 2 зубчика.
Йогурт – 2 ст. л.
Майонез – 1 ст. л.
Соль, перец.

Приготовление:

Первым делом отвариваем куриное филе. Варим в подсоленной воде 15 минут, после остужаем мясо в бульоне.
В майонез добавляем йогурт, немного перца, соли и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем до однородности, заправка готова.
Кусочки бекона обжариваем на сильно разогретой сковороде до румяного цвета с двух сторон. После выкладываем на бумажное полотенце и хорошенько обсушим, чтобы ломтики бекона остались хрустящими.
Пекинку нарезаем ломтиками толщиной не более сантиметра, так они будут лучше сочетаться с куриным филе. Нижнюю плотную часть срезаем, не используем.
Отправляем капусту в глубокую миску для смешивания. Сюда же добавляем кукурузу, откинутую на сито. Куриное филе разделяем на волокна.
Бекон нарезаем на квадратики размерами около 1,5 см. Также мелко нарезаем петрушку. Отправляем бекон с петрушкой в миску.
Перемешиваем салат руками для равномерного распределения всех ингредиентов. Следом отправляем заправку, перемешиваем ложкой.

Ингредиенты:

500 грамм филе индейки
160 грамм спаржевой фасоли
2 зубчика чеснока
100 грамм сливочного сыра
20 грамм сливочного масла
соль, перец
оливковое (растительное) масло

Приготовление:

В сковороду кладем сливочное масло и растапливаем. Добавляем в него измельченный чеснок и немного обжариваем. Затем вынимаем его и кладем в сковороду стручковую фасоль. Обжариваем ее на сливочном масле 10 минут.
Филе индейки нарезаем пластинками и кладем в пищевую пленку. А потом слегка отбиваем. Подготовленное филе солим и перчим по вкусу, а потом промазываем сливочным сыром.
Берем фасоль и выкладываем ее с краю филе, а потом заворачиваем в рулетик.
Форму промазываем оливковым или растительным маслом. Выкладываем в нее рулеты и смазываем их сверху маслом.
Заготовку ставим в духовку, разогретую до 170 градусов. И выпекаем в течение 30 минут, потом перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:



Куриные крылья-600 г

Мед жидкий-2 ст. л.

Соевый соус- 5 ст. л.

Горчица-1 ч. л.

Растительное масло-3 ст. л



Приготовление:



1. Крылья помыть, обсушить, разрезать на две части, мелкую треть крыла отрезать, ее использовать не надо.



2. В глубокой миске смешать мед, соевый соус, горчицу и растительное масло.



3. Положить крылья в маринад и оставить на 20 минут.



4. Противень застелить фольгой, выложить на него крылышки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут.



5. Когда крылышки покроются золотистой корочкой, тогда они будут готовы.Подавать с любимым соусом.



Приятного аппетита!

Это лакомство является одним из самых простых и наименее трудоемких в приготовлении, и самое приятное в этом то, что вы можете украшать его и делать его любым удобным для вас способом. Это могут быть любые крендельки, кондитерская посыпка, зефир, мармелад, M&M или глазированные цветные семечки. Это лишь некоторые продукты из бесчисленных, которыми вы можете украсить этот десерт.
Это не только вкусно, но и очень быстро и легко.

Ингредиенты:

Белый шоколад - несколько плиток
Любые разноцветные конфеты - для посыпки

Приготовление:

Белый шоколад поломайте, уложите в большую чашу и в микроволновой печи растопите шоколад. Топите на маленькой мощности пока он не станет однородным. Шоколад не должен кипеть!

Перемешайте (вы можете украсить шоколад пищевыми красителями).

Вылейте шоколад на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Пока шоколадный пласт не застыл, разбросайте по нему посыпку. В моем случаем это шоколадные глазированные конфеты. Я использую их, так как они очень похожи на яйца!.

Поместите в морозильник, пока шоколад не затвердеет.

Выньте из морозильника и нарежьте его на кусочки.

Ингредиенты:

Шоколад высокого качества — 100 г
Молоко — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 12 шт.
Изюм — 12 шт.

Приготовление:

1. Растопите шоколад с молоком в ковшике.

2. Заполните силиконовые формы шоколадом наполовину, добавьте орехи и изюм.

3. Сверху залейте оставшимся шоколадом. Уберите в морозилку на 10–15 минут.

Приятного аппетита!