Эти золотистые булочки порадуют вас своим пикантным вкусом

Вам потребуется:

• 200 г нарезанного кубиками картофеля
• 2 стакана белой муки из твердых сортов пшеницы
• 1 ч. л. быстрорастворимых сухих дрожжей
• 110 мл теплой воды
• 200 г твердого сыра (самого желтого)
• 2 ч. л. оливкового масла
• соль

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в большом количестве слегка подсоленной воды до готовности. Откиньте на дуршлаг, обсушите, положите снова в кастрюлю. Разомните и остудите.
2. Просейте муку в большую миску, добавьте дрожжи и щепотку соли. Положите картофельное пюре в муку и перетрите руками, чтобы тесто по виду напоминало крошки.
3. В середине сделайте воронку и влейте воду. Сначала мешайте ножом с закругленным лезвием, а затем руками.
4. Выложите на стол, подпыленный мукой, и вымешивайте 5 минут. Положите тесто в миску. Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
5. Выложите тесто на стол, обомните и вымешивайте еще несколько секунд.
6. Разделите тесто на 12 частей и скатайте шарики.
7. Посыпьте противень натертым на крупной терке сыром. Тщательно обваляйте в сыре каждый шар.
8. Раскатайте каждый шар в длинную колбаску.
9. Соедините два края колбаски и перекрутите.
10. Положите булочки на противень, смазанный маслом.
11. Накройте противень влажным полотенцем и поставьте подниматься в теплое место на 30 минут.
12.  Разогрейте духовку до 220°С. Выпекайте булочки 10-15 минут.