-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ksenia_Live

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.02.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 11715

Ёластична€ сахарна€ мастика дл€ украшени€ тортов

ƒневник

„етверг, 11 Ќо€бр€ 2010 г. 17:28 + в цитатник

 Ёластична€ сахарна€ мастика дл€ украшени€ тортов, выполненна€ по этому рецепту, используетс€ дл€ покрыти€ основани€ тортов из бисквитов круглой или пр€моугольной формы.

ѕодробный мастер класс приготовлени€ эластичной сахарной мастики поможет ¬ам в освоении искусства украшени€ тортов.

 

»нгредиенты дл€ эластичной сахарной мастики (на 1200 г готовой мастики)

¬ода 80 мл
∆елатин 7 г
√люкоза (продаетс€ в аптеках) – 2 ст.ложки
ћ€гкий маргарин – 1 ст.ложка
—ахарна€ пудра 1 кг

“ехнологи€ приготовление сахарной мастики

«алить желатин водой и оставить на 40 минут дл€ набухани€.

Ќагреть желатин на вод€ной бане, когда растворитс€, добавить к желатину маргарин и глюкозу. ¬се хорошо перемешать.

ѕерелить в другую емкость и оставить охлаждатьс€.

ƒобавить немного сахарной пудры в охлажденную массу.


Ќачать перемешивание, и продолжать добавл€ть понемногу сахарную пудру.


 огда масса станет достаточно густой, чтобы ее можно было вымешивать.


¬ыложить на разделочный стол. ѕредварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры, в центре горки сделать углубление


в которое и выложить мастику


¬ымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.


ѕодготовить сахарную эластичную мастику можно заранее, она хорошо сохран€етс€ в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.

 

–екомендую вам приобрести элитные квартиры посуточно в москве. Ќа сайте можно посмотреть каталог, в котором представлен широкий выбор квартир дл€ вас и вашего бизнеса.

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]