Этот рецепт взят с сайта resepti.ru, также на нем можно найти много разнообразных рецептов и составить праздничное меню к новогодним праздникам.

Ингредиенты: 6 яиц, 250 г сахара, пакетик ванильного сахара, 200 г муки, 100 г белого шоколада, банка (850 г) консервированных ананасов кольцами, 200 г сметаны, 200 г кокосовой стружки, 500 г мягкого творога, 10 г желатина, 100 г сливочного масла, вафельные трубочки.

 

Приготовление:

1. Желтки взбить с 90 г сахара и ванильным сахаром. Отдельно взбить в пышную пену белки, всыпать 90 г сахара, вылить в желтковую массу, добавить просеянную муку и вымесить тесто. Перелить его в форму для выпекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Остудить.

2. Шоколад нарубить, растопить на водяной бане, добавить сметану, кокосовую стружку (оставив немного для украшения) и перемешать. Бисквит разрезать горизонтально пополам, нижний корж промазать шоколадной смесью, накрыть вторым.

3. Ананас откинуть на дуршлаг, собрать сок. Несколько колец отложить для украшения. Оставшийся ананас нарезать мелкими кубиками, половину выложить на бисквит.

4. Желатин развести в 200 мл ананасового сока, когда набухнет, довести до кипения, остудить.

5. Творог растереть с сахаром и размягченным маслом, добавить нарезанный ананас, ввести желатин, все перемешать.

6. Полученный крем выложить на торт, поставить в холодильник на сутки. Украсить кокосовой стружкой, ананасами, вафельными трубочками.

 

Совет: муку нужно обязательно просеять через сито, чтобы очистить от посторонних примесей, слежавшихся мучных комочков. При просеивании мука проветривается,  разрыхляется и насыщается кислородом.