Сытный салат «Минутка» с фасолью готовится очень быстро (как это видно из названия) и просто.

Продукты нужны самые обычные, никакой экзотики. Благодаря зелени и свежим огурцам, салат получается легким и ароматным. Фасоль и яйца делают блюдо сытным, а маринованные грибы добавляют пикантности. Приготовьте вкусный салатик для своей семьи: обещаю, что все будут в восторге.



Ингредиенты:



шесть куриных яиц;

150 грамм маринованных опят или шампиньонов;

400 грамм консервированной фасоли;

50 грамм зеленого лука;

300 грамм свежих огурцов;

150 грамм майонеза;

соль и черный молотый перец – по вкусу.



Приготовление:



Огурцы промываем, обсушиваем, отрезаем кончики. Нарезаем овощи четвертинками, толщиной 4-5 миллиметров.



Половину пучка зеленого лука промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.



Заранее отвариваем куриные яйца до готовности (в течение 8 минут после закипания), остужаем их и очищаем от скорлупы. Нарезаем кубиками среднего размера.



В глубокий салатник перекладываем подготовленные ингредиенты: свежие огурцы и куриные яйца.



Добавляем туда же консервированную в собственном соку фасоль (любого цвета). С фасоли сливаем весь сок и промываем ее холодной водой.



Отправляем в салатник маринованные грибы (опята или шампиньоны) и зеленый лук.



Перчим салат по вкусу, при необходимости солим (я соль не добавляю).



Заправляем майонезом, перемешиваем – и можно подавать на стол.



Такой сытный салат вполне способен заменить ужин. Но если считаете, что этого мало, подайте с гарниром из картофеля.



Приятного аппетита и отличного настроения.