Ингредиенты:

Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Сметана 10-20% — 200 г.
Сгущенное молоко — 150 г.
Какао — 3 ст.л.
Мука — 200-250 г.
Разрыхлитель — 2 ч.л.

Для крема:
Сыр Маскарпоне — 250 г.
Сливки 35% — 500 мл.
Сахар — 150 г.
Компот из абрикосов — 580 мл.

Для украшения:
Клубника — 100 г.
Желе для торта — 1 пакетик.
Миндальные лепестки — 50 г.

Приготовление:

Шаг 1
Готовим тесто. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать.
Шаг 2
В муку всыпать разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. Затем все смешать и замесить не густое тесто.
Шаг 3
Выпечь два коржа. В форму (в виде сердца) смазанную масло вылить половину теста и выпекать при t 180 градусов в разогретой духовке. Выпекать каждый корж примерно 20-25 минут.
Шаг 4
Готовим крем. Абрикосы из компота мелко нарезать кубиками. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть). Добавить сыр Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером). Добавить абрикосы, перемешать.
Шаг 5
Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). Немного пропитать абрикосовым компотом. Выложить 1/3 крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом. Выложить половину оставшегося крема. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.
Шаг 6
Украсить торт по вкусу. Смазать бока кремом и посыпать миндальными лепестками. Выложить нарезанную клубнику и залить желе для торта. Желе сварить согласно инструкции на упаковке, только воды положить в два раза меньше.
Шаг 7
При помощи шприца, выложить Маскарпоне по краю торта. Шаг 8 Готовый торт поставить в холодильник. Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на форму 20 см:

Мука — 160 г
Сахар — 65 г 
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное холодное — 80 г

Для начинки:
Творог — 220 г 
Яйца — 2 шт. 
Сахар — 160 г 
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Абрикосы — 350 г

Приготовление:

1. Для теста в миску (или в чашу кухонного комбайна) просеять муку, добавить сахар, ванильный сахар, нарезанное масло и растереть (прокрутить) в крошку. Убрать пока в холодильник. 
2. Духовку разогреть до 180°, форму смазать маслом. 
3. Для начинки смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар, взбить миксером до однородности. 
4. Абрикосы разрезать на две половинки, косточки удалить. 
5. В форму выложить половину теста, абрикосы. Распределить начинку и посыпать оставшимся тестом. 
6. Выпекать 40–50 минут до золотистого цвета. 

Приятного аппетита!

Лосось получил большую популярность на европейских берегах еще в Средневековье. Было принято сушить и коптить эту вкусную рыбу, а холодной зимой доставать её из закромов. Сегодня лосось доступен в любое время года. С овощами, в фольге, на гриле — вариантов приготовления много. Мы выбрали один из классических.

Ингредиенты:

Стейк лосося — 300 г 
Лимон — 1 шт. = 120 г 
Морская соль — 5 г 
Смесь перцев — по вкусу 
Оливковое масло — 10 г

Приготовление:

1. Очистите стейк от чешуи. Чтобы кухня осталась в чистоте, для очистки чешуи используйте полиэтиленовый пакет. Положите в него рыбу и снимите чешую при помощи маленького ножа. Промойте и промокните рыбу бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте фольгу. 
2. Натрите стейк смесью соли и перца, щедро полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом. Ненадолго оставьте рыбу в таком маринаде. 
3. Выложите подготовленный стейк на фольгу, дополните розмарином и заверните в плотный конверт. Запекайте стейк в разогретой до 200°C духовке 20 минут. 
4. За 10 минут до готовности приоткройте конверт с рыбой щипцами. Положите на поверхность тонкие ломтики лимона и снова отправьте в духовку, чтобы рыба зарумянилась.

Приятного аппетита!