Понадобится:

На 4 порции

• 1 батон белого хлеба,

• 140 г консервированной кукурузы, 
• 1 луковица,
• 2 стебля зеленого лука,
• 0,5 пучка петрушки,
• 4 шт. сладкого перца,
• 250 г рубленой свинины,
• 250 г рубленой говядины,
• 1 яйцо,
•  молотая паприка,
• 125 мл овощного бульона,
• 1 ст. ложка томатной пасты. 

 

Приготовление:

1. Хлеб, срезав корку, замочить. Из банки с кукурузой слить жидкость. Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук и петрушку вымыть и мелко нарезать. Перец вымыть, срезать верхушки и удалить семена.
2. Хлеб отжать, размять вилкой и смешать с рубленым мясом, репчатым луком и яйцом. Посолить, приправить черным перцем и паприкой. Добавить кукурузу, петрушку, зеленый лук и все перемешать. Перцы заполнить начинкой. Духовку нагреть до +200°С. 
3. В овощной бульон добавить томатную пасту и вылить его в глубокую форму для запекания. Выложить фаршированные перцы и поставить в предварительно нагретую духовку. Запекать 45 минут.