Для того чтобы приготовить фондю, добавьте нарезанные кубиками сыр Гауда и швейцарский сыр в миску и перемешайте с кукурузным крахмалом и перцем. 
Протрите горшок для фондю чесноком. Налейте в него 1,5 стакана белого сухого вина, столовую ложку коньяка и разогрейте на среднем огне. Когда жидкость начнет закипать, добавьте сыр, медленно помешивая. Приправьте соус мускатным орехом и перцем. Подержите его на медленном огне до готовности. 
Подавайте фондю с круассанами или гренками.