Вам понадобится:

• 1 морковь 
• 1 луковица 
• 2 маринованных огурца 
• 2 сладких перца 
• 3 картофелины 
• 100 г консервированной фасоли 
• 1 зубчик чеснока 
• 3 ст. л. раст. масла. 

Для соуса: 

• 2 ст. л. оливкового масла 
• 2 ч. л. горчицы 
• соль, перец по вкусу 

 

Приготовление:

1. Лук, морковь и перец нарезать небольшими кубиками. Овощи обжаривать на сковороде с растительным маслом 5 мин. Остудить. Из банки с фасолью слить жидкость. 
2. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. 
3. Соединить все подготовленные продукты и перемешать. Для соуса соединить оливковое масло, горчицу, соль и перец. Хорошо взбить миксером и заправить салат.