Вам понадобится:

• 1,5 стакана фасоли
• 3–4 картофелины
• 1 морковь
• 2 ст. л. томатного соуса
• соль по вкусу, перец
• приправа «хмели-сунели» или смесь пряных трав
• лавровый лист
• растительное масло

Для соуса: 

• 2 луковицы
• 2 ст. л. томатного соуса
• растительное масло

Для украшения: 

• зелень петрушки

 

Приготовление:

1. Фасоль промыть и замочить на 6–8 ч. Затем снова промыть, залить свежей водой и отварить до мягкости. 
2. Для соуса лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в глубокой сковородке в растительном масле. Добавить томатный соус, 1 стакан воды, посолить, поперчить, размешать, довести до кипения. 
3. Морковь и картофель вымыть, очистить. Морковь нарезать крупными кубиками, картофель – крупными ломтями. 
4. Разложить фасоль, морковь и картофель по горшочкам, залить соусом, добавить в каждый по 1/2 лаврового листа, приправу по вкусу и горячую воду так, чтобы жидкость покрывала овощи. 
5. Накрыть горшочки крышками, поставить в предварительно нагретую до 180–200 °С духовку и тушить около 1 ч.