-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ksenia_Live

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.02.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 11607

–ецепты сахарной глазури дл€ новогодних сладостей

ƒневник

¬торник, 27 ƒекабр€ 2016 г. 11:04 + в цитатник

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 0,5 ст 
молоко - 1 ч.л. 
соль - щепотка 
сливочное масло - 1 ч.л. 
ванилин - 1 уп. 

ѕриготовление: 
–астопите масло и добавьте остальные ингредиенты. ћешайте до кремообразного состо€ни€. ћасло растапливаем в сотейнике, добавл€ем к нему молоко и соль, раствор€ем сахарную пудру. ¬се перемешиваем до консистенции сметаны или крема. ¬ готовую глазурь кладем ванилин. ≈сли масса получаетс€ слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры. 



«аварна€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахар - 1 ст. 
€ичные белки - 4 шт. 

ѕриготовление: 
ќрганизуем вод€ную баню. Ѕелки выливаем в мисочку, добавл€ем к ним сахар и взбиваем на вод€ной бане п€ть минут. ѕосле этого глазурь внимаем с огн€ и продолжаем взбивать еще п€ть-семь минут 

 арамельна€ глазурь 

»нгредиенты: 
коричневый сахар - 0,5 ст. 
сахарна€ пудра - 1 ст. 
сливочное масло - 2 ст. л. 
молоко - 3 ст. л. 
ванилин - 1 уп. 

ѕриготовление: 
ћасло растапливаем в сотейнике (кастрюльке), выливаем в него молоко и раствор€ем коричневый сахар. ƒаем закипеть и кип€тим одну минуту. —ахарно-масл€ную смесь снимаем с огн€ и добавл€ем половину стакана сахарной пудры. ’орошо взбиваем, охлаждаем, кладем ваниль и оставшуюс€ пудру. ¬збиваем еще раз до получени€ готовой глазури 



Ћимонна€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 3 ст. 
сливочное масло - 100 г. 
лимонный сок - 2 ст.л. 

ѕриготовление: 
ћасло, свежевыжатый лимонный сок и сахарную пудру смешиваем и тщательно взбиваем до пышности. ѕри необходимости добавл€ем еще немного сока или пудры. 

јпельсинова€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 0,8 ст. 
апельсиновый сок - 3-4 ст.л. 

ѕриготовление: 
¬ыливаем свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавл€ем к нему сахарную пудру, а не наоборот. ѕеремешиваем пудру с апельсиновым соком, подсыпа€ ее до нужной консистенции. јпельсинова€ глазурь должна получитьс€ немного жидкой, чтобы легко растекатьс€ по выпечке. 



—ливочна€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 2 ст. 
жирные сливки - 0,5 ст. 
сливочное масло - 1 ст.л 
ванилин 

ѕриготовление: 

—ливки выливаем в кастрюльку, кладем туда же масло и нагреваем все на среднем огне, пока масло не растопитс€. «атем в гор€чие сливки высыпаем сахарную пудру, добавл€ем ванилин и взбиваем все миксером. ¬збиваем до полного остывани€ глазури и густой и однородной консистенции 

ѕрофессиональна€ цветна€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 1 ст. 
молоко - 2 ч.л. 
сахарный сироп - 2 ч.л. 
миндальный экстракт - 0,4 ч.л. 
пищевые красители 

ѕриготовление: 
—ахарную пудру смешиваем с молоком до состо€ни€ м€гкой пасты. «атем добавл€ем к ней сахарный сироп (кукурузный или инвертный) и ароматизатор и начинаем взбивать, пока глазурь не сделаетс€ блест€щей и гладкой. –аскладываем глазурь по чашечкам и добавл€ем в каждую чашку нужный краситель. „ем больше красител€ положим, тем насыщеннее и €рче получитс€ цвет. ƒл€ глазировани€ печень€ обмакиваем его в цветную глазурь или намазываем ее кисточкой. ƒл€ рисовани€ выкладываем глазурь в кондитерский шприц и наносим цветные рисунки на торт или печенье. 

 



ѕр€нична€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарный песок - 1 ст. 
вода - 0,5 ст. 

ѕриготовление: 
¬оду выливаем в кастрюльку, раствор€ем в ней сахар, доводим до кипени€ и кип€тим, снима€ пену, до по€влени€ больших прозрачных пузырей (они по€вл€ютс€ при температуре сиропа около 110 градусов). ќхлаждаем глазурь и добавл€ем ароматизаторы (ваниль, миндаль, ром). ќхлаждаем до еще вполне гор€чего состо€ни€: палец терпит, но ему очень гор€чо. ѕриступаем к глазированию. Ќа большие пр€ники и коврижки глазурь наносим кисточкой. ћаленькие пр€нички просто погружаем в сироп, перемешиваем и осторожно вынимаем шумовкой. ¬ыкладываем пр€нички на решетку, чтобы лишний сироп стек, а оставшийс€ застыл, превратившись в пр€ничную глазурь. 



 офейна€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 2 ст. 
крепкий кофе - 3 ст.л. 
сливочное масло - 1 ст.л. 

ѕриготовление: 
«авариваем крепкий кофе. ƒл€ пущего эффекта следует брать не растворимый, а свежемолотый.  офе остужаем. ћаслу даем немного подта€ть, чтобы оно стало м€гким. —мешиваем масло с сахарной пудрой и кофе до однородного состо€ни€. 

 



 

Ўоколадна€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 2 ст. 
молоко - 4 ст. л. 
порошок какао - 2 ст. л. 
сливочное масло - 1 ст. л. 
ванилин - 1 уп. 

ѕриготовление: 
  м€гкому сливочному маслу добавл€ем сахарную пудру, какао и ванилин. ’орошенько растираем и понемногу подливаем молоко, размешива€ до однородного состо€ни€. 

∆елткова€ глазурь 

»нгредиенты: 
сахарна€ пудра - 0,5 ст. 
сахар - 0,5 ст. 
€ичные желтки - 2 шт. 
вода - 2 ст. л. 

ѕриготовление: 
∆елтки выливаем в кастрюльку, высыпаем туда же сахарную пудру и взбиваем до по€влени€ пены. —ахар и воду смешиваем в другой кастрюльке и варим сироп (варим до пробы на нитку). √отовый сироп охлаждаем до теплого состо€ни€ и постепенно вводим в него взбитые желтки. √отовую глазурь хранить нельз€. ќна очень быстро застывает и поэтому должна использоватьс€ немедленно.

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

— –ождеством!!!

ƒневник

„етверг, 06 январ€ 2011 г. 00:51 + в цитатник


 

–убрики:  –азное, интересное

ћетки:  

10 мест, куда не приходит –ождество

ƒневник

—реда, 05 январ€ 2011 г. 14:49 + в цитатник


 

≈сли вы уже вдоволь насмотрелись на то, как празднуют –ождество в ≈вропе и не знаете куда спр€татьс€ от вездесущих —анта- лаусов, оленей, эльфов и многолюдных базаров полных елочных игрушек и лакричных конфет, то отправл€йтесь в одну из стран, где рождество под запретом, а за контрабанду елочных украшений можно даже угодить в тюрьму...

япони€

Ќаверн€ка в “окио вам попадетс€ гигантский роботизированный —анта, но скорее всего он будет единственным классическим намеком на –ождество в этой стране. ѕраздника, св€занного с младенцем »исусом здесь не существует. «ато, люб€щие веселитьс€ €понцы переиначили его на свой лад, фактически сделав днем влюбленных. —амым попул€рным товаром 24-го декабр€ станов€тс€ огромные торты, которые каждый уважающий себ€ мужчина преподносит любимой женщине. ¬любленные об€зательно отправл€ютс€ в ресторан, а дети получают игрушки и сладости. ќчень модным также считаетс€ сн€ть номер в дорогой гостинице и провести там романтическую ночь.
 роме того, суеты в магазинах добавл€ет €понский обычай об€зательно дарить подарки в конце года. ƒл€ этого даже существует специальна€ индустри€: в магазине достаточно прийти к полке, где выложены презенты на нужную сумму, выбрать тот, что понравитс€, заполнить бланк с адресом получател€ и оплатить покупку в кассе. ќстальное сделает магазин: упакует подарок в красивую бумагу, приложит открытку и доставит адресату.


—аудовска€ јрави€

≈сли вам, подобно √ринчу, который украл –ождество, всегда хотелось запретить этот праздник, отправл€йтесь в —аудовскую јравию. ¬ самой консервативной мусульманской стране мира рождение младенца »исуса не отмечают, а иногда и преследуют тех, кто пытаетс€ это сделать. –елигиозна€ полици€ периодически изымает из магазинов тематические праздничные открытки, а таможенники в аэропорту - елочные украшени€. ќтрицание любых других религий доходит в стране до того, что самолетам даже запрещаетс€ летать над ћеккой. ѕо той простой причине, что тень лайнера имеет крестообразную форму и, упав на  аббу, может осквернить ее.

јлжир

“ех, кто желает тихонько встретить –ождество в јлжире, не преследуют, но в стране, 99% жителей которой придерживаютс€ ислама, этот праздник отмечать не прин€то и некоторым он все же может показатьс€ оскорблением ислама.   примеру, когда пару лет назад олени, запр€женные в сани, везущие —анта- лауса, неожиданно показались на центральной улице алжирской столице, у некоторых прохожих возникло желание наброситьс€ на р€женого с кулаками. ’от€, по утверждени€м очевидцев, в последние годы в стране приобрели попул€рность рождественские печень€, а в единственном христианском приходе страны даже провод€т праздничное богослужение. Ќо других признаков рождества здесь искать не стоит.

»ран

Ќесмотр€ на то, что на иранских улицах по-прежнему отлавливают непристойно одетых женщин, а заодно и мужчин, которые посмели чем-то выделитьс€ из толпы, религиозные запреты в стране не так уж и сильны.  ое-где даже устроены "рождественские" распродажи. “ипичной картинкой €вл€етс€ витрина дорогого одежного магазина, где сто€т манекены в традиционных хеджабах, а р€дом, сверкающа€ огн€ми елка. ¬озможно, это св€зано с тем, что именно из ѕерсии две тыс€чи лет назад пришли 3 волхва, чтобы приветствовать рождение богомладенца, а потому полностью игнорировать праздник не получаетс€.

“аиланд

ќказавшись в “аиланде, вы скорее всего, попросту забудете, что на свете существует –ождество, а заодно и Ќовый год. —ложно думать о елках и ƒеде ћорозе, когда на улице 30 градусов, а вместо снега за окном искритьс€ теплое изумрудное море.  онечно, в отеле об€зательно организуют праздничный ужин, но если отправитьс€ в город, то вы€снитс€, что живет он привычной бурл€щей жизнью и о –ождестве никто не думает. ¬прочем, тайцы всегда не прочь попраздновать, даже государственных праздников здесь целых 14 штук, почти вдове больше, чем в –оссии. ј потому, к примеру в местную школу могут загл€нуть слоны, нар€женные в красно-белые колпаки, и устроить представление с раздачей подарков. ј в Ѕангкоке можно полюбоватьс€ на сделанного из презервативов —анту, который уже который год по€вл€етс€ р€дом со входом в один из ресторанов, в качестве символа борьбы со —ѕ»ƒом.

Ќепал

≈сли в туристической части »ндии на рождество все сверкает гирл€ндами, а на витринах сто€т маленькие елочки, то в соседнем Ќепале о празднике напомнит разве что дата на мобильном телефоне. ¬ 12 часов ночи в городе будет темно и тихо, а местные жители будут спать, даже и не подозрева€, что во многих странах в это врем€ вовсю бурлит жизнь, улицы гор€т огн€ми и по ним течет многотыс€чна€ толпа людей.

“урци€

 ак и во многих мусульманских странах, в “урции не сильно распространен обычай встречать –ождество, но в религиозном плане турки терпимы. Ќе редки случаи, когда, сначала мусульманские соседи снисходительно принимают от соседей-христиан пасхальные €йца, а затем те же соседи-христиане радостно поедают рахат-лукум на —ахарный день, знаменующий окончание –амадана. «ато, согласно последним исследовани€м турецких ученых, традици€ нар€жать елку пришла именно от предков турок. ѕравда, нар€жали они ее 22 декабр€, в день зимнего солнцесто€ни€, который почиталс€ ими как "праздник возрождени€". ≈лка же, в свою очередь считалась "деревом жизни".

—еверна€  оре€

Ѕывает и так, что политика оказываетс€ сильнее религии.   примеру, в —еверной  орее встречать –ождество можно лишь в глубокой тайне, поскольку единственными дозволенными праздниками €вл€ютс€ день рождени€ ушедшего  им »р —ена и ныне прав€щего  им „ен »ра. ƒа и календарь здесь ведетс€ не от рождества ’ристова, а от дн€ рождени€  им »р —ена. ¬прочем, шансов попасть туристу в  орею очень мало. ј в этом году страна в принципе закрыла свои границы с но€бр€ по середину €нвар€.

 итай

–ождество в  итае официально не отмечают, но традици€ украшать все и вс€ в преддверии праздника утвердилась и здесь. Ќар€жают даже пальмы, а официанты ресторанов и нередко продавцы магазинов надевают в красно-белые колпачки. „то неудивительно, ведь именно в этой стране производитс€ больше половины рождественских игрушек дл€ всего мира. » конечно же, такое изобилие, совмещенное с любовью китайцев к €рким цветам, не могло не сказатьс€ на местных традици€х.

Ћюбой “ропический ќстров

ј можно просто арендовать любой подход€щий тропический остров. ѕредложений, стартующих примерно с $10 000 за неделю предостаточно. ”ж туда —анта- лаус со своими олен€ми,  подарками и прочей атрибутикой не доберетс€!

 

Ћюбите читать гороскопы? —оветую зарегистрироватьс€ на сайте, заполнить анкету и получить индивидуальный гороскоп на 2011 год. “акже на сайте вы сможете найти множество различных гороскопов. ¬сем рекомендую!

”знайте о том, как http://www.nefteyugansk.strana-krasoty.ru/intim/105-kak-vyzvat-mesyachnye-sovety-rekomendaczii-i-mnenie-speczialistov.html . Ќа сайте вы найдете советы и рекомендации специалистов.

–убрики:  –азное, интересное

ћетки:  

 —траницы: [1]