-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ksenia_Live

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей: 8619
Комментариев: 2861
Написано: 13365


Можно ли заменить шоколад на какао?

Воскресенье, 09 Июня 2019 г. 11:17 + в цитатник

3688700_F1js4W5mbqc (604x403, 47Kb)

Этого делать не рекомендуется, и если в рецепте указан шоколад, нужно использовать именно шоколад. Но бывают такие ситуации, когда ребенок съел весь шоколад в доме шоколада под рукой просто нет, и тогда можно постараться сделать альтернативу.

✏ Вот формула замены:

Вес необходимого горького шоколада умножаем на 5 и делим на 8 = получаем необходимое количество какао-порошка. Но нужен еще жир, который содержится в шоколаде.
Вес необходимого горького шоколада умножаем на 3 и делим на 8 = получаем количество необходимого жира (лучше всего какао-масло, но если его нет, сливочное масло или маргарин).

Еще один момент. Если в рецепте указан какао-порошок, обычно имеется ввиду натуральный какао. Если вы используете алкализованный, его дозировку можно снизить на 30-50%, заменив часть какао мукой. Если использовать алкализованный какао, можете получить чересчур темную выпечку с горчинкой от какао.

P.S. Существует 2 вида какао-порошков — натуральный и алкализованный. Алкализованный какао-порошок получают путем обработки щелочными реагентами какао-продуктов на одной из промежуточных стадий получения какао-порошка. Такое какао отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричневым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом, а также лучшей растворимостью в воде. Натуральный какао химически не изменяется, имеет более светлый цвет и кислый рН.

Рубрики:  кулинария
Метки:  
Понравилось: 5 пользователям



Лариса_Воронина   обратиться по имени Понедельник, 24 Июня 2019 г. 06:01 (ссылка)
Ксюша, с Днем рождения! Пусть солнечный свет согревает тебя в любую погоду, а все твои желания и хотения исполняются при одной только мысли о них ! Всего тебе наилучшего в нашей непростой жизни! А сегодняшний день пусть будет у тебя теплым от нежных слов, ярким от любимых цветов и радостным от добрых улыбок!!
81040407_77925405_77609944_1423 (296x300, 137Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Lida_shaliminova   обратиться по имени C Днём Рождения ! Понедельник, 24 Июня 2019 г. 14:00 (ссылка)
Жизнь нам щедро раздает
Радости мгновения,
Я сегодня от души
Поздравляю Ксению.

Пусть исчезнут навсегда
Все твои сомнения,
Не пугает пусть беда
Случайным посещением.

Для проблем и для забот
Хватит сил, терпения,
Пусть работа принесет
В карьере повышение.

Чтобы каждый день дарил
Желаний исполнение,
Чтоб весь мир тебя любил!
Счастья тебе, Ксения.

Ксения, с праздником тебя! Будь легка, красива, умна, нежна, добра, необходима и сказочно любима! Купайся во внимании, получай все желаемое и радуйся всем возможностям предоставленным судьбой! Береги себя, лови удачу за хвост и наслаждайся жизнью!
Ответить С цитатой В цитатник
Mila111111   обратиться по имени Понедельник, 24 Июня 2019 г. 15:31 (ссылка)
Поздравляю с Днем рождения! Желаю счастья, любви, радости, успехов!:))
Ответить С цитатой В цитатник
mimozochka   обратиться по имени Здоровья,счастья.любви! Понедельник, 24 Июня 2019 г. 22:29 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Avi-Tal   обратиться по имени С Днём Рождения!!!!!!!!! Вторник, 25 Июня 2019 г. 18:39 (ссылка)


Ответить С цитатой В цитатник
Tajamir   обратиться по имени Четверг, 27 Июня 2019 г. 14:18 (ссылка)
Поздравляю, Ксения!
Всегда радости
2ccab8d3dd4b840d9ea2c8ad8110e4da (600x479, 55Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку