Katakana9720, Zinat очень рада видеть вас в своем дневничке. Надеюсь вам здесь будет интересно.

Для бисквита:
 

• 6 белков
   
• 6 желтков
   
• 150г сахара
   
• 115г муки
   
• 25г какао-порошка
   
• 40г сливочного масла
   
• апельсиновый ликер Куантро

Для крема:

• 1 желток
   
• 20г воды
   
• 120г сгущенки
   
• 200г масла
   
• 10г какао
   
• пакетик ванильного сахара
   
• 1 ст. ложка апельсинового ликера

Для шоколадной глазури:
100 г черного шоколада со вкусом апельсина (у меня был Marabou Premium)
100г сливочного масла
Еще нам понадобится 50 г апельсинового мармелада
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Делаем бисквит :
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.
Белки хорошо взбить , затем добавить оставшийся сахар и взбивать до крепкой пены.
Аккуратно смешать белки и желтки.
Всыпать муку, просеянную с какао, осторожно перемешать.
Влить по краю 40г растопленного и остуженного масла , перемешать.
Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см).
Печь при 200С полчаса. Испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов на кухне. Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло
Делаем крем :
Cмешать желток с равным кол-вом воды, добавить сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Oхлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао и апельсиновый ликер.
Собираем торт:
Бисквит разрезать на три пласта (я разрезаю ниткой ) , хорошенько сбрызнуть каждый корж апельсиновым ликером, прослоить кремом.Обмазать верхний корж апельсиновым мармеладом , охладить. Под мармеладом имеется в виду густой джем или повидло, он должeн мазаться и быть однородым .
Залить торт шоколадной глазурью, для которой надо растопить по 100г шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт.

P.S.Если нет апельсинового ликера , то можно использовать ром или коньяк.Вместо апельсинового мармелада можно взять абрикосовый или любой другой (главное, чтобы он был однородным !)
Тогда , конечно , торт не будет шоколадно-апельсиновым , а будет просто шоколадным , но все равно вкусным :)
 

Ананасовый торт

Оооочень вкусный нежный тортик!!! Прекрасно подходит тем, кто вечно худеет, так как в нём ни капли масла!

Итак, на 12 порций:
6 яиц
250г сахара
1 пакетик ванильного сахара
120г муки
80г крахмала
100г белого шоколада
1 банка ананасовых колец(850мл)
100мл сливок
100г кокосовой стружки
2 столовые ложки кокосового ликёра(у меня Малибу)
750г мягкого творога
3 стол.ложки лимонного сока
2 пакетика прозрачного желе для торта

Приготовление:
1. Нагреть духовку до 175 градусов.Желтки взбить с 90г сахара и ванильным сахаром.Взбить в пышную пену белки, всыпав90г сахара.Выложить на желтковую массу.Смешать муку с крахмалом и всё осторожно вымесить с помощью венчика.
2. Заполнить массой разъёмную форму(диаметр 26 см) со смазанным маслом дном, разровнять её и выпекать 25-30 минут.затем вынуть из духовки, остудить.
3. Шоколад крупно порубить.Кольца ананаса откинуть на дуршлаг, собрав сок.Сливки довести до кипения.Затем снять кастрюлю с плиты и расплавить в ней шоколад.Добавить кокосовую стружку и ликёр.
4. Бисквит разрезать горизонтально пополам.Нижний корж положить в разъёмную форму и намазать кокосовой смесью, затем накрыть вторым коржом.
5. Половину ананасовых колец мелко нарезать и разложить на бисквите.Оставшийся ананас нарезать мелкими кубиками. Творог взбить с лимонным соком и ввести в него нарезанный кубиками ананас. Сухую смесь для желе довести до кипения в 250мл ананасового сока(из компота) с добавлением 70г сахара, затем остудить и ввести в творог. Крем намазать на кусочки фруктов. Поставить торт в холодильник на 3 часа( я ставила тор на ночь на балкон, так как творожная смесь получилась довольно жидкая. так что лучше подольше подержите тортик в холоде).
6. В заключение можно обсыпать торт кокосовой стружкой и украсить так, как позволяет вам ваша фантазия!

Торт "Рафаэло"

Состав:

для теста
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванилина
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя

для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина

для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello"

для украшения
~20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки


Способ приготовления:
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.
Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.
Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.
Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
Накрыть вторым коржом.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

Приятного чаепития =)

1)Тарталетки с красной икрой:

Собственно,делать особо нечего:покупаете готовые тарталетки,смазываете сливочным маслом (я рекомендую Анкор),кладете красную икру

2)Салат-торт с курицей

Вареная курица

Консервированные шампиньоны

Растительное масло

Репчатый лук

Вареные яйца

Твердый сыр

Майонез

Этот салат готовили все,просто придаете ему форму тортика-чтобы был высокий,на отдельной тарелочке для каждого (а лучше в креманке).

Слоями выкладываете:

1)Курицу,смешанную с майонезом

2)Мелко порубленный обжаренный лук

3)Мелко нарезанные грибы,смешанные с майонезом

4)Яйца,натертые на терке

5)Сыр,натертый на терке и смешанный с майонезом

Повторите слои,сверху посыпьте буквально милиграммами сыра. В качестве украшения можно положить сверху половинку яйца,пару луковых колец,маленькую веточку укропа.Поставьте в холодильник.

3)Гратен из картофеля и сельдерея

400 г крупного картофеля

200 г сельдерея

1 луковица

1 пакет жирных сливок (284 мл)

150 мл молока

1 ч.л. чесночной пасты (она продается в тюбиках в магазине)

Картофель нарежьте очень тонкими круглыми ломтиками и оставьте в большой чашке с холодной водой.Сельдерей очистите,нарежьте тонкими ломтиками.Переложите сельдерей в чашку с картофелем.Очищенную луковицу нарежьте тонкими продольными ломтиками.Откиньте картофель и сельдерей на дуршлаг, переложите обратно в чашку.Добавьте нашинкованный лук,посолите,поперчите,хорошенько перемешайте,предварительно отложив 12 крупных ломтиков картофеля.Всю смесь переложите ровным слоем в жаропрочную посуду.Отложенными 12 ломтиками составьте верхний слой блюда.Перелейте сливки в маленькую кастрюлю ,добавьте молока и чесносной пасты.Поставьте кастрюлю на огонь и,помешивая,доведите до кипения.Полученным соусом залейте овощи.Жаропрочную посуду плотно накройте фольгой.Запекайте 1 час в разогретой до 150 С духовке.Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 1-1 1/4 ч или пока овощи не приобретут золотистый оттенок.

4)Закуска из семги,акватики и жемчужного лука

Жемчужный лук (тоже продается в банках в магазине)

Рис акватика (черный)

Руккола

Консервированные шампиньоны

Масольная (форель)

Креветки

Сварить рис (по сути это не рис,а семена водной травы).Варить его до тех пор,пока семена не раскроются.

Рукколу,шампиньоны,лук и креветки очень мелко порубить,смешать с рисом.

На широкий ломтик рыбы положить эту смесь,скрепить ее.

Украсить креветками (если остались),рукколой,шампиньонами,луком.

5)Оливки с сыром на шпажках

Нужны оливки и сыр Аппетина (продаются такие овальные кусочки белого мягко сыра со специями).Вот это все на шпажки и к столу.Попробуйте, с мартини просто шикарно.

6)Салат в помидорах

Королеские креветки

Авокадо

Салат

Грибы

Майонез

Очень мелко все режете,смешиваете с майонезом,кладете в половинки помидоров,украшаете петрушкой и подаете.

7)Жареная свинина

Эскалопы из свинины

Маринад для свинины (либо майонез)

Приправа для свинины

Свинину маринуете.Духовку разогреваете.Маринованную свинину кладете на противень,обильно посыпаете специями,запекаете.

ЕленаЗайка, SULTANA спасибо большое за симпатии и теплые пожелания!

Филипп Киркоров и Анастасия Стоцкая, которых связывают чувства с хорошим пробегом, снова вместе: после нескольких лет бурных ссор и внезапных примирений.
На премьеру фильма "Алиса в стране чудес" бывшие враги пришли, нежно держась за руки. Главный великан отечественного шоу-бизнеса окончательно помирился со своей бывшей подопечной. Еще в начале прошлого года некогда близкие друзья, а на тот момент непримиримые враги, объявили о прекращении войны, но выходить вместе в свет, как прежде, Настя и Филипп не решались. Но всякой войне приходит логический конец, и вечером во вторник в кинотеатре "Октябрь" в центре столицы на самой ожидаемой премьере весны "Алиса в стране чудес" Киркоров и Стоцкая появились, лучезарно улыбаясь и держась за руки.
- Для меня самый интересный персонаж из "Алисы в стране чудес" - это Стоцкая. Я уверен, что если бы в Голливуде знали про нашу Настю, ее бы непременно пригласили на главную роль, - восхищенно сказал Life Showbiz Филипп про свою очаровательную спутницу.

Можно по-разному относиться к тому, что певцы и телеведущие нынче активно снимаются в кино, ведь их работа там востребована. Видимо, кроме художественной ценности подобных фильмов есть еще какая-то. А кассовые сборы фильмов вроде «Любовь в большом городе» весьма впечатляют. Именно финансовые успехи первой части сподвигли съемочную группу во главе с Марюсом Вайсбергом снять вторую часть этого фильма.

Филипп Киркоров был рад случаю поработать в этом проекте. Он говорит, что если зрители готовы его видеть на широком экране, он будет сниматься вопреки даже самым неприятным отзывам критиков.

«Чувствую себя абсолютно комфортно, — говорит Филипп Киркоров о своем опыте работы в кино газете «Слобода». — Я вообще люблю работать с молодежью — от молодых получаешь много положительных эмоций. Ну и многих ребят я знал еще до работы над фильмом "Любовь в большом городе", а с остальными познакомился во время съемочного процесса. Хотя надо сразу сказать, что съемочных дней у меня было немного — роль яркая, но небольшая. Мне незачем менять эстраду на съемочную площадку — совместить это в моих силах. Если будет интересная роль в кино, я готов рассмотреть предложение, хотя особенно и не рвусь на большой экран. Сцена меня устраивает».

В свой женский день нужно выглядеть безупречно!   Поверь, стоит уделить  себе несколько часов, чтобы потом радоваться своему успеху. Но перед тем, как заняться косметическими процедурами, устрой сеанс релаксации.

Согласись, внешность — это отражение внутреннего состояния. Твои мысли, чувства, эмоции   моментально проявляются на лице. Подумай о чем-то светлом и о ком-то очень любимом, глубоко вдохни-выдохни, улыбнись и расслабься! Сними напряжение с лицевых мышц — погримасничай. Только после такого упражнения переходи к нашему комплексу.  Мы  предлагаем проверенные домашние средства, с помощью которых ты сумеешь преобразиться.

СВЕЖИЙ ВЗГЛЯД

С припухлостью под глазами боремся с помощью холода - он сузит сосуды. С «гусиными лапками» справится масло.
Завари ромашку и заморозь настой. Приложи лед к проблемным местам на пару секунд. Проделай процедуру несколько раз. Затем обмакни тампоны в оливковое или кукурузное масло и подержи их под глазами 10 минут.

НЕЖНЕЙШИЕ РУЧКИ

Чтобы за час «оживить» натруженные ручки, сделать их самыми мягкими и красивыми, не нужно быть волшебницей. Достаточно иметь в арсенале хороший питательный крем или знать косметический секрет.
Смочи две тканевые салфетки в теплом оливковом масле. Оберни ими кисти рук, а сверху надень тонкие полиэтиленовые перчатки. Оставь компресс на 40-50 минут. Не жалей о потерянном времени: резать овощи, делать салаты, мыть посуду ты сможешь.

ОБНОВЛЕННОЕ ТЕЛО

Грудь, талия и бедра заслуживают особого внимания. Снимут усталость и вернут свежесть твоему телу душ, несколько тонизирующих средств.

20-25 минут полежи в теплой ванне. Затем займись пилингом. Мягкий скраб обеспечит коже глубокое увлажнение. Хорошо подходит очищающий или спа-массаж-гель для душа. Используй жесткую губку или рукавицу. Ополоснись прохладной водой (это сузит поры) или прими контрастный душ. Всегда начинай с теплой воды, а заканчивай холодной. Такая процедура взбодрит. Воспользуйся увлажняющим молочком для тела с ореховым маслом либо возьми обычный крем, но добавь в него несколько капель мандаринового масла. Почувствуй эйфорию!

С помощью корректора или маскирующего карандаша (он должен быть на один тон светлее твоего естественного цвета лица) подретушируй неровности кожи.
Осторожно нанеси тональный крем, не забывая область шеи и декольте. Кстати, для праздника можно использовать средство с небольшим количеством блеска.
Румяна должны быть на два тона темнее кожи. Улыбнись «до ушей» и при помощи широкой кисточки нанеси цвет на самые выпуклые части лица по направлению к вискам.
Подведи глаза. Одно плавное движение карандаша вдоль ресниц - и твой взгляд пронзит сердце.
Тени для век выбери нейтральных тонов. Имей в виду - розовые, фиолетовые оттенки подчеркивают усталость глаз. Чтобы взгляд был сияющим и открытым, нанеси перламутровые или цвета шампанского.
Определись с помадой. Не бойся красной! Она идет всем, главное - подобрать нужный оттенок. Прозрачный блеск для губ сделает их еще сексуальнее.

СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОСЫ

Самой сексуальной прической во все времена считались распущенные волосы (конечно, если они здоровые и ухоженные). Перед ними однозначно проигрывают замысловатые укладки, залакированные локоны и челки.
Для того чтобы твои волосы выглядели восхитетельно сделай питательную масочку - смешай желток, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. коньяка, нанеси и оставь на волосах на 30 -40 минут.
Смой маску и прополаскай волосы цитрусовой водой- это придаст им блеск.
Сок 1 лимона смешай с литром воды.

ПРАЗДНИЧНЫЙ МАКИЯЖ

Выбирая макияж для вечеринки, придерживайся не только модных тенденций, но и проверенной классики. Если ты не успела опробовать новые красные тени или серебристую тушь и не уверена, твое ли это, лучше не экспериментируй. Запомни три составляющие полного успеха: бархатная кожа, выразительные глаза и... влажные губы.