Приятный гость станет еще более милым и любезным, после того как вы подадите ему на первое блюдо этот аппетитный супчик!Гороховый суп–пюре с кинзой 

Ингредиенты на 4 порции: 

1 головка репчатого лука, 
1 картофелина, 
1 столовая ложка сливочного масла, 
450 г замороженного зеленого горошка, 
? пучка свежей кинзы, 
100 г сливок для взбивания, 
соль, перец, сахар, 
1 чайная ложка лимонного сока 

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите, вымойте и также нарежьте мелкими кубиками. Растопите в кастрюле масло и припустите на нем лук и картошку. Добавьте 750 мл воды. Доведите до кипения и поварите под крышкой 10 минут. 

2. Добавьте 3/4 замороженного горошка, снова доведите до кипения и продолжайте варить примерно 5 минут. Кинзу вымойте, отряхните от воды, отщипните листья и, оставив немного на украшение, тоже добавьте в кастрюлю. Влейте сливки и миксером взбейте суп до однородной массы – должна получиться консистенция пюре. 

3. Добавьте в суп оставшийся горошек и снова доведите до кипения. Приправьте солью, перцем, щепоткой сахара и лимонным соком. Разлейте по тарелкам и украсьте листочками кинзы.