-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 12711

Брауни

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:11 + в цитатник

Тёмный шоколад - 350 гр. 
Сливочное масло - 230 гр. 
Коричневый сахар - 350 гр. 
Яйца - 4 шт. 
Желтки - 2 шт. 
Мука - 160 гр. 
Какао - 5-6 ст.л. 

Сложите ломанный шоколад (350 гр.) и сливочное масло (230 гр.) в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура. 

В массу насыпьте коричневый сахар (350 гр.) и хорошо размешайте. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тянучая текстура. 

Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте. 

Следом мука (160 гр.) и какао (5-6 ст.л.). Перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет лопатки, тем самым мы не вызовем появление лишних пузырьков. 

Готовую массу залейте в форму. 

Выпекайте при 180 градусах 30 минут. Не больше! после этого дайте брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы. 

По итогу (если вы не передержали массу в духовке) получается сендвич. Сверху и снизу тонкая корочка не больше 2 мм, а в центре очень тянучая, насыщенная шоколадная масса. Чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите брауни (целый брусок) в холодильнике пару часов, затем горячим ножом порежьте на кусочки.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Брауни с вишней

Дневник

Вторник, 08 Февраля 2011 г. 18:08 + в цитатник

 

Нам понадобится:
150 гр муки
1/4 ч л соли
200 г. сливочного масла
100 г. черного шоколада
1 ст. сахара
4 яйца
0,5 стакана вишни
0,5 ст.л. рома (эссенции) - по желанию
 
  • Духовку разогреваем до 180?С.
  • Вишню, если используем замороженную, полностью размораживаем и выжимаем.
  • Шоколад ломаем кусочками, добавляем нарезанное масло и половину сахара. Постоянно размешиваем, пока шоколадная масса не станет однородной.
  • Яйца смешиваем (НЕ взбиваем) с оставшимся сахаром и вводим половину, постоянно помешивая, в шоколадную массу. Оставшуюся яичную смесь взбиваем в объёмную пену и медленно вводим в шоколадную массу.
  • Следом постепенно вводим просеянную муку и ром.
  • Затем аккуратно вмешиваем вишню и выливаем тесто в квадратную форму, смазанную маслом или силиконовую.
  • Выпекаем, не открывая духовку, 25 минут.
  • Вынимаем, полностью остужаем, нарезаем на квадратики и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

P.S. Брауни не должны быть пересушены, иначе получатся обыкновенные кексы

 

 

Если вы любите путешествовать по миру и в ближайшее время собираетесь посетить Италию, тогда вам пригодится подробная карта Италии на русском языке, которая станет вашим незаменимым помощником в дороге.

После Италии, можно продолжить ваше путешествие и посетить, например, Испанию. В этом случаи, вам понадобится карта побережья Испании. Кроме того, вы можете скачать карту курортов, а также карту автомобильных и железнодорожных дорог Испании.

Ну, а любителям жаркого отдыха можно продолжить свое путешествие в Португалию. Именно подробная карта Португалии поможет вам найти лучшие местные отели, рестораны и многое другое.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]