Ингредиенты:

Лопатка или грудина баранины – 500 грамм;
Вода – 1,5 литра;
Рис – ½ стакана;
Куриные яичные желтки – 2 штуки;
Натуральный йогурт без добавок – 1 стакан;
Сок половины лимона, соль и зелень (укроп или петрушка).

Приготовление:

Залейте мясо водой, посолите и варите около часа.

Процедите бульон, добавьте промытый рис и варите в этом бульоне.

За 2-3 минуты до готовности риса положите говядину, предварительно порезанную на кусочки.

Йогурт и желтки взбейте, добавьте лимонный сок и измельченную зелень.

Влейте заправку в только что приготовленный суп и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!