Хмели-сунели - сухой порошок, в который должны входить фенугрек, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер садовый, мята, лавровый лист, майоран, красный перец (2%), шафран (0,1%).
Употребляется также неполная смесь, в состав которой входят, кроме перца и шафрана, следующие четыре пряности в равных долях: базилик, кориандр, майоран, укроп.
Применяется для приготовления грузинских национальных блюд: харчо, сациви и др.

Аджика

Аджика - пастообразная смесь, в которую входят хмели-сунели (3 части), красный перец (2 части), чеснок, кориандр и укроп (по 1 части). Добавляется немного соли и винного уксуса (3-4%), чтобы получилась влажная густая паста, которую следует хранить в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.
Аджику применяют как приправу к рисовым, мясным, овощным блюдам, а также добавляют в супы (после их готовности). Грузины добавляют аджику в национальное блюдо лобио (отварная фасоль).

Смеси для приготовления долмы

Для приготовления самого известного армянского блюда - долмы (небольшие голубцы из виноградных листьев) - используют несколько вариантов смесей пряностей.

Ереванская смесь: лук, черный перец, чабрец, мята, кинза, базилик, корица, чеснок.
Аштарская смесь: лук, черный перец, чабрец, мята, эстрагон, укроп, петрушка.
Эчмиадзинская смесь: лук, черный перец, чабрец, кинза, базилик, эстрагон
Простая смесь: лук, черный перец, чабрец, мята, кинза, петрушка.

Каждый родитель знает, как важно выбрать для ребенка максимально удобную и качественную одежду, но при этом хочется покупать одежду по выгодным ценам. Ведь дети растут очень быстро. Если вы говорите себе куплю дубленку детскую, тогда советую посетить сайт, на котором вы найдете широчайший ассортимент детской одежды по очень привлекательным ценам.

Красота и здоровье это два неразделимых понятия. Думаю, что сегодня об этом известно абсолютно каждому человеку. Выглядеть бодро и красиво на самом деле не так уж и сложно. Тем более, что сейчас существует масса различных программ, которые позволяют поддерживать свое тело в тонусе. Мне, например, нравится физическая активность, но только не монотонная. Стоять полчаса и делать однообразные упражнения не по мне. Гораздо лучше провести день с друзьями на природе, поиграть в волейбол или пойти в бассейн. Просто обожаю плавать, поэтому в бассейне я бываю довольно часто. Умеренная физическая активность и правильное питание помогут быть красивой и энергичной даже в зрелом возрасте.

Качественные солнцезащитные очки должны не только защищать глаза от солнца, но также быть максимально удобными и не надавливать переносицу. Думаю, что магазин солнцезащитных очков поможет сделать правильный выбор. Широкий ассортимент товаров удовлетворит запросы даже самых привередливых покупателей.

Если вас интересуют промышленные полы, например, для установки в складских помещениях, советую посетить сайт, на котором можно узнать о них всю подробную информацию.

Зима уже близко. Если вас интересует зимняя детская одежда, например, дубленки для мальчиков, советую посетить сайт http://omka.ru/goods/b-junior/, на котором можно приобрести качественную одежду по самым выгодным ценам.

Полужгучая смесь (в граммах): кориандр - 40, ажгон - 35, тмин - 5, перец ямайский - 5, перец красный (чили) - 5, корица - 7, кардамон - 3.

Умеренно душистая смесь (в граммах): кориандр ~ 42, ажгон - 35, тмин - 4, перец ямайский — 4, перец красный (чили) — 4, корица — 8, гвоздика - 2, кардамон — 1.

Нежгучая смесь (в % или граммах): кориандр - 35, ажгон - 35, перец ямайский - 5, перец черный — 5, корица - 5, гвоздика - 5, имбирь - 10.

Для этих смесей характерно наличие большой доли (до 70-80%) тминообразных пряностей (ажгон, кориандр, тмин).

Китайская смесь усянмянь (смесь пяти пряностей)

Сладкая усянмянь: укроп, бадьян, гвоздика, корица, солодка уральская. Все компоненты берут в равных частях, только корицу можно в двойном количестве.

Острая усянмянь: японский перец (хуацзе), бадьян, гвоздика (головки без ножек), корица, фенхель. Все компоненты должны быть в виде порошка и в равных частях.

Оба варианта китайской смеси лишены жгучести. Китайскую смесь добавляют в блюда из мяса (баранины, свинины, говядины) и особенно в блюда из домашней птицы (например, утка по-пекински), которым она придает специфический, чуть сладковатый вкус. Хороша эта смесь и для сдабривания фруктовых горячих блюд и кондитерских изделий, а также блюд из моллюсков.

Сиамская (тайская) смесь (смесь десяти пряностей)

Распространена в Индокитае, Таиланде, Бирме. Как и индийские смеси, слабожгучая. В состав смеси входит десять пряностей, но основой ее является лук-шалот, который должен в свежем виде превышать в 10 раз по весу общий (суммарный) вес всех пряностей.

Для приготовления сиамской смеси берут в равных частях: чеснок (в порошке), фенхель, анис, бадьян, куркуму, мускатный цвет, черный перец. К этим семи пряностям добавляют: красный перец (две части), петрушку (семена или листья, тертые в порошок, полчасти), кардамон (полчасти). Допускается замена фенхеля укропом, а мускатного цвета - мускатным орехом.

Получается ароматный порошок со своеобразным запахом. Этот порошок всыпают в лук-шалот, который заранее томят в растительном масле, и интенсивно ра­мешивают. Смесь активна только в подогретом виде.

Используется в блюдах из картофеля, мяса, риса, а также добавляется в тесто.

 

Не секрет, что такая услуга, как пошив одежды на заказ сегодня пользуется довольно большой популярностью. Пошив форменной одежды на заказ это не только удобно, но и очень выгодно. Заходите на сайт и убедитесь в этом лично!

Если вы смотрели кино Живая сталь, тогда думаю, что вас непременно заинтересует сайт, на котором можно узнать историю создания фильма, прочитать интересную информацию об актерах и многое другое.

Аренда квартир посуточно сегодня весьма востребована. Если вас заинтересовало объявление сдам квартиру в одессе посуточно, тогда прямо сейчас советую посетить сайт, на котором можно снять квартиру по самым выгодным ценам.

Производство моденского уксуса в прошлом было привилегией ограниченного круга семей аристократии и зажиточного среднего класса. Единого рецепта не существовало, у каждой семьи были свои секреты, передававшиеся из поколения в поколение. Да и по сей день его производством занимаются не более 300 известных итальянских семей (в том числе семья Лучано Паваротти).

Однако теперь в провинциях Модена и Реджио-Эмилия установлены жесткие стандарты изготовления бальзамического уксуса, в которых оговорены все детали производства, вплоть до формы бутылки. Этот уксус называется Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Обычный бальзамический уксус используют в приготовлении различных блюд: супов, салатов и десертов, даже для маринования рыбы. Однако Aceto Balsamico Tradizionale di Modena воспринимается скорее как изысканный соус, который дополняет и оттеняет вкус сыра, фруктов и даже мороженого. Да и стоит он немало: цена двухсот миллилитров может достигать ста евро и более.

Сделки с недвижимостью всегда включают в себя долю риска. Ведь речь идет о больших деньгах. Думаю, что агентства недвижимости оренбург помогут свести этот риск к минимуму и окажут квалифицированную помощь в решении юридических вопросов.

Воистину королем среди уксусов можно считать бальзамический уксус. Его получают из белых сортов винограда с повышенным содержанием сахара (как правило, это сорт треббьяно), которые произрастают в окрестностях итальянского города Модена. После ферментации и выпаривания уксус помещают в деревянные бочки, где он еще не менее 12 лет «доходит», испаряясь примерно на 10 процентов в год (из 100-литровой бочки получается не более 15 литров уксуса).

О ценности бальзамического уксуса ходят легенды. Его было принято дарить, словно редкие драгоценности, самым знатным особам. Так, в 1046 году маркиз Каносса преподнес королю Генриху II бочонок этого удивительного уксуса. Монарх был столь впечатлен его вкусом, что распорядился неусыпно охранять ценный подарок в специально отведенной для него башне своего дворца в Модене.

Стоил этот уксус действительно немало. Бочонки с изысканным содержимым говорили о статусе и достатке семьи, а в домах, где подрастали девушки, рассматривались как богатое приданное. Впрочем, с тех пор мало что изменилось.

Аренда квартир на сегодняшний день пользуется довольно большой популярностью. Это не удивительно, ведь снять квартиру в омске без посредников можно по очень привлекательным ценам.

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.
 

Если в вашем доме появился малыш, тогда кроватки для новорожденных непременно привлекут ваше внимание. Сейчас купить кроватки можно по очень привлекательным ценам.

Стоит отметить, что, несмотря на то, что сегодня весьма нестабильное и трудно время с финансовой точки зрения, сделки с недвижимостью пользуются довольно большой популярностью. На это есть ряд своих причин. Можно сказать, что спрос на недвижимость был, есть и будет, а значит, будут и предложения. Ведь одни разъезжаются и хотят поменять свою квартиру на две однокомнатных, а другие, наоборот, решили вложить деньги в недвижимость и хотят комфортабельную квартиру в новостройке. В любом случаи, без помощи профессионалов не обойтись. Если вы тоже хотите купить квартиру в Москве, советую обратить внимание на агентство недвижимости Петелиной, которой за время своей работы зарекомендовало себя в качестве надежного партнера. Здесь вы можете получить любую юридическую помощь. Стоит отметить, что агентство недвижимости предоставляет своим клиентам полное сопровождение сделок, так что можете быть полностью уверенными в положительном исходе операции с недвижимостью. Многие уже оценили преимущества данной компании. Советую и вам посетить сайт, чтобы убедиться в качестве и надежности агентства недвижимости Петелиной на собственном опыте.

Каждая женщина мечтает о семейном счастье и благополучия. Естественно, семья у многих стоит на первом месте, хотя стоит отметить, что иногда жизненные приоритеты могут быть расставлены иначе. Но все же, как правило, женщина на первое место ставит брак и семью, а потом уже карьере и все остальное. Думаю, что это правильно. Ведь в более глубоком возрасте нужна опора. Очень трудно жить в одиночестве. И пусть сейчас есть успех, друзья или знакомые, блистательная карьера, но потом будет важна семья и, конечно же, дети. Именно поэтому девушки с самого раннего возраста мечтают выйти замуж и родить детей. Стоит отметить, что первая беременность это весьма сложный период в жизни каждой женщины. Именно поэтому стоит не пренебрегать помощью специалистов, записаться на специальные курсы для будущих мам и, конечно же, посещать тематические ресурсы, на которых можно найти массу полезной информации.

Качественная мебель сегодня доступна абсолютно каждому. Например, посетив интернет-магазин можно найти стол стулья, которые можно приобрести по очень привлекательным ценам. Интересно отметить, что здесь вы найдете широкий выбор самых разнообразных товаров и моделей, так что каждый может выбрать оптимальный вариант, который идеально впишется в вашу квартиру.

Если вы написали первую в своей жизни книгу, тогда перед вами наверняка стоит вопрос, что же делать дальше? Изготовление книг весьма сложный процесс, поэтому лучше сразу довериться профессионалам. Выбор переплета, верстка, дизайн обо всем этом можно узнать непосредственно на сайте!

Прежде всего обратить внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если вы покупаете приправу в пакетиках, внимательно осмотрите упаковку - она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потрясите ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу. Именно по этой причине следует отдавать предпочтение приправам в баночках, у которых следует проверить герметичность крышки. Желательно приобретать специи и пряности в магазине, нежели на рынке, где подчас условия хранения не выдерживает никакой критики.

После того, как вы купили свежие и ароматные специи и травы правильное хранение продлит их свежесть.

Вот - некоторые советы хранения и использования:

1. Целые специи и травы сохраняют свою свежесть дольше чем молотые.

2. Держите специи и травы подальше от высокой температуры, влажности и прямого солнечного света.

3. Избегайте хранить специи и травы над плитой, или около окна.

4. Специи и травы будут храниться в течение долгого времени, если они будут храниться в воздухонепроницаемых бутылках.

5. Специи и травы не портятся, но они теряют свою силу. Старые и слабые приправы не будут давать вкус, на сколько они должны.

6. Есть три вида проверки свежести - взгляд, запах и вкус. Визуальная проверка на исчезновение цвета- хороший индикатор потери аромата. Попробуйте и понюхайте ваши специи и травы; если свежий аромат или вкус не очевидны, они должны быть заменены.

7. Не сыпьте специи и травы непосредственно из бутылки в посуду с паром. Пар, попадающий в бутылку ускорит потерю вкуса и аромата. Пар также приведет к скатыванию продукта.

8. Удостоверьтесь, что ваша ложка измерения полностью суха, когда Вы опускаете ее в бутылку. Влажность, введенная в бутылку также приведет к скатыванию и потере аромата.

9. Семейство красного перца, включая: красный перец , паприка и чили порошок, сохранят их цвет и останутся более свежими если они хранились в холодильнике.

10. Закрывайте бутылки плотно немедленно после использования.

Немного о сроках хранения различных пряностей, ароматных трав и специй.

* Целые, не перемолотые и не измельченные — 2-5 лет.
* Молотые специи — от 6 месяцев до 2-х лет.
* Листовые специи — от 3 месяцев до 2-х лет.
* Сушеные овощи — не более 6 месяцев.


Для того, чтобы не забыть, когда приобретались специи, сделайте небольшую наклейку на крышке емкости для специи, в которую занесите дату приобретения.

Перед добавлением куркумы или паприки в блюдо, разотрите необходимое количество специи с небольшим количеством постного масла. Это позволит придать цвету пряности яркий оттенок и равномерно распределиться в приготавливаемом блюде.

А вы знаете, что такое чернушки соленые и, как говорится, с чем их едят? Нет?! Тогда смело заходите на сайт прямо сейчас!

Пластиковая упаковка, например, упаковка под яйца является весьма востребованной продукцией, тем более, что приобрести ее можно по очень привлекательной цене.

Вкусовые качества у корня васаби рассредоточены неравномерно. Верхняя часть корня является более острой, чем его нижняя часть. Японские повара с очень большим вниманием относятся к использованию корня васаби. Обычно они натирают на терке только нужное им для текущего момента количество васаби. Остаток корня заворачивают в пленку, чтобы сохранить его вкусовые качества и запах. В таком виде корень может сохраниться, не теряя этих качеств, до одного месяца.

В Японской медицинской энциклопедии васаби упоминался как лекарственное растение с начала 10-го века. С давних времен употреблялся в пищу с суши, лапшой и особенно с сашими. Васаби обладает многими качествами, одно из которых - дезинфекция. Это свойство очень важно при потреблении сырых морепродуктов - рыбы, кальмаров, креветок и т.д.

Настоящий васаби очень дорог. За пределами Японии ни в одном ресторане не используется настоящий васаби. А используется там приправа, приготовляемая из овоща васаби-дайкон. Так овощ назвали в Японии, куда он был завезён откуда-то из Европы и сравнительно недавно. В самой Европе этот тип хрена используется в качестве приправы к ростбифу, а в Японии васаби-дайкон в основном выращивают на Хоккайдо. Разумеется, васаби-дайкон и хонвасаби – совершенно разные растения, но и вкус, и острота у них почти одинаковые. А учитывая простоту выращивания и дешевизну овоща, немудрено, что васаби-дайкон получил самое широкое распространение.

Из васаби-дайкон сейчас изготовляют порошок васаби, пасту васаби и васаби в таблетках, а сам васаби-дайкон белого цвета, поэтому для придания ему внешнего сходства с хон-васаби добавляется краситель, а для придания остроты в ту же пасту, например, добавляется горчица.

Игровые социальные сети в интернете 2011 сегодня пользуются довольно большой популярностью у пользователей. Заходите на сайт и убедитесь в этом лично!

Если вы хотите выгодно вложить деньги в недвижимость, думаю, что продажа квартир в одессе непременно вас заинтересует. Вкладывая деньги в недвижимость можно быть уверенным в завтрашнем дне!